John Myers
Folasaga: Su'esu'eina o Mea Sili a Initonesia
E le gata ina ta'uta'ua Initonesia i ona motu matagofie ma le tamaoaiga o aganu'u ae fa'apea fo'i ona 'ese'ese ma le suamalie o mea'ai. O mea'ai a Initonesia o se fa'afefiloi o a'afiaga eseese mai mea'ai a Malay, Saina, Initia, ma Dutch. O mea fa'apitoa a le atunu'u, mea manogi, ma faiga kuka e maua ai mea'ai e tofo ma fa'amalieina. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina nisi o meaʻai sili a Initonesia e tatau ona taumafai mo tagata faimalaga uma.
Nasi Goreng: Ose Alaisa Ta'uta'ua
Nasi Goreng o se meaʻai lauiloa ma o se meaʻai masani a Initonesia. O se mea'ai araisa falai e masani ona sau faatasi ma moa, ula, po o fualaau faisua. O le araisa e falai i le soya soya, kaliki, shallots, ma le chili, e maua ai se tofo manogi ma le suamalie. O le ipu e faʻapipiʻi i luga o se fuamoa falai ma teuteu i tamato tipi ma kukama. Nasi Goreng o se taumafataga manaia ma faʻatumu e mafai ona maua i le toetoe lava o faleaiga a Initonesia uma, mai le au faʻatau auala i faleaiga maualuga.
Satay: Mea'ai Tu'u
Satay o se meaʻai aano o manufasi skewered e masani ona maua i Asia i Sautesasae, ae o Initonesia e iai lana lava faʻamatalaga tulaga ese. Satay i Initonesia e masani lava ona faia i moa poʻo povi ma faʻafefeteina i se faʻafefiloi o mea manogi e pei o le turmeric, coriander, ma kumini. Ona tunu lea o le aano o manu i luga o malala vevela, ma maua ai se manogi asu ma mu. O Satay e masani ona tuʻuina atu i se itu o le sosi pinati, lea e faʻaopoopoina ai se tofo suamalie ma nutty i le ipu. O Satay o se mea'ai lelei po'o se mea'ai mo se vaega o tagata e fefa'asoaa'i. E mafai foi ona fiafia e avea o se taumafataga autu ma araisa po o saimini.
Gado-Gado: O se Suiga Salati maloloina
O le Gado-Gado o se isi salati maloloina ma fa'atumu e fetaui lelei mo tagata fai mea'ai po'o so'o se tasi e su'e se taumafataga fa'afou. O le mea'ai e fai i fuala'au 'aina e pei o le kapisi, pi, mea'ai, ma pateta, ma e fa'apipi'i i le sausi pinati. O le sosi e fai i le fa'afefiloiina o pinati, kaliki, chili, ma le sua o le tamarind, e maua ai se tofo kulimi ma le nutty. O le Gado-Gado e masani ona tu'uina atu i masi masi po'o falai tempeh, fa'aopoopo i ai se mea'ai i le ipu. O lenei salati e lelei uma ma suamalie, e tatau ona taumafai mo soʻo se tasi e asiasi i Initonesia.
Soto Betawi: Supa Saini a Jakarta
Soto Betawi o se supa saini mai Jakarta, le laumua o Initonesia. O le supa e faia i aano o povi ma ponaivi, kuka i se sua suamalie ma mea manogi e pei o lemongrass, galangal, ma le turmeric. Ona avatu lea o le mea'ai ma saiisa araisa, fuamoa vela, ma shallots falai. E le atoatoa le Soto Betawi e aunoa ma le fa'aopoopoina o se tama'i sambala, o se pa'u chili, e fa'aopoopo ai sina vevela i le supa. O lenei sua suamalie e lelei atoatoa mo se aso malulu poʻo le taimi e te manaʻomia ai se taumafataga faʻamafanafana.
Rendang: Suau Pipipi'u manogi a Sumatra
O le Rendang o se suti povi manogi e sau mai le motu o Sumatra. O le mea'ai e fai i le pisupo fa'agesegese le kuka ma le fa'afefiloi o mea manogi e pei o le turmeric, lemongrass, ma le ginger, i le susu popo se'ia o'o ina vaivai le aano ma mafiafia le sosi. O le Rendang o se mea'ai lavelave e iai sona tofo suamalie, manogi, ma tofo. E masani ona tufaina ma le araisa ausa, e fai ma mea'ai fa'atumuina. O le Rendang o se meaʻai lauiloa i Initonesia ma na taʻua foi o se meaʻai sili ona suamalie a le lalolagi e CNN i le 2011.
Sop Buntut: Oxtail Soup mo le Soul
O le Sop Buntut o se supa e faia mai le si'usi'u povi, o se aano o manu e lauiloa i Initonesia. O le si'usi'u povi e fa'agesegese ona kuka ma fuala'au e pei o karoti, pateta, ma tamato, i totonu o se sua suamalie se'ia o'o ina vaivai le aano ma pa'u ese mai le ponaivi. Ona teuteu ai lea o le supa i le shallots falai ma tufa atu i le araisa ausa. Sop Buntut o se supa fa'amafanafana ma fa'amalieina e fetaui lelei mo se aso malulu po'o le taimi e te mana'o ai i se mea fa'atumu ma suamalie.
Sambala: Fa'asusu lau Mea'ai
O le Sambal o se mea manogi e maua i taumafataga uma a Initonesia. Ose pa'u chili fe'ai e faia e ala i le oloina o se fefiloi o pepa chili, kalaka, shallots, ma ula. E fa'aopoopoina e le Sambal sina vevela ma le tofo i so'o se ipu, mai le araisa i mea'ai aano o manu. E tele ituaiga o sambal i Initonesia, mai le laʻititi i le sili ona vevela. O le Sambal e tatau ona taumafai mo soʻo se tasi e asiasi i Initonesia, ae ia faʻaeteete ia aua neʻi faʻaopoopoina tele i lau ipu pe a le mafai ona e taulimaina le vevela.
Tempeh: Ose Polotini Fa'avae Soya e tele
O le Tempeh o se oloa soya fa'afefeteina o se puna lauiloa o porotini mo vegetarians ma vegans i Initonesia. Ose mea fa'apitoa e mafai ona kuka i le tele o auala, mai le falai e o'o i le kukaina. O le Tempeh e iai lona tofo ma le eleele ma e mafai ona faʻaaogaina e suitulaga i aano o manufasi i le tele o ipu. Ose mea'ai lelei ma taugofie lea e fa'aaogaina i le tele o ipu Initonesia, mai le falai falai e o'o i kauri.
Fa'ai'uga: Su'esu'eina o Ma'a'a'ai a Initonesia
O mea'ai a Initonesia o se ipu fa'afefeteina o aganu'u eseese, mea fa'aoga, ma faiga kuka. Mai le Nasi Goreng manogi ma le suamalie i le Rendang tofo, o meaʻai taʻitasi e tulaga ese ma suamalie i lana lava auala. O lea la, afai o loʻo e fuafuaina se malaga i Initonesia, ia mautinoa e suʻesuʻe meaʻai a le atunuʻu ma faʻataʻitaʻi nisi o ana ipu sili ona lelei. E te le faanoanoa.
