John Myers
Mataupu
show
vaega
Nofoa manu
- 4 kulimi suauu
- 30 g faʻapata
- 1,2 kg Nofoa manu
- 4 pc Lau Bay
- 1 pc Rosemary
- Salt ma le pepa
Iu uaina mumu
- 1 kg Ivi povi
- 2 lita Lela mumu
- 3 kulimi Pata faʻamalamalamaina
- 5 pc Kāreti
- 4 pc Leek
- 4 pc Aluga
- 4 pc Lau Bay
- 6 pc Allspice grains
- 6 pc Fua o Juniper
- 20 pc Peppercorn
- 2 pepa Pepa Tomato
pateta gratin
- 250 ml Miliki
- 250 ml Kulimi sasaina
- 1 kulimi thyme fou tipi
- 800 g Potatoes
- 1 pc Togo o le kalaka
- 100 g Tu'u Emmental
- 2 tsp Pa'u pata
- Salt ma le pepa
- Nutmeg
faatonuga
Nofoa manu
- Fa'amumu muamua le suāu'u ma le pata i totonu o se apa tele. Ona falai lea o le nofoa o le venison mo le 2-3 minute (aano o manufasi i lalo), liliu i lea taimi ma lea taimi. Masima ma pepa le aano. Ona tuu lea o le nofoa o le venison i luga o se pepa tao ma le rosemary ma le lau bay fou ma kuka i totonu o se ogaumu muamua i le 160 tikeri mo le 20 i le 25 minute. Ona aveese lea o le nofoa o le manu mai le ogaumu ma tuu e malolo mo le isi 5 minute i le pepa alumini. Fa'asa'o le fillet i luga o le ponaivi a'o le'i tu'uina atu ma tipi i ni fasi pepa i se fa'ailoga.
Iu uaina mumu
- Fa'amumu muamua le pata fa'amanino i totonu o se fa'apa tele ma fa'asusu ponaivi povi i itu uma. I le taimi nei, tipi maʻaisa kāloti, liki ma aniani. Faaopopo aniani tipi i ponaivi povi ma falai. Ona faaopoopo lea o le pate tamato. Ona sosoo ai lea ma le faaopoopo o kāloti ma liki i totonu o le ulo ma falai faatasi.
- Liligi nei se lita o le uaina mūmū i luga o mea faʻaoga ma faʻaopopo mea manogi. Fa'aitiitia le uaina mumu i luga o le vevela ma fa'atumu i le uaina mūmū fou i lea taimi ma lea taimi. I le aotelega, e tatau ona faʻaitiitia le sosi mo le tusa ma le 5 itula. Ona olo lea o le fa'aitiitiga i se sieve e aloese ai mai fa'aputuga. Ona toe tuu lea i totonu o le apa ma faasima i le masima ma le pepa e tofo ai.
pateta gratin
- Fa'aitiitia le susu ma le kulimi sasa i le 2/3 o le vai. Ona faaopoopo lea o mea manogi. Tu'i'i'i le afa o le kalaka o le kalaka ma fa'aopoopo i le vai. Fa'amama pateta (sili atu i se ituaiga waxy) ma tipi i ni fasi pepa manifinifi (pe tipi pe a mana'omia).
- Osi le isi kalaka o le kalaka i totonu o se ipu tao ma ga'o i le pata. Tuu pateta i totonu o le apa (e tatau ona faʻapipiʻi teisi) ma sasaa le vai i luga. Ona sausau lea i fasi pepa pata ma le Emmental. Tao i totonu o le ogaumu muamua i le 200 tikeri (convection 180 tikeri) mo le tusa ma le 30-35 minute i luga o le fata ogatotonu. Afai e liu enaena tele le pa'u, ona ufiufi lea i le pepa alumini a'o le'i uma le taimi e kuka ai.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 129kcalKarbohidate: 3.4gPuipuiga: 9gGaʻo: 6.6g
