John Myers
Folasaga: Kyrgyz Street Food Markets and Stalls
O Kyrgyzstan o se atunuʻu i Asia Tutotonu, e lauiloa i ona mauga mataʻina, vaituloto matagofie, ma tagata talimalo. O le tasi itu o le aganuu a Kyrgyz e le mafai ona le amanaiaina o ana meaai suamalie i auala. Kyrgyz auala meaai o se ipu liusuavai o tofo mai aganuu eseese na nonofo ai le itulagi i le talafaasolopito atoa. Mai ipu ausa o saimini i skewers aano o manufasi, e iai se mea mo tagata uma. I lenei tusiga, o le a matou suʻesuʻeina le lauiloa Kyrgyz auala maketi maketi ma faleoloa e tatau ona e asiasi i ai.
Va'aiga lautele o Maketi Taumafa i luga ole auala Kyrgyz
I Kyrgyzstan, o maketi o mea'ai i luga o le auala o lo'o pisi tele i gaioiga, ma tagata mai so'o se ituaiga olaga o lo'o fa'apotopoto e fiafia i se mea vave. O se tasi o maketi sili ona lauiloa o Osh Bazaar i Bishkek. O se maketi fa'asolopito e ofoina atu le tele o fualaau 'aina fou, fualaau faisua, mea manogi, ma mea'ai i auala. A'o e savalivali i le maketi, e mafai ona e taumafai i mea'ai masani a Kyrgyz e pei o le shashlik (skewers aano o manufasi), lagman (sup noodle), ma le plov (pilaf araisa).
O le isi maketi lauiloa i luga o auala i Kyrgyzstan o Orto-Sai Bazaar, o loʻo i le laumua o Bishkek. O lenei maketi e lauiloa ona o le tele o filifiliga o meaʻai i auala, e aofia ai meaʻai masani a Kyrgyz, dumplings Saina, Korea barbecue, ma Turkish kebabs. O se tasi o meaʻai e tatau ona faʻataʻitaʻiina i Orto-Sai Bazaar o le samsa, o se keke e tumu i aano o manufasi, pateta, ma aniani.
Fa'ato'aga Mea'ai a Kyrgyz Street e Asiasi i Bishkek
O Bishkek, le laumua o Kyrgyzstan, o se parataiso e fiafia i meaʻai. O le taulaga o loʻo i ai le tele o faleoloa meaai i auala e ofoina atu meaʻai suamalie ma taugofie. O se tasi o faleoloa pito i luga o auala e asiasi ai o Jalal-Abad Somsas. O lenei tamai faleoloa o loʻo tu i le fatu o Bishkek ma o loʻo tuʻuina atu ai samsas faʻafefeteina ma faʻatumu eseese, e aofia ai povi, mamoe, ma maukeni.
O le isi faleoloa lauiloa i Bishkek o le Osh Bazaar Shashlyk. E pei ona ta'u mai e le igoa, o lenei faleoloa e fa'apitoa i le shashlik, o se mea'ai masani Kyrgyz e faia i fasi aano o manufasi fa'afefeteina ua tunu i luga o se afi mumu. O le fua faalilolilo a le faleoloa mo le marinade ua tuufaasolo mai lea tupulaga i lea tupulaga, ma faia ai le shashlik e matua manaia ma suamalie.
I le faaiʻuga, o Kyrgyzstan o se parataiso e fiafia i meaʻai, ma o ana maketi o meaʻai i auala ma faleoloa o se molimau i lena mea. Pe e te mana'o i skewer aano o manu'ai suamalie po'o saimini ausa, e mautinoa lava e te maua se mea e fa'amalieina ai lou tofo. O lea la, o le isi taimi e te i ai i Kyrgyzstan, ia mautinoa e te asiasi i nei maketi lauiloa o meaʻai i luga o le auala ma faleoloa e iloa ai le sili ona lelei o meaʻai Kyrgyz.
