John Myers
Mataupu
show
vaega
- 1 kg Fillet povi
- 2 kulimi Pata faʻamalamalamaina
- 6 pc La'au o laumei
- 1 pc La'au Rosemary
- 2 pc Paʻu
- 1 pc Togo o le kalaka
- 400 g Paʻu
- 1 kulimi Toga
- 1 kulimi Pepa Tomato
- 3 kulimi suka
- 250 ml Uaina uafu
- 250 ml Lela mumu
- 5 pc Cloves
- 60 g faʻapata
- 500 g E fou le totogo o Brussels
- 20 g Pata faʻamalamalamaina
- 1 pine Nutmeg
- 500 g Pateta laʻititi
- 1 pine Salt ma le pepa
faatonuga
- Fa'avela le ogaumu i le 120 tikeri. Falai le fillet povi i le pata manino i itu uma. Falai fa'apuupuu le la'au o le thyme, le la'au rosemary fa'apea fo'i le lua alofi e le'i pa'ia ma le kalaka e le'i pa'u. Kuki mea uma i luga o se fasi pepa tao e laina i le pepa alumini ma le fata ogatotonu i totonu o le ogaumu mo le itula.
- Aveese le sisi ma falai i sina sinapi itiiti ma pe tusa ma le 1 sipuniti pati tamato faʻapea foʻi ma le suka ma tuʻu i latou e caramelize seia enaena. Ona deglace le mea atoa i le taulaga ma le uaina mumu. Faaopoopo 2 lala o laumei ma 5 cloves. Aveese le shallots i le taimi lava e vaivai ai ma tuʻu ese. Fa'aitiitia le sosi ile tusa. 100 ml i luga ole vevela vevela ma faʻamaʻi ile sieve. Toe fa'aopoopo le shallots ma fa'amalo le sosi ma le pata malulu.
- Otioti le totogo o Brussels i laulaau ma faʻapuna i le vai faʻafefe ina ia tumau pea i le u. Fufulu i le vai aisa ma faamago. Falai laulaau totogo Brussels i le pata manino ma faʻamalo i le masima, pepa ma se pine o le nutmeg.
- 'Otioti pateta i ni fa'afa'afa, e fua i lo latou lapopo'a, ma falai ma pa'u i totonu o le apa se'ia vela. Fa'amasima i le masima ma le pepa.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 117kcalKarbohidate: 7.1gPuipuiga: 8.1gGaʻo: 4.7g
