John Myers
Mataupu
show
vaega
Mo le pasta:
- 300 g vai
- 7 g Sua moa, Kraft bouillon
- 2 kulimi Pa'u mushroom, (sili i le shiitake)
- 100 g Fusilli, mago
Mo fualaʻau:
- 4 laʻitiiti aniani, mumu
- 2 feololo tele Cloves of garlic, fou
- 1 laʻitiiti Carrot
- 2 laʻitiiti Broccoli
- 1 laiti Paprika, mumu
- 1 laiti Paprika, lanu meamata
- 2 Pepa vevela, mumu, umi, malu
- 2 kulimi 'Oti'oti ogalaau seleni, fou pe aisa
- 4 kulimi La'au seleni, fou pe aisa
Mo le sauosi:
- 2 Lau sage, mago
- 2 laʻitiiti Sili, lanu meamata, fou pe aisa
- 2 Fuamoa, lapopoa M, na'o fuamoa
- 2 kulimi Kulimi oona
- 1 kulimi Pepa Tomato
- 2 kulimi Marsala, uaina malosi
- 1 tsp Maisa, (Maizena)
- 100 g Pasta vai, (vaai sauniuniga)
- 40 g Pecorino, isi sisi mauga, feololo-matua, fa'asolo lelei
- 1 kulimi Faafefiloi laau, Italia, aisa pe mago
foi:
- 60 g Pecorino, isi sisi mauga, feololo-matua, fa'afefeteina
- 3 kulimi Olive olive
- 1 tsp Pepe, uliuli, fou mai le olo
Teuteuina:
- Fugalaau ma lau
faatonuga
- Fa'apupuna le vai, fa'aopopo le moa ma le pa'u mushroom. Ona faaopoopo lea o le fusilli ma faʻafefe mo le tusa o le 10 - 12 minute seia oʻo i le al dente (mulimuli i faatonuga o loʻo i luga o le afifi). Fa'amama i se sieve mata'utia. Taofi le pasta ma le susu.
- Fufulu ma faamama fualaau faisua. Ufiufi aniani ma clove o le kalaka i pito uma e lua, pa'u ma tipi ese'ese. Fufulu le kāloti, pulou i pito uma e lua ma paʻu. Ile fa'aogaina o se masio mata'utia, solo ese le aofa'i talafeagai mai lalo. Fa'aaoga na'o la'au o le broccoli e fa'aoga e fuga mo isi fa'amoemoega. 'Oti ma 'ese le 'au o le pa'u i le pito i lalo. 'Otioti uma la'au i le tusa. 6 x 6 x 30 mm fasilaau. Fa'afafa pepa uumi, aveese fatu ma tipi i ni fasilaau.
- 'Otioti pepa mumu i le afa umi, aveese fatu ma puipui vaelua ma tipi le afa i ni vaega pe tusa. 1 cm lautele. Fufulu le seleni fou, lulu mago ma se'i ese lau e le pona, tipi ma saunia le aofaiga e mana'omia. 'Otioti fa'alava sa'o le pona ia pe tusa. 4 mm le lautele lola ma ia saunia le aofaiga manaomia. Fa'a'aisa lau o totoe ma ta'ai. Fua oloa fa'aaisa ma fa'ataga e liusuavai.
- Mo le sosi, tipi lau sage. Fufulu tama'i 'aisa lanumeamata ma tipi fa'alava i ni fasi tipi manifinifi. Tu'u saito ma tia'i 'au. Tuʻi fuamoa ma faʻaaoga naʻo le yolks. Fa'afefiloi mea mai le kulimi oona i le masoa. O le taimi lava e malulu ai le vai pasta i lalo ifo o le 60 tikeri, faʻaopopo mea o totoe ma faʻafefiloi ma le faʻamaʻi faʻataulāitu.
- Fa'avela le ogaumu i le 180 tikeri i luga ole vevela.
- Fa'avela le suāu'u olive i totonu o se apa loloto po'o le wok ma falai aniani ma kalaka fa'ato'aga seia o'o ina felanulanua'i aniani. Faaopopo mea e fai ai fuala'au, se'i vagana lau seleni, ma falai mo le 1 minute. Faaopopo le fusilli ma falai mo le 2 minute. Fa'asala ma isi vai pasta ma fa'aopopo lau seleni. Fa'amumu se'ia susū le vai pasta.
- Aveese mai le ogaumu ma sasaa i totonu o se ipu e le ogaumu. Sausau le sosi i luga o le fusilli ma sausau le pecorino i luga. Tao i luga ole vevela vevela seia liusuavai le pecorino. Tu'u vevela ile apa e fai ma mea'ai.
Faʻaaliga:
- O le pecorino e tatau ona fai le fusilli crispy i le pito i luga, ae "susū vae" i le pito i lalo, o lona uiga e le o le sosi uma sa tatau ona mitiia pe faʻafefe.
