Fa'atomuaga: Su'esu'eina o Mea'ai Mekisiko moni

O mea'ai Mekisiko o se tasi o ituaiga sili ona lauiloa ma pele i le lalolagi. E le o se mea e ofo ai le maua o faleaiga Mekisiko i le toetoe lava o tulimanu uma o le kelope. Ae ui i lea, e le o mea uma a Mekisiko e faia tutusa. O mea'ai Mekisiko moni o se lavelave, eseese, ma mauoa tu masani kuka e maua'a loloto i le tala faasolopito ma aganuu a Mekisiko. I totonu o lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina elemene autu o meaʻai Mekisiko moni, mai ona faʻaitulagi tofo ma mea manogi i ana meaʻai masani ma meainu. O le a matou tuʻuina atu foʻi fautuaga ile auala e suʻe ai ma fiafia i meaʻai Mekisiko moni i faleaiga.

The Roots of Mexican Cuisine: Ose Talafaasolopito Puupuu

O mea'ai Mekisiko o lo'o i ai le tamaoaiga ma le tele o tala fa'asolopito e atagia ai a'afiaga fa'aleaganu'u ma fa'atagata o le atunu'u. O mea'ai a'o le'i-Columbian sa iloga i le fa'aogaina o sana, pi, pepa chili, ma la'au ma mea manogi eseese. Ina ua maeʻa le faʻatoʻilaloina o Sepania i le 16th seneturi, na faʻafeiloaʻi meaʻai a Europa e pei o povi, puaa, moa, ma sisi i meaʻai Mekisiko. O le tu'ufa'atasia o nei mea, fa'atasi ai ma tofo fa'ale-aganu'u ma faiga kuka, na fausia ai le fa'avae o mea'ai Mekisiko fa'aonaponei.

O mea'ai Mekisiko ua fa'aaafiaina foi e isi aganuu, e aofia ai Aferika, Caribbean, ma Asia. Aemaise lava, o le tuʻufaʻatasia o meaʻai Mekisiko ma Aferika o loʻo faʻaalia i le talafatai o Mekisiko, lea e lauiloa ai meaʻai iʻa. I aso nei, o meaʻai Mekisiko ua lauiloa o se tasi o tu ma aga masani kuka sili ona eseese ma faigata i le lalolagi, faʻatasi ai ma le tele o sitaili faʻaitulagi ma tofo.