John Myers
Folasaga: Mea'ai a Libyan
O meaʻai a Libyan o se faʻafefiloi o tu ma aga masani a le Metitirani ma Aferika i Matu. Ua lauiloa ona o lona manogi ma le manogi manogi, e aʻafia i le talaʻaga o fefaʻatauaiga a le atunuʻu ma aganuu eseese. O mea'ai e fa'atatau i aano o manufasi, fatu, ma mea manogi, fa'atasi ai ma le taula'i atu i mea fou ma mea'ai fa'apitonu'u.
Aano o manufasi i Libyan Cuisine: Ose Vaaiga Aoao
O aano o manu o se vaega taua o meaʻai a Libyan, ma e masani lava o le totonugalemu o taumafataga masani. O mamoe, povi, moa, ma iʻa o aano o manu e masani ona faʻaaogaina, ma e masani lava ona saunia i suti, tunu, pe tunu. O meaʻai a Libyan o loʻo faʻaalia ai foi le tele o meaʻai e faʻaaogaina aano o manufasi e faʻaoga mea manogi e pei o kumini, coriander, ma kinamoni e faʻaopopo ai le loloto ma le lavelave i le tofo.
Mea'ai Ta'uta'ua i Mea'ai a Libyan
O meaʻai a Libyan e tele naua ituaiga o aano o manufasi, ma e eseese mai lea itulagi i lea itulagi. O nisi o meaʻai sili ona lauiloa i meaʻai a Libyan e aofia ai shakshuka, roz bil-lahm, ma couscous.
Mea'ai aano o Mamoe
O le mamoe o le aano o manu e sili ona faʻaaogaina i meaʻai a Libyan, ma o se meaʻai masani o meaʻai masani. O se tasi o mea e sili ona lauiloa i luga o mamoe o le shakshuka, o se siti e faia i le mamoe, tamato, aniani, ma mea manogi. O le isi meaai masani o le mamoe o le roz bil-lahm, o se ipu araisa e kuka i le mamoe, tamato, ma mea manogi. E masani ona fa'atasi ma se itu o le yogurt ma se salati.
Mea'ai aano o povi
E faʻaaogaina foʻi le povi i le tele o meaʻai a Libyan, e pei o le bazeen, o se mea masani e aofia ai se ituaiga falaoa e faia i le falaoamata ma le vai, faʻatasi ma se sua aano o manu. O le isi meaʻai pisupo taʻutaʻua o le margoog, o se siti e faia mai i povi, fualaau faisua, ma mea manogi. E masani ona tuʻuina atu i se ituaiga pasta e taʻua o le shila, lea e faia mai le semolina.
Mea'ai aano o moa ma i'a
O moa ma iʻa e le masani ona faʻaaogaina i meaʻai a Libyan, ae o loʻo faʻaalia pea i nisi o mea lauiloa. O se tasi o na meaʻai o le couscous, o se meaʻai masani a Aferika i Matu e faia i le semolina ma tuʻuina atu i aano o manu eseese, e aofia ai moa ma iʻa. O le isi meaʻai moa taʻutaʻua o le tajine, o se siū e faia i moa, tamato, aniani, ma mea manogi, ma kuka i se ulo omea. O i'a e masani ona kuka, falai, pe tao ma tufa i se itu o le salati po o le araisa.
I le faaiuga, o aano o manufasi o se vaega taua o meaʻai a Libyan, ma o se maatulimanu o meaʻai masani. Mai mea'ai e fa'atatau i tama'i mamoe e o'o atu i mea'ai pasta fa'atatau i povi, o mea'ai a Libyan e ofoina atu ai le tele o mea'ai aano o manufasi e mauoa i le tofo ma mea manogi. Pe o oe o se tagata e fiafia i aano o manu pe suʻe e faʻataʻitaʻi se mea fou, o meaʻai a Libyan e iai se mea e fiafia ai tagata uma.
