Fualaau Fa'afefeteina

O mea faʻamalolo o fualaau faisua faʻafefeteina mata ua lauiloa i le tele o aganuu i le salafa o le lalolagi mo seneturi. O fualaau faisua fa'afefeteina sa avea muamua ma vaega taua oa matou sapalai o le taumalulu. Latou te faʻamautinoa le lava sapalai o vitamini, minerale, ma elemene faʻasolosolo i le vaitau pe a itiiti fualaau faisua ma letusi. I le faaopoopo atu i lo latou tofo suamalie, o fualaau faisua fa'afefeteina e maua ai foi aganuu siama ola. O nei mea e mautinoa ai le ola maloloina o le intestinal fuga, faʻamalosia lo tatou puipuiga ma puipuia i tatou i le tele o faʻamaʻi. O le mea e leaga ai, o le toʻatele o tagata i aso nei e naʻo le sauerkraut e iloa, lea e masani ona ofoina atu o se faʻasao e le o toe iai se malosi.

Fualaau faisua fa'afefete mo le manava maloloina

O fuala'au fa'afefete mata'utia o mea'ai ola ia o lo'o iai enzymes fa'anatura ma siama fa'ama'i lactic acid. O nei meaola laiti aoga e mafai ona ausia mea tetele. Latou te fa'atupuina se si'osi'omaga maloloina ma paleni i totonu o a tatou totoga fa'ama'i ma fa'amaopoopo ai a tatou fuga o le intestinal. O se vaega tele o lo tatou puipuiga o lo'o i totonu o le manava. Afai e soifua maloloina le inumaga, osofaʻi e le taliaina (siama leaga, parasites, fungi), ae o le tele o faʻamaʻi tumau e leai se avanoa.

O meaola ninii aoga o lo'o i fualaau faisua fou fa'afefeteina e mafai ona fesoasoani tele i le tele o fa'ama'i fa'ama'i ma le soifua maloloina. Candida (intestinal fungal infection), ma'i o le manava, ulcerative colitis (se ma'i inflammatory bowel), colic, ituaiga o mea'ai allergies, cystitis, po'o fa'ama'i fa'ama'i fa'ama'i o nisi ia o le tele o vaega o le fa'aogaina o nei siama aoga.

E mou atu le fia'ai lē pulea

Afai e pulea e meaola ninii leaga i totonu o le manava, e masani ona tatou atiaʻe se tuʻinanau le pulea mo ni meaʻai - tele lava e le lelei - meaʻai, pei o. B. suamalie po o pasta. O i latou o lo'o fa'aaogaina fuala'au fa'afefete mata'ina i totonu oa latou mea'ai o le a le pine ae iloa o nei tu'inanau uiga ese o le a mou atu i le aluga o taimi.

O fualaau faisua fa'afefeteina e fa'asaoina ai vitamini ma phytonutrients

E le gata i lea, o loʻo i ai le maualuga tele o vitamini ma phytonutrients i meaʻai fou faʻafefeteina. Phytonutrients o nisi taimi e taʻua foi o phytochemicals. O mea fa'alenatura fa'aleagaga ia e na'o mea'ai e maua mai i la'au ma galue e fai ma antioxidants, fa'amalosi e puipuia, ma anticoagulants io tatou tino. Faatasi ai ma nei meatotino, latou te tetee atu i le sili ona taua o mafuaaga uma o aso nei o le oti e pei o le kanesa, maʻi suka, ma maʻi fatu fatu.

O fualaau faisua fa'afefeteina i faleoloa e masani ona leai se aoga

Ua seasea maua fuala'au fa'afefeteina fa'apisinisi. O faleoloa e masani ona faʻatau atu sauerkraut - i totonu o fagu poʻo apa. O lenei sauerkraut ua fa'asa'o, o lona uiga ua le toe mata ma o lea ua le toe iai ni mea aoga. O nisi faleoloa o mea'ai fa'alesoifua maloloina, mea'ai mea'ai, po'o faleoloa fa'ato'aga o lo'o fa'atau atu pea sauerkraut mata fou.

E mafai fo'i ona e fai fuala'au fa'afefete oe lava ia. O le taunuuga o oloa maualuga e le mafai ona e faʻatauina i se isi mea o lenei uiga lelei. O oloa e lagolago ai lou soifua maloloina ma fa'alautele lou soifua.

Auala e fai ai a oe lava fuala'au fa'afefete:

Tipi pe fa'a'oti laula'au lanumeamata, kāloti, beets, turnips, kaliki, aniani, ma isi mea fa'amama lelei. Ona faaopoopo lea o sina masima tioata sili ona lelei ma/po'o sea asparagus (fa'ata'ita'iga dulse limu, sea letus, po'o se mea faapena), vine juniper, po'o ni nai fatu caraway. Fa'afefiloi le paluga (pe a ma le sefulu minute) e fai ai le sua (brine).

Fa'ata'atia lelei nei fuala'au 'aina i totonu o se apa talafeagai, fa'ata'ita'iga B. se ulo e fai i sima. Ufiufi fualaau faisua i se ipu po o se isi tapuni e fetaui lelei i luga o le fagu ina ia le oo atu le ea i fualaau faisua. O le ipu po'o le tapuni e tatau ona taoto sa'o i luga o fualaau faisua.

Ona soso'o ai lea ma le mamafa mama (fa'ata'ita'iga o se fagu mason e tumu i le vai) e tulei i lalo le paluga fuala'au fai'ai ma fa'ae'e ai le suasini ina ia ufitia ai fuala'au fuala'au (ma atonu fo'i le tapuni/ ipu). Fa'alo'alo se ie mama po'o se upega namu pupuni i luga o le atigipusa e taofia ai le pefu ma lele ese.

E tatau ona teu le fagu i se nofoaga e iai le vevela i le va o le 15 ma le 22 tikeri Celsius mo le 3 i le 7 aso, atonu e umi atu e fuafua i le vevela o le ea ma lou tofo. (O le umi o le fa'afefeteina o fualaau faisua, o le sili atu foi lea o le malosi o lou tofo.)

I le taimi o le fa'afefeteina, e fa'ateleina le siama aoga ma fa'aliliu ai le suka ma le masoa e masani ona maua i fualaau faisua i le lactic acid. Siaki au fualaau faisua i aso uma ma aveese so'o se mea leaga. E leai se mea e mafai ona tupu i le vao lava ia aua e saogalemu i lalo o le vai faʻafetai i le anaerobic (oxygen-free) siosiomaga. A maua loa le tofo o lo'o mana'omia, fa'atumu fualaau faisua i luga o sikulima po'o fagu mason, fa'amaufa'ailoga ma teu i totonu o le pusaaisa.

E mafai ona e fa'afefiloi fuala'au fa'afefete ma so'o se mea'ai. E mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa mo le ono masina. O fualaau faisua nei e sili atu le taugofie nai lo oloa probiotic ma o loʻo i ai enzymes taua ma siama aoga lactic acid ola, lea o loʻo i ai pea i totonu o lau faleoloa ma faʻamalosi mo lou soifua maloloina e tusa lava pe umi se taimi e teu ai.