John Myers
Mataupu
show
vaega
Mo le supa:
- 8 g Sua fualaau faisua, Kraft bouillon
- 500 g vai
- 6 laʻitiiti Aniani mumu
- 4 feololo tele Fugalaau fou ole kalaka
- 3 kulimi Sogi suauu
- 6 feololo tele Tomato, matua atoa
- 80 g Karoti tipi
- 80 g Leek
- 20 g O'au seleni, fou pe aisa
- 20 g fasi Sina, fou pe aisa
- 2 Laulaau o le kaffir lime, fou pe aisa
Mo le fa'aofi felanulanua'i:
- 2 feololo tele Pateta, waxy
- 40 g fasi kāloti
- 12 g Snow pi
- 2 Pepa vevela, mumu, umi, malu
- 2 laʻitiiti Chilli lanumeamata
- 4 'ausaito Kai-Lan, (Saina broccoli)
Mo mea manogi:
- 1 tsp Soya sosi, suamalie
- 1 tsp Soya sosi, mama
- 2 tsp Paprika pauta, malu
- 1 Msp Nutmeg fou fa'afefeteina
- 1 Msp Pefu cardamom
- 1 Msp Faamasima ma le pepa e tofo ai
Teuteuina:
- 2 kulimi Kai lan rolls
- 4 Kai-Lan loto
faatonuga
1. Die Suppenbrühe:
- Mo le susu, fufulu, mama ma tipi fualaau faisua. Falai le aniani ma fasi kalaka i le suauu fugala'au seia o'o ina lanu le kalaka. Fa'asala i le vai, fa'amuta le bouillon i totonu ma fa'aopoopo i ai fuala'au tipi. Fagogo mo le 20 minute faʻatasi ma le tapuni.
Le fa'aofi felanulanua'i:
- I le taimi nei, fufulu, faʻamama ma tipi fualaau faisua mo le faʻapipiʻi. Aemaise lava, 'oti le pepa fa'ata'oto ile 8 mm le lautele ma 'aisa i mama manifinifi. Tu'u fatu ma lafoa'i le 'au. Fufulu le kai-lan, tu'u 'ese'ese lau mai le 'au. Oti ese le au fafie i le pito i lalo ma lafoai. 'Oti ese le tama'i fana i le pito i luga (le fatu o le Kai-lan) pe tusa. 4 cm le umi ma ia saunia eseese. Vaevae petiole manifinifi mai laulaau i luga o le ogatotonu, tipi laulaau i le afa umi. 'Otioti fa'alava lau'au ma le pito i luga o le 'au i ni ta'avale manifinifi. Fa'afafa laula'au lapopo'a afa umi ma felavalavaa'i, na'o le afa la'au laiti e fa'afelavafa'i ma fa'ato'a laiti lau na'o le tu'u'ese'ese o le petiole ma fa'aoga atoa le lau. Ta'u ese laulaau ma ta'ai 'au. Vaevae 2 sipuni tele o lola mo teuteuga.
Le sua felanulanua'i:
- Fa'amama le susu. Ave'ese afa pateta ma tu'imomomo i pateta palu. Oomi lemu fualaau faisua i le sieve ma lafoai. Faaopopo le pateta ma fasi kāloti i le sua ma faʻafefe i luga o le tapuni mo le 15 minute. A maeʻa le 10 minute faʻaopopo pepa ma pateta palu. Faaopopo loa le kai lan rolls ma pi kiona ma faʻafefe mo le 3 minute. Ausa le fatu kai-lan i le sieve i luga o le sua.
Faʻaali le taimi:
- Faʻafefiloi mea manogi i totonu o le supa pateta ma faʻamasima i le masima ma le pepa. Tufa atu le supo ua maeʻa i luga o ipu laulau, teuteu ma tautua mafanafana i le baguette tunu.
