Micah Stanley
Aubergines e maloloina ma o se vaega taua o meaʻai Metitirani. Ae o le a le mea moni i totonu o le isalaelu? O mea uma e tatau ona iloa e uiga i le laau pogisa nightshade.
Eggplant maloloina: o faʻamatalaga autu sili ona taua
Aubergine e sili ona lauiloa e avea o se meaʻai maloloina i meaʻai Metitirani. Atonu e sau mai Asia, lea sa faatoʻaina mo le tele o afe o tausaga.
O le fua, e lauiloa foi o le isalaelu po o le isalaelu, e patino i le aiga nightshade. E masani ona iai le lanu viole pogisa masani. Ae ui i lea, e mafai foi ona ese le lanu o aubergines: i nisi itulagi, o le ae mauaina ni mea paʻepaʻe, samasama, poʻo le lanu viole.
O a mea e maua ai le aubergine e matua maloloina?
Aubergines e aofia ai le 90 pasene vai ma o lea e lelei mo le faʻaitiitia o le mamafa. Ae latou te le gata ina faʻafiafiaina i la latou numera maualalo o kalori ae faʻapea foʻi ma le tele o mea maloloina.
E tele le potassium i le fua: 100 kalama o aubergine mata e aofia ai le toeitiiti 200 mg o le minerale, lea e taua mo maso ma le tino. E maloloina foi le pa'u pogisa: o lo'o i ai se numera tele o vitamini B ma C.
Tau taumafa i le 100 kalama mata:
- Kaloriia: 25
- Gaʻo: 0.2 kalama
- Karbohidates: 6 kalama
- Polotini: 1 kalama
- Alava: 3 kalama
O le a le mea e tatau ona mafaufau i ai pe a 'ai aubergines?
Aubergines e mafai ona 'aina ma le paʻu ma fatu. Peitaʻi, e lē mafai ona ʻaina mata le fua. O le mafuaaga o lenei mea o mea oona o loʻo i totonu o le aubergine ma le alkaloid solanine oona, lea e mafai ona oʻo atu ai i faʻafitauli o le manava ma le manava.
E le gata i lea, e tatau ona faʻaeteete e naʻo le eggplants matutua. O nei mea e fa'aalia ai le pa'u iila, e leai se ila ma se mea lanu meamata. O le paʻu e tatau ona tuʻuina teisi i lalo o le mamafa.
Fufulu isalaelu: faatonuga
E tusa ai ma le Federal Center for Nutrition, e fautuaina e faʻafefe le fua e aveese mai ai mea oona mai aubergines. O se taʻiala faigofie o le a fesoasoani:
- Fufulu lelei aubergine i lalo o le vai tafe ma tipi i ni vaega po'o ni fasi.
- Tuu se sieve i luga o se ipu loloto ma faaopoopo aubergines.
- Sausau le tele o masima i luga o aubergines ma faʻafefiloi mea uma.
- Fa'amama le aubergine ma le masima mo le tusa ma le 30 minute.
- Ona fufulu lea o fasi pepa i lalo ole vai malulu ma fa'amama lelei.
Peitaʻi, e lē manaʻomia le masima. E mafai fo'i ona 'ai aubergine e aunoa ma le fa'agaioiga, ae oona teisi.
O le ala lea e manuia atoatoa ai aubergines
Aubergines e mafai ona saunia i ni auala eseese ma gaosia e avea ma antipasti, se sosi, se togi, poʻo se pusa. I le avea ai o se tulafono, e manaʻomia le suauʻu mo le sauniuniga.
O le fa'amasima muamua e mafai ona fa'asaoina ai kalori: o aubergine ua fa'amama ua le toe mitiia le tele o ga'o. E faamalulu le atigi i le taimi o sauniuniga ma e mafai ona 'ai e aunoa ma se faafitauli.
- Sauniuniga i totonu o le apa: O le aubergine tipi e mafai ona falai i totonu o se apa ma sina suauu, liliu e le aunoa, e saunia ai se sosi Metitirani, mo se faʻataʻitaʻiga. E kuka tama'i pusa pe a uma le sefulu minute. O vaega tetele e tatau ona tumau i totonu o le apa mo le 20 minute. E mafai fo'i ona fa'apala le aubergine a'o le'i falai.
- Sauniuniga i totonu o le ogaumu: Mo sauniuniga i totonu o le ogaumu, o fasi aubergine e fufuluina i le suauu ma sausau i le masima ma le pepa. Ona kuka uma lea o mea uma i luga o se fata tao i totonu o se ogaumu muaʻi faʻavevela mo le 20 minute ile 200°C.
- Sauniuniga i luga o le mea'ai: Aubergines vela o se fa'atasiga lelei i ipu aano o manufasi. E faapitoa lava le fautuaina e saunia i fasi pepa poʻo fasi pepa e tasi le senitimita le mafiafia, lea e muamua foi ona fufuluina i le suauu, masima, ma le pepa. Ona tu'u sa'o lea o aubergine i luga o le mea'ai. O le taimi lava e maua ai le lanu enaena o fasimea mai le 'ele, ua uma loa.
Ma e na o le tolu ia o le tele o auala e mafai ona saunia ai le isalaelu. Afai e te fiafia e kuka ma talisapaia aubergine maloloina, e toetoe lava leai ni tapulaa.
