John Myers
Folasaga i Nacatamal
Nacatamal o se ipu masani a Nicaraguan lea e lauiloa mo lona tofo tulaga ese ma le tele o taumafaiga e alu i ana sauniuniga. O se mea'ai fa'avae sana e masani ona fa'atumu i aano o manufasi ma fuala'au 'ese'ese, ona afifi lea i lau fa'i ma fa'ausa seia vela atoa. Na avea le Nacatamal ma meaʻai masani i Nicaragua mo le tele o seneturi, ma o loʻo fiafia pea le toʻatele o tagata i aso nei.
O le ipu e masani ona vaʻaia e sili atu nai lo na o se taumafataga - o se faʻailoga o le aganuu ma tu masani a Nicaraguan. E masani ona tautua i taimi taua e pei o faaipoipoga, aso fanau, ma aso malolo, ma o se meaʻai e fefaʻasoaaʻi ma aiga ma uo. Ua avea Nacatamal ma vaega taua o meaʻai a Nicaraguan, ma e fiafia i ai tagata mai soʻo se ituaiga o olaga.
Le Sauniuniga Fa'agasologa o Nacatamal
O le sauniuniga mo le nacatamal e matua a'afia ma e masani lava e tele itula e fa'amae'a ai. O le la'asaga muamua o le tapenaina lea o le masa, e fai mai sana saito ua fa'asusu i le vai ma le sua o le lime. A mae'a loa le masa, fa'afefiloi ma le ga'o ma isi mea e pei o le masima ma le pa'u tao e maua ai se paluga pei o le paluga.
Sosoo ai, ua saunia mea e fa'atumu ai. O nei mea e mafai ona aofia ai aano o manu eseese e pei o puaa, moa, poʻo povi, faʻapea foʻi ma fualaau faisua e pei o pateta, kāloti, ma aniani. Ona tu'u lea o le fa'atumu i le ogatotonu o le masa ma afifi i le lau fa'i. Ona tu'u lea o le nacatamal i totonu o se va'a tele ma kuka mo ni nai itula se'ia vela atoa.
Taimi masani ma tu ma aga mo le 'ai o le Nacatamal
Nacatamal e masani ona 'ai i taimi faʻapitoa ma faʻamanatuga. O se meaʻai e masani ona fefaʻasoaaʻi ma aiga ma uo, ma o se faʻailoga o tu ma aganuu a Nicaragua. O nisi o taimi masani mo le 'ai nacatamal e aofia ai faaipoipoga, aso fanau, ma aso malolo e pei o le Kerisimasi ma le Eseta.
I le faaopoopo atu i le avea o se meaʻai faʻapitoa, o le nacatamal o se meaʻai lauiloa i auala i Nicaragua. E masani ona fa'atauina e tagata fa'atau auala ma e fiafia i ai tagata o le nu'u ma tagata tafafao maimoa. O le Nacatamal o se meaʻai e mauaʻa loloto i aganuu ma tu masani a Nicaragua, ma o se meaʻai e fiafia i ai tagata o vaitausaga uma ma talaaga.
