Emma Miller
I le taumafanafana, e aliali mai aū i luga o fatu kalaka, lea e faʻaleagaina ai le seleselega o le laau. O ituaiga kalaka o le taumalulu e masani ona maua ai aū i le taumafanafana e faʻalavelave i le tuputupu aʻe o le laau. O nei aū e manaʻomia ona teuteu ina ia maua ai se seleselega lelei.
Aisea e aveese ai le kalaka
E tatau ona aveese aū kalaka ina ia mautinoa o loʻo lapopoʻa ma suaʻi. O fuga o kalaka e toso mai ai le sua mai le kalaka, ma mafua ai ona tutupu laiti cloves ma vave leaga. E tele mea'ai e fa'aaogaina e le laau mo le tuputupu a'e o fatu.
E le faigata ona iloa se aū – e le pei o lau mafolafola, e foliga faagaau. E tupu le aū i le amataga i le ogatotonu o Iuni, ma i le faaiuga o Iuni, o se fugalaau ma fatu e aliali mai i le pito o le paipa. E naʻo ituaiga kalaka malulu e iai aū, o lona uiga, o loʻo totoina i le tautoulu ma le taumalulu i le eleele.
O le a le taimi e le aveese ai pupu
E le mafai ona aveese aū garlic pe afai e te manaʻo e maua fatu o le laau mo le totoina. I lena tulaga, tuʻu aū i luga o ni nai laʻau ma faʻatali seia oʻo i le ogatotonu i le faaiuga o Aukuso. Ona matua ai lea o fatu i le fugalaau i le pito o le aū ma mafai ona aoina. Ia afifi nei fatu i le pepa ma teu i se nofoaga pogisa seia oo ia Mati. Ia Mati, e mafai ona e totoina le kalaka i le eleele mai fatu.
O afea ma pe faʻafefea ona aveese le kalaka
Aveese fugalaʻau kalaka e mautinoa lava e manaʻomia, ae o le a le taimi e fai ai - o le manatu o le au fai togalaau e eseese. Fai mai nisi e tatau ona e aveese aū i le taimi lava e aliali mai ai, ae o le a vave ona latou toe ola.
O le tele o faifaatoʻaga e talitonu e tatau ona e faʻatali seʻia amata le aū, ona mafai lea ona tipi. E le toe tupu i tua. E fautuaina e tipi le aū ma seleulu i le maualuga o le 1 cm mai le faʻavae - o le auala sili lea ona leaga mo le kalaka. E sili ona fai lenei mea i se taeao susulu ina ia vave mago le tipi.
O le a le mea e fai i le kalaka
E le mafai ona lafoa'i la'au kalaka, ae fa'aaoga ile kuka. Fufulu kalaka na o le fufuluina, tipi ma falai i le suauu fualaau faisua mo le 3-4 minute.
O ia lanu meamata e mafai ona faʻaopopo i porridges, soups, scrambled fuamoa, ma aano o manufasi, ma faʻaaogaina foi e fai ma meaʻai. E mafai ona piki le kalaka mo le taumalulu. Ua saunia le marinade i le auala lava e tasi e pei o kukama.
