John Myers
Mo uluai tagata o Amerika Tutotonu - le Aztec - fatu chia sa avea uma ma meaʻai masani ma se fofo. I le taimi nei, ua iloa foi e Europa le meaʻai sili mai Mekisiko, aua o fatu laiti e faʻapipiʻi ai se tuʻi.
Chia fatu: Aztec puna'oa malosi
E te iloa chia? O fatu laiti mai Mekisiko, Tutotonu, ma Amerika i Saute o loʻo manumalo nei i le maketi tau soifua maloloina. I le avea ai o se mea'ai sili, ua fai mai e iai ni mana fa'amalolo eseese. Ae ui i lea, e le o se ituaiga fou lea mo le soifua maloloina. O le laau chia ( Salvia Hispanica ) mai le aiga mint ua leva ona iloa e le au Aztec.
I lena aganuu anamua, o fatu e mauoa i le polotini (ma o le mea moni e leai se gluten) na manatu o se meaʻai masani ma sili atu i mea uma o se soa e maua ai le malosi mo avefeau. E tusa ai ma tala a tagata Mekisiko, o le sipuniti e tasi o fatu chia e lava lea e maua ai le malosi o le tagata mo le 24 itula.
Fa'aliliuina mai le Nahuatl (Aztec), o le uiga o Chia o le "su'u", lea e fa'ailoa ai le maualuga o le suau'u o fatu.
O mea'ai o fatu chia superfood
O fatu chia e taʻua o se meaʻai sili. Aisea? Aua o nei fatu e sili atu nai lo isi mea'ai i a latou mea'ai paleni i le aofa'i fa'atusatusa ma e iai fo'i mea fa'apitoa e te le maua i mea'ai masani. I lalo ifo matou te lisiina ai meaʻai o loʻo maua i le aofaʻi talafeagai i le tasi le laulau o fatu chia (15 kalama):
Omega-3 fatty acids i fatu chia
O se tasi o mafuaʻaga sili ona taua mo le 'aina o fatu chia o lo latou maualuga omega-3 fatty acid content. O fatu Chia e aofia ai le 18 pasene o le omega-3 fatty acid alpha-linolenic acid. Ole fatu chia e iai le tele ole omega-3 fatty acids e pei ole flaxseed (pe tusa ma le 22 pasene) ma le itiiti ifo o kalori ona o fatu chia e maua ai le 10 g le ga'o nai lo le flaxseed.
I se suʻesuʻega a Amerika na lomia ia Iulai 2012 i le Journal of Alternative and Complementary Medicine, na mafai ai e le au suʻesuʻe ona faʻaalia o le omega-3 fatty acid level (alpha-linolenic acid, ae faʻapea foʻi le EPA) i totonu o le toto o suʻega a tagata na faʻateleina ona. i le taumafaina o fatu chia (eleele) faʻateleina faʻapitoa.
E manaia tele lenei mea ona o le mafuaʻaga lea: ole alpha-linolenic acid (ALA) e faʻavae i laʻau e tatau ona faʻaliliu muamua ile tino ile filifili umi ole omega-3 fatty acids e matua taua tele (eg EPA (eicosapentaenoic acid) poʻo DHA (docosahexaenoic acid)). . Ae ui i lea, e masani ona fai mai o lenei fua faatatau o le liua e matua maualalo lava o le taumafaina o gaʻo gaʻo omega-3 e faʻavae i laʻau e leai se aafiaga iloga i le maualuga o le EPA poʻo le DHA i le toto.
Ae ui i lea, o le suʻesuʻega o loʻo i ai nei na faʻaalia ai ina ua maeʻa le taumafaina o le chia, na faʻateleina le maualuga o le ALA i le toeitiiti 60 pasene ma le EPA e toetoe lava 40 pasene. Peita'i, na'o le vaega su'esu'e na 'ai le fatu chia. I le isi itu, e leai se suiga taua i le omega-3 fatty acid maualuga na maua i le vaega e pulea (latou te le'i 'ai fatu chia), ae o le mea lava lea e tasi i le vaega na 'aina fatu uma. E matua aoga la le 'ai o fatu chia eleele. Aua afai e mafai e fatu chia ona aʻafia lelei le maualuga o le gaʻo, e mafai foi e se tasi ona faʻamoemoeina le soifua maloloina o loʻo iai i omega-3 fatty acids mai ia i latou, e pei o le B. o se anti-inflammatory, faʻamalosia o le fatu ma le manatua, faʻaitiitia le tiga o le arthrosis. , fa'ateleina le malosi e fa'atotonu ai, mata lelei ma sili atu.
