Curd Cheese Cream ma Plum Compote ma Cantuccini

kulimi ipu

• Mo le kulimi kulimi susu gelatine i le tele o vai ma tuu ese. Fa'afefete fuamoa se'ia fa'afefete, fa'asala i le suka ma fa'aoso pea se'ia mae'a atoa le suka. Fa'aopoopo le sisi fa'apalapala ma fa'a'ai se'ia lamolemole. Ona fa'aopopo lea i ai le vanila ua va'aia, o le pa'u o le tipolo ua kuka, le sua o le tipolo ma le kirsch.

• I totonu o se isi koneteina, sasa le kulimi malulu malulu (100 ml) ma le sipuni sipuni o le suka seia matua malo. Ona siitia malie lea o le kulimi sasa i lalo o le sisi sisi ma se fusi tele seia oo ina faia se masini tutusa. (E leai se tulaga ma se laau faʻamalosi lima eletise!)

• Oomi le gelatin susu i totonu o se fagu, sasaa le kulimi o totoe (20 ml) ma faʻamavae i le vevela vevela. Liligi le paluga kulimi kulimi mafanafana i totonu o se pesini lapo'a fa'amafanafana lelei, ona fa'aopopo loa lea o le paluga sisi-kulimi i le paluga kulimi kulimi mafanafana ma fa'afefiloi lelei. Toe fa'afefiloi mea uma ma se uisiki lapoa. (E tatau ona alu vave, a leai o le gelatin o le a paʻu).

• O le kulimi kulimi ua fa'afefeteina ua mafai nei ona fesiita'i pe fa'atumu i totonu o se atigipusa talafeagai po'o se vaega o limu. Taofi le mea atoa i totonu o le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 12 itula.

Plum compote

• Mo le pulupulu compote, faʻamafanafana le sua palama ma le suka i totonu o se fagu talafeagai, faʻaopopo le kinamoni ma faʻafefe malie mo le 15 minute, ufiufi. Ona faʻaopopo lea o le suka faʻasao ma faʻafefe mo le tusa ma le 3 minute.

• I le taimi nei, tuʻu le palama, faʻaopopo i le faʻasoa, tuʻu i luga ma faʻamalo e tofo. Fa'alagolago i le lelei o le kukaina o fuala'au, aveese mai le ogaumu ma aveese le laau o le kinamoni. Mulimuli ane, faʻafeiloaʻi le compote ma tuʻu i totonu o le pusaaisa seia sauni e tautua.

• Mo le tautua, tufa i se sipuni vevela, lapo'a ma tautua faatasi ma le pulu pa'u ma sina mint. Auauna ma cantuccine (masi mai Tuscany)