Maukeni Risotto ma Suiselani Chard ma Feta

Fa'amumu le ogaumu i le 180 tikeri. Lisi se pepa tao i pepa pa'u. Lisi 3 sipuni tele o le suauu i le ogatotonu i luga o le pepa tao ma sausau i le masima ma le pepa. Vaelua le maukeni i le umi ma solo fatu i se sipuni. Tuu vaega tipi o afa maukeni i luga o le pepa tao ma ufiufi i se pepa tao lona lua.

Tao i totonu o le ogaumu vevela i luga o le fata pito i lalo mo le tusa ma le 80 minute seia oʻo ina vaivai le maukeni ma lelei. Ave'ese mai le ogaumu, fa'amalie i lalo, aveese le aano maukeni mai le pa'u ma se sipuni ma fa'amalo solo.

Tu'u fatu maukeni i totonu o se apa e aunoa ma se ga'o, aveese, fa'amalie ma fa'afefiloi ma le suau'u fatu maukeni.

Fufulu le mangold, pati fa'amago ma 'oti le 'au lautele o laulaau ma se tipi pei o tina. 'Otioti ese 'au ma laulaau i ni fasipepa pe a ma le 1-2 cm le lautele.

Aveese le aniani ma tipi i ni pusa ninii. Aumai le fua o fualaau faisua i le vevela. Fa'avela le 1 sipuni tele o le suāu'u ma le pata i totonu o se apa ma falai le aniani ma le araisa se'ia le lanu. Liligi le uaina paʻepaʻe ma faʻafefe i lalo, sasaa pe tusa o le 1/3 o le vevela vevela ma kuka le risotto i luga o le vevela vevela pe a ma le 18-20 minute. Liligi malie le isi vaega o le sua.

A'o le'i sauni le risotto, fa'avela le 2 sipuni tele o le suāu'u rapeseed i totonu o se apa ma fa'amumu le 'au o le chard mo le tusa ma le 3 minute. Ona fa'aopopo lea o laula'au ma tu'u e pa'u i lalo i totonu o le apa mo le 1-2 minute. Fa'asusu le chard i le masima, pepa ma le sua o le tipolo.

Faafefiloi le aano maukeni ua nutililii ma le risotto, fa'amasima, pepa ma le nutmeg. Fa'atulaga le risotto maukeni ma le chard i ni ipu loloto. Auauna e sausau i fatu maukeni ma le feta.