John Myers
Folasaga: Tu ma Aganu'u a Botswana
O le aganuu kuka a Botswana e mauoa ma eseese, ma le tele o meaʻai e tulaga ese i le atunuu. O mea'ai e matua'i a'afia lava i faiga fa'aleaganu'u masani o lo'o fa'aaogaina e nu'u nu'u na nonofo i le itulagi mo le tele o seneturi. O mea'ai a Botswana e lauiloa i ana mea'ai faigofie ae fa'amalieina e fa'aaoga ai mea fou ma lelei.
Le Matafaioi a Auala Fa'a Kuka
O auala masani e kuka ai na faia se sao taua i le atinaʻeina o meaʻai a Botswana. O nei metotia ua tuufaasolo mai i lea tupulaga ma lea tupulaga ma o loo faaaogaina pea i le tele o aiga i aso nei. E le gata ina aoga ae fesoasoani foi i le faatumauina o le faasinomaga faaleaganuu o le atunuu. O auala masani masani masani o loʻo faʻaaogaina i Botswana e aofia ai le kuka i le afi, faʻaaogaina o le ulo vae tolu, ma le ausa ma le ulaula.
Kuka ma Tatala Afi: Mmala/Morogo
O le kuka ma le afi matala o se auala masani e kuka ai o loʻo faʻaaogaina lautele i Botswana. O se tasi o mea'ai ta'uta'ua o lo'o faia i le fa'aogaina o lenei metotia o le Mmala/Morogo, o se ituaiga o siu fa'amea e fai i le sipuni po'o isi la'au lanu meamata. O lanu meamata e kuka i luga o se afi tatala ma aniani, tamato, ma mea manogi seia oʻo ina vaivai ma tofo. O le ipu e masani ona tuʻuina atu i le pap, o se ituaiga o polo saga.
Fa'aaogāina o le U'u vaetolu: Seswaa
O le ulo e tolu vae, e lauiloa foi o le potjie, o se ipu kuka masani e masani ona faʻaaogaina i Botswana. Seswaa o se meaʻai lauiloa e faia e faʻaaoga ai lenei metotia. O se mea'ai pisupo fa'agesegese e kuka i totonu o le ulo ma aniani ma masima se'ia vaivai ma malepe. O le ipu e masani ona tuʻuina atu i le pap ma se itu o fualaau faisua.
Ausa ma le ulaula: Bogobe ma Serobe
O le ausa ma le ulaula o auala masani e kuka ai mea e faʻaaogaina e fai ai bogobe ma serobe, lua ipu Botswana lauiloa. O le Bogobe o se ituaiga o falaisa e fai i le sorghum po'o le saga ma e masani ona fa'ausa i totonu o se ulo ma vai se'ia mafiafia ma kulimi. O le Serobe o se mea'ai aano o manu e masani ona ulaula i luga o se afi matala seia oʻo ina vaivai ma tofo.
Fa'ai'uga: Fa'asaoina o measina a Botswana's Culinary Heritage
O auala fa'aleaganu'u masani na faia se sao taua i le fa'atulagaina o mea'ai a Botswana. O auala nei ua fesoasoani e fa’asaoina ai le fa’asinomaga o tu ma aga a le atunu’u ma fa’aolaola ai measina tau taumafa. A'o fa'aauauina le fa'aonaponei a Botswana, e taua tele le fa'amautinoaina o nei faiga masani kuka e le leiloa ma fa'agaloina. O le fa'aauau pea o le fa'aogaina o nei metotia, e mafai ai ona tatou fa'atumauina tu ma aga masani a le atunu'u mo auga tupulaga.