Polotini fatu Chia
O fatu Chia e iai pe tusa ma le faaluaina le tele o le polotini nai lo fatu, e sili atu i le 20 pasene ma le carbohydrate mea e itiiti ifo i le 5 pasene. E le o lona uiga e tatau ona e 'ai le chia nai lo le falaoa i le lumanaʻi, ae o loʻo faʻaalia ai e oʻo lava i nai vaega itiiti o chia e masani ona 'ai e mafai ona fesoasoani i le sapalai o porotini. O le mea e manaia e uiga i le amino acid profile o fatu chia o loʻo i ai le maualuga o le amino acid tryptophan, lea e iloa e mafai ona siitia le serotonin ma faʻapea ai lagona.
Ole mea ole calcium e sili mamao atu nai lo le susu
O le calcium o loʻo i totonu o fatu chia e faʻalima taimi o le susu ma e 630 mg i le 100 g chia. Afai e te 'ai le 15 kalama o le chia i le aso, o le ae mauaina le 100 mg faaopoopo o le calcium (e aunoa ma le faʻaogaina o meaʻai susu), e le itiiti ifo ma le tasi vaesefulu o le manaʻoga i aso taitasi o le 1000 mg.
O le u'amea o fatu chia
A oʻo mai i le uʻamea, o fatu chia o se mea manaia foi. E faaluaina le tele o le u'amea nai lo le mea'ai. O le mea moni, e mafai ona sili atu lou 'ai mai le meaʻai nai lo fatu chia, ae o le 15 kalama o fatu chia o loʻo maua pea le 1 mg o le uʻamea, lea e faʻatatau i le 7 i le 10 pasene o mea e manaʻomia i aso taʻitasi ma e taua tele ona o le itiiti o le faʻaaogaina. Afai e te manaʻo e ausia lenei aofaʻi o le uʻamea i mea masani tao tao, e tatau ona e 'ai ni fasi falaoa lapopoa se lua (50 g taʻitasi). Ae e le faaesea e le tasi le isi. E le o se tasi/po'o, ae na'o le taumafaina o le chia e fa'aopoopo - e pei lava o se mea'ai fa'aopoopo e, i ni vaega laiti, e mafai ona faia se sao taua i le sapalai o mea'ai.
O fatu Chia e mafai ona lagolagoina le sapalai o le zinc
O le zinc i totonu o le 15 kalama o fatu chia e tusa ma le 0.7 mg. Toe fo'i, e taua le mafaufau i le aofa'i la'ititi o fatu chia e fa'aaogaina, lea e mafai ona maua ai le toeitiiti 10 pasene o mana'oga zinc. Ioe, e te maua foi lenei aofaiga o le zinc ma le 15 kalama o le ate po o se fasi sisi. Masalo e te le fiafia e 'ai ate i aso uma. Ae fa'afefea pe afai e le mafai ona e talia sisi (lea e a'afia ai le tele o tagata nai lo le mea e te mafaufau i ai) pe e te mana'o e vegan? Ona avea lea o fatu chia ma auala faigofie e lagolago ai le sapalai o le zinc i sina taumafaiga itiiti.
