John Myers
Mataupu
show
vaega
Mo le nofoa o venison:
- 900 g E toe fo'i fou le povi povi
- 4 pc Fua o Juniper
- 0,2 l Sua manumanu
- 1 kulimi Elderberry jelly
Mo le speculoos crust:
- 50 g faʻapata
- 2 pc Fuamoa fuamoa
- 20 g plums
Mo le totogo o Brussels:
- 1 kg E fou le totogo o Brussels
- 0,5 pc Onion
- 100 g puaʻa fāʻasu
- 100 ml La'au
- 3 kulimi Malosi kulimi sasa
- 50 g faʻapata
- 70 g pata malulu
- māsima
- pepa
- Nutmeg
faatonuga
Mo le speculoos crust:
- Tu'i le pata seia sua. Fa'aoso i totonu o fuamoa fuamoa, fa'aopopo le speculoos eleele ma vine tipi tipi. Fa'amasima i le masima ma le pepa. Fa'apena i se ta'avale mafiafia ma malulu.
Mo le nofoa o venison:
- Otioti le nofoa o le venison i 5 fillet ma faʻamasima i le masima, pepa ma le juniper ma falai i le suauu i itu uma e lua. Tuu le nofoa o manu manu i luga o se pepa tao.
- 'Otioti le pa'u speculoos i ni fasi pepa mafiafia 2-3 mm, tu'u i luga o le nofoa o le venison ma oomi mama. Kuki mo le tusa ma le 8 minute i totonu o se ogaumu muamua i le 200 tikeri.
- Fa'apala le seti falai i totonu o le apa fa'atasi ai ma le uaina o le taulaga, mea ta'aloga ma le su'e tuai ma tu'u fa'aitiitia. Fa'amasima e tofo, pe a mana'omia, fa'amama mama i le masoa ma sasaa i totonu o se sieve lelei.
Mo le mash Brussels sprouts:
- Faʻamama le totogo Brussels ma tuʻu ese laulaau lelei i fafo. 'Oti'oti le totogo o Brussels ma fa'amama i le vai masima mama se'ia o'o ina mau.
- Otioti le aniani i ni vaega laiti ma sauté faatasi ma le puaa i le pata vaivai, faaopoopo le totogo Brussels, sauté puupuu ma faatumu i le kulimi. Ona fa'amasima lea ma fa'amalo pe'ape'a ile fa'afefiloi lima. Gagau i totonu le kulimi sasa a'o le'i tautua.
- Togi laula'au i le pata fa'amanino, vaitau e tofo ai ma tu'u i luga o le mash sprouts Brussels.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 134kcalKarbohidate: 2gPuipuiga: 10gGaʻo: 9.5g
