John Myers
O le laʻau mai le aiga faʻasatauro e faʻatauaina i mea taumafa e le gata o se fualaau faisua ma o se mea manogi - ma i tulaga uma e lua e maligi ai loimata i mata o tagata alolofa. O le mafuaʻaga: o le horseradish e fai ai le suauʻu allyl mustard pe a tipi ma tipi, lea e lauiloa i lona vevela vevela. I le taimi lava e tasi, o lenei mea e maua ai le aʻa o lona uiga faʻafefeteina, lea e faʻamanatu le mautonu o le sulfur.
Manaia e iloa: La'au Horseradish na sau mai Europa i saute-sasa'e, lea o lo'o ola ai pea i aso nei.
Fa'atauga ma le teuina
E mafai ona e maua le horseradish fa'asaoina i totonu o fagu i faleoloa i le tausaga atoa i lenei atunuu. I le tulaga o le manogi, e ui i lea, e leai se mea e paʻu i aʻa fou o le horseradish, e naʻo le faʻaleleia o lona tofo atoatoa pe a fufulu, paʻu, ma faʻapipiʻi pe faʻapipiʻi. O le vaitau mai ia Oketopa ia Aperila.
Pe a fa'atau mai le horseradish fou, ia mautinoa o a'a o lo'o atoatoa, mama, ma saoloto mai le lanu ma le manu'a.
E faigofie ona e teuina le horseradish i totonu o le vaega fualaau faisua o lau pusaaisa mo se masina. E mafai foi ona e fa'aisa horseradish e fa'atumauina ai le a'a fou mo ni nai masina. Na'o le tu'u fua o fuala'au i totonu o se atigipusa malulu i totonu o le pusaaisa.
Fautuaga umukuka mo horseradish
O le horseradish, e taʻua i Austria o le horseradish, e taua i le sosi mo le masani Viennese fillet o pisupo kuka ma e masani foi ona faʻamama i le kulimi ma tuʻuina atu i iʻa ulaula. Ae sili atu mea e mafai e le horseradish!
O le auala lea e te tu'uina atu ai lau salati se pa'i fa'apitoa, fa'amalieina ma le laisa liu. E manaia foi le tofo o fuala'au a'a na o ia lava e fai ma mea'ai po'o tu'ufa'atasia ma quark po'o crème fraîche ma pateta ma ose mea manogi lelei i suti ma supa fuala'au fua. Mo se faʻataʻitaʻiga, faʻataʻitaʻi la matou supa horseradish ma apu ma almond croutons.
E manaia fo'i: fa'a'u'u le horseradish i totonu ole la'au fau fale po'o le kulimi sisi foafoa ma se mea'ai suamalie ma i'a fou, pei o la tatou fua mo le kulimi herring.
Ile auala: O le suauu sinapi o loʻo i totonu o le aʻa e avea ai le horseradish o se meaʻai maloloina. I la matou poto faʻapitoa o le ae aʻoaʻoina mea uma e uiga i mea lelei o le fualaau faisua feʻai.