E tulaga ese le maualuga o le vaitamini B3
Ole maualuga ole vitamini B3 ile fatu chia e tulaga ese le maualuga. E sili atu i le 8 mg i le 100 g fatu chia ma e sili atu le maualuga nai lo meaʻai a manu. Vitamini B3 o loʻo aʻafia i le tele o gaioiga o le tino: detoxification, faʻaitiitia o gaʻo, metabolism carbohydrate, toe faʻafouina, ma sili atu. E tatau ona e inuina le 15 milligrams i aso uma - ma se vaega o fatu chia, faʻafefiloi i muesli poʻo nibbled i le itu, e maua ai le 1.2 mg vitamini B3. Ae ui i lea, ia manatua e inu se ipu tioata tele (a itiiti ifo ma le 200 ml) vai mo sipuniti uma o fatu chia e te 'ai e aunoa ma le susu.
maualuga tele alava
O taumafa masani i Sisifo e matua itiiti lava alava. O le i'uga, o fa'afitauli o mea'ai - mai le manava i le kanesa colon - e masani lava. Ae ui i lea, o le le lava o le fiber e mafua ai foi le afaina o laulaʻau o le intestinal, ma e aʻafia ai i le atinaʻeina o faʻamaʻi uma - pe maʻi pe tumau. O fatu chia e aofia ai le 34 pasene fiber. Afai e te fa'asusu fatu chia, o le mea lea e ta'ua o le gel of soluble fiber e faia. E ese mai i le alava e le mafai ona solu, o le alava solu e sili atu ona digestible ma sili atu ona aoga. Latou te tausia le fuga o le intestinal, mitiia o mea oona i totonu o le vaega o meaʻai, faʻatonutonu le suka toto ma le cholesterol maualuga ma faʻateleina le peristalsis o le intestinal, lea e oʻo atu ai i le vave (ae le o le vave tele) faʻamutaina o le nofoa.
E mafai ona teuina lelei fatu chia
E ese mai le linseed, o fatu chia e umi atu lona ola ma e talafeagai e fai ma meaai mo le teuina. O fatu chia e faigofie lava ona teuina mo le fa i le lima tausaga e aunoa ma le leiloa o latou aoga, tofo, poʻo le manogi. O le flaxseed, i le isi itu, e masani ona alu i totonu o ni nai vaiaso ma e le toe mafai ona 'aina.
- Tiga so'otaga: O fatu chia e iai a'afiaga fa'ama'i ona o lo latou 'oa antioxidant ma le maualuga o le omega-3 fatty acid, lea e mafai fo'i ona maua ai le toomaga tiga pe a inu mo se taimi umi. O antioxidants i fatu chia na suʻesuʻeina i le amataga o le 1980s. Aemaise lava, flavonol glycosides, kaempferol, myricetin, ma quercetin na maua, lea e avea ai foʻi fatu chia o se vaifofo e tetee atu ai i le faʻamaʻi faʻamaʻi.
- Ma'isuka: E pei ona fa'amatalaina i luga, o le maualuga o le suka o le toto e fa'atulafonoina e le fiva pei o le gel i fatu chia. O le glycemic index o fatu lava ia e mautinoa lava e matua maualalo. O le aʻafiaga o fatu chia e matua lelei lava iinei o le Institute of Biomedical Research i Mekisiko ua leva ona manaʻo e atiaʻe ni vailaʻau faʻapitoa naturopathic mai ai - i le tuʻufaʻatasia o fatu chia, lau cactus (Opuntia ficus-indica), ma soya protein, e tusa ai ma le O le mekasini i luga o le initaneti Science Daily lipotia ia Me 27, 2015. O mea uma e tolu e aoga tele i le maualuga o le suka toto - e pei ona maua i le 2012 suʻesuʻega o tagata e maua i le metabolic syndrome. O se suʻesuʻega na lomia i le Journal of Nutrition i le 2008 na faʻaalia ai o fatu chia i isumu na fafagaina le 60 pasene o le suka, o lona uiga o se meaʻai e sili ona gaʻo ma le lelei, e le gata na faʻaleleia ai le amataga o le dyslipidemia ae faʻaleleia atili ai le insulin resistance.
- Pa'u Mamafa: O le lagona o le maoona e tupu pe a uma ona 'ai fatu chia e fesoasoani i le pa'u mamafa. O le suʻesuʻega o loʻo taʻua i lalo o le "Maʻisuka" na faʻaalia ai foi o le gaʻo visceral (gaʻo o le manava), lea e matua faigata lava ona talepe, e mafai ona faʻaitiitia i le fesoasoani a fatu chia.
