John Myers
Mataupu
show
vaega
Mo breading:
- 5 kulimi pata, masima
- 2 Fa'a'a'ai a'ai, fa'atasi 400g, fou pe aisa
- 1 Lime, na'o lona sua
- 4 kulimi Sogi suauu
- 1 Fuamoa, lapoa m
- 1 pine māsima
- 1 pine Pepa, paepae, fou mai le olo
- 20 g Pelu falaoa
- 50 g Almonds, blanched, eleele
Mo le araisa:
- 70 g Basmati araisa, mago
- 125 g vai
- 1 kulimi Pata e le faʻapaʻiaina
- 1 kulimi Vinika uaina araisa, malu, manino
- 2 g Sua moa, Kraft bouillon
- 30 g Carrot
- 20 g 'Oti'oti ogalaau seleni, fou pe aisa
- 2 kulimi Sogi suauu
- 1 Fuamoa, lapoa m
- 1 pine māsima
- 1 pine Pepa pa'epa'e mai le olo
Teuteuina:
- 8 lau salati Roma
- 2 feololo tele tamato
- 1 laʻitiiti Carrot
faatonuga
- Mo le sua o le lime, fufulu lelei le lime ma tipi ese le umi pe tusa. 5mm i le taumatau ma le agavale o le fa'avae. Fa'ato'a vaega ma fetaomi i fafo i le lima. Lafoa'i vaega gaogao ma le vaega ogatotonu (o lo'o i ai mea oona).
- Fufulu figota i'a fou. Fa'a'aisa oloa. Fa'amago lelei ile solo pepa. Lulu i le sua o le lime. Sausau i le 4 pine o le masima ma tuu ese. Fufulu le asparagus fou, lanu meamata, tipi approx. 2 cm i le pito pito i lalo, paʻu mai le afa pito i lalo. Taofi fasi laau i totonu o sina vai masima itiiti e mafai ai (fa'aaoga se apa fa'apalasi tele). Lafoa'i atigi ma toega o le pulou.
- Mo le araisa, tipi pe tusa. 4 cm le umi o se fasi kāloti, tipi ese, tipi uumi i ni fasi pepa manifinifi ma tipiina umi i ni fasi pepa manifinifi. Fa'alava fasi pepa fa'asaga i ni tamai pusa. Fua fua mea fa'aaisa ma fa'ataga e liu. Fufulu le seleni fou, tau lau sa'o ma fa'a'aisa loloto. 'Otioti fa'alava'au sa'o le pona i ni vaega pe tusa. 3 mm lautele. Fuafua le aofaʻi o loʻo manaʻomia ma tuʻu aisa le vaega o totoe. Fua fua mea fa'aaisa ma fa'ataga e liu.
- Fufulu le araisa, fa'amama ma fa'amama lelei. Fa'apupuna le vai, pata, vineta uaina araisa ma le moa moa, fa'afefiloi lelei, fa'afefiloi karoti tipi ma fa'amumu malie mo le 12 minute ma le tapuni. Ave'ese mai le vevela ma fa'ataga mo le 30 minute fa'atasi ai ma le tapuni.
- Tuʻi le fuamoa, faʻafefiloi ma le masima ma le pepa ma falai i totonu o se apa ma le suauʻu sunflower mo fuamoa faʻafefe. Fa'amalie fuamoa lulu ma tipi i ni fasi vaega laiti. Faafefiloi pa'u fuamoa ma lo'i seleni ma le araisa vela ma fa'amafanafana.
- Fufulu le latisi Roma ma tamato ma tipi fasi tamato. Teuteu ipu laulau i ai. Fufulu tama'i kāloti, tipi ese pito uma e lua, pa'u ma tipi pe tusa. 3 mm mafiafia ma se va'alele fa'a'olo ma fa'aopoopo i le asparagus.
- Mo le fai falaoa, ta'e le fuamoa, fa'afefiloi ma masima ma pepa ma sasaa i totonu o se ipu mafolafola. Faafefiloi le falaoa ma almonds ma tuu i se isi ipu. Fa'avevela le suāu'u fugala'au i totonu o se apa e lava tele. Toso fillet i totonu o le fuamoa, liliu i totonu o falaoa ma faʻaopopo vave i le apa. Falai i itu uma e lua mo le 4 i le 5 minute ma le tapuni i luga o le vevela vevela.
- Aveese le vai mai le asparagus (ma fasi kāloti), faʻaopopo le pata ma falai mo le 4 minute. Fa'asolo le asparagus i lea taimi ma lea taimi. Tuu i luga o papatusi ua saunia. Aveese fillet mai le suauʻu ma tuʻu i luga o ipu laulau, tautua ma fiafia.
