John Myers
Folasaga: Se va'aiga ile tu ma aga a Potukale ile auala
O le aganu'u meaai a Potukale e lauiloa i lona 'ese'ese ma le 'oloa o tofo. Mai le sami i mea'ai aano o manufasi, Potukale mea'ai auala e ofoina atu le tele o filifiliga mo tagata 'ai e fa'afiafia ai.
O le vaaiga o taumafa i le alatele i Potukale e matua aafia lava i le talafaasolopito o le atunuu, faatasi ai ma faatosinaga mai Aferika, Asia, ma Amerika i Saute. O lea ua maua ai se aganuu tulaga ese o taumafa e le gata i tu ma aga masani ma faaonaponei. Pe o oe i Lisbon, Porto, poʻo soʻo se isi vaega o le atunuʻu, e mautinoa e te mauaina se taumafataga manaia ma faʻamalieina mai se tagata faʻatau meaʻai i auala.
Mea'ai ma sosi: O se vaega taua o mea'ai auala Potukale
O mea'ai ma sosi o se vaega taua o mea'ai i auala Potukale, fa'aopoopoina le tofo ma le loloto i ipu. E mafai ona fa'asolo mai le mea'ai i le suamalie ma fa'aoga e fa'aleleia atili ai le tofo o mea'ai. O sosi e masani ona faia i mea fou, e pei o tamato, kaliki, ma laau afu, ma o se vaega autu o le tele o ipu Potukale.
E fa'aoga fo'i mea manogi ma sosi e faapaleni ai tofo i totonu o se ipu. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le sanuisi lauiloa Prego e tuʻuina atu i se sosi manogi e tipiina ai le tamaoaiga o aano o manufasi. O mea manogi nei ma sosi o mea ia e tulaga ese ai ma suamalie mea'ai i auala Potukale.
Mea'ai ta'uta'ua ma sosi: Ose ta'iala ile fa'aopoopoina o le tofo i lau taumafataga
O se tasi o mea e sili ona ta'uta'ua i mea'ai auala Potukale o le sosi Piri-Piri. Faia mai le pepa chili mata manu a Aferika, o lenei sosi e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le vevela ma le tofo i ipu moa, e pei o le moa tunu poʻo le moa Piri-Piri lauiloa. O le isi sosi ta'uta'ua o le Molho Verde, o le sosi manogi ma le manogi e faia i le pasili, kaliki, suauu olive, ma le vineka. O le sosi lea e masani ona fa'atasi ma sardini tunu po'o isi mea'ai sami.
Afai o oe o se tagata fiafia i puaa, ona e fiafia lea i le sanuisi Bifana, lea e tuʻuina atu ma le sinapi. O lenei sanuisi e faia i fasi puaa manifinifi ma o se meaʻai lauiloa i auala i Potukale. O le isi mea manogi lauiloa o le tamato ma le salati aniani, lea e tuʻuina atu i le tele o ipu ma faʻaopoopoina se tofo fou ma le manogi i le taumafataga.
I le faʻaiʻuga, o meaʻai ma sosi o se vaega taua o meaʻai auala a Potukale. Latou te faʻaopoopoina le tofo ma le loloto i ipu ma e masani ona faia i mea fou. Piri-Piri sosi, Molho Verde, sinapi, ma tamato ma aniani salati ua na o ni nai mea lauiloa ma sosi sa faaaoga i meaai auala Potukale. O lea la, o le isi taimi e te i ai i Potukale, ia mautinoa e faʻataʻitaʻi nisi o nei sosi suamalie ma faʻaopopo sina tofo i lau taumafataga.