- O le toto maualuga: E tusa ai ma le toto maualuga, o se suʻesuʻega a Pasila i le 2014 na maua ai ina ua uma ona faʻaaogaina fatu chia (eleele) mo le 12 vaiaso, na mafai ai e le toto maualuga ona faʻaititia le toto, e le o le tulaga lea i le vaega placebo.
Irritable Bowel Syndrome: E pei o le psyllium husk, o fatu chia atoa i le chia gel e mafai ona faʻafilemuina se manava ita, fesoasoani e faʻamalolo le alavaa o le gutu, ma fesoasoani i le fausiaina o lau ola maloloina. - Fa'aititia le maualuga o le cholesterol: O alava mea'ai ma ga'o omega-3 e iloa e fa'aititia ai le maualuga o le cholesterol sa maualuga tele. O mea uma e lua e maua i le tele o fatu i fatu chia.
- Heartburn: O alava meaai i le chia gel e fesoasoani foi iinei. Latou te mitiia le tele o acids ma maua ai se aafiaga faʻafilemu i le mucous membranes o le manava ma le manava.
O fatu chia po'o fatu lino lelei?
O fatu chia e mafai ona faʻaaogaina e fai ma sui i le flaxseed. Ole fatu chia e iai le tele o mea lelei pe a fa'atusatusa i le fatu lino: E ese mai i le fa'aola sili atu o lo'o ta'ua i luga, o fatu chia e le o iai ni maualuga maualuga o mea e fa'agaoioi ai hormonal (lignans) e pei o flaxseed. I le isi itu, o le lignans e matua mana'omia i nisi o tulaga ma e mafai ona fa'aoga mo togafitiga, fa'ata'ita'iga B. i le puipuia o le kanesa o le susu po'o le togafitia o fa'ailoga o le ma'i. Ae afai e te le manaʻomia phytoestrogens pe e te le fiafia i le tofo o flaxseed, fatu chia o le filifiliga sili lea. E le gata i lea, o le linseed e masani lava ona sili atu ona afaina i le cadmium, o se uamea mamafa leaga e leʻi iloa i fatu chia.
O fatu o Chia e sili atu ona malu, toetoe lava a le tutusa, o lea e faʻafefiloi lelei ai ma isi meaʻai. O loʻo i ai fua chia mo smoothies, puddings, pastries, dressings, ma sili atu. O fatu mata e mafai foi ona na'o le 'ai mai lou lima. Latou te tofo ma'ale'ale nutty ma se nota kulimi. E mafai foi ona sausau i luga o salati pe tuʻufaʻatasia i faʻafefiloi muesli.
E pei ona fa'amatala i luga, fa'amolemole ia lava le inu vai pe a e 'ai fatu chia e aunoa ma le fa'asusu, a leai, e ono o'o ia te oe fa'afitauli fa'ama'i e pei ole ma'i ma'i po'o le manava.
Chia fatu: 'ai fatu atoa pe olo lelei?
Afai e te 'ai nei fatu chia atoa, o le ae manuia mai le alava ma ona aoga. E mafai foi ona e fiafia i le gafatia e teu ai vai ma le malosi e lagona ai le tumu (fa'ata'ita'iga pe afai e te mana'o e pa'u le mamafa). Peita'i, e le mafai ona e maua le aofa'iga atoa o mea'ai mai fatu chia ona e le mafai e le fa'amamago ona talepeina fatu e maua ai a latou mea'ai. O le mea lea e alu ese ai se vaega ma e le'i fa'afefeteina.
O lea, afai e te manaʻo e faʻamanuiaina i le atoatoa e mafai ai mai elemene, minerale, vitamini, aemaise lava omega-3 fatty acids i fatu chia, e tatau ona e oloina fatu ma naʻo le 'ai.
O le oloina e le o se fa'afitauli ma e mafai ona fai i ni nai sekone ma se tama'i fa'afefiloi, fa'ata'ita'iga B. le Personal Blender, po'o le mea moni ma se kofe po'o isi mea umukuka talafeagai mo le olo. E le tatau ona fa'aogaina fale saito mo lenei mea, aua o fatu chia e iloa e matua mauoa i le suauʻu ma e ono faʻafefe ai le olo.
