Salati Fualaau Matagofie ma Lischisorbet (Manuel Cortez)

Otioti manifinifi se fasi pa'u mai le lime ma tu'u i totonu o se atigipusa e fa'afefete ai le vevela ma le tipolo ma le suka.

Fufulu i le 100 ml o le vai inu ma faʻafefe seia maeʻa atoa le suka. Va'i ma fa'a'au le meleni ma le mago.

Otioti le pulu i ni tamai pusa. Fa'afefiloi pupuni fualaau 'aina i totonu o se pesini ma fa'asusu i le sua o le lime. Liligi le sua o le lemongrass i se sieve i luga o le salati fualaau aina ma palu malie.

Mo le litchis sorbet, mama mama litchis i totonu o se fa'afefiloi ma le suka pauta ona fa'amama lea i se sieve lelei. Liligi le paluga i totonu o se pusaaisa-sefe ma fa'a'aisa mo le tusa. 3 itula.

Ona fa'aoso lea o le paluga fa'aaisa i totonu o le mea fa'afefiloi seia toe kulimi ma fa'aopoopo ma galue i le fuamoa pa'epa'e ma le afi.

Toe tu'u le paluga i totonu o le koneteina ma tu'u aiisa i le po po'o le itiiti ifo i le 8 itula. Aveese mai le pusaaisa pe a ma le 10 minute aʻo leʻi tuʻuina atu ina ia mafai ona lelei le tuʻuina atu o le sorbet. Tu'u le litchis sorbet i luga o le salati fuala'au 'aina ma, pe a e fiafia i ai, fa'atasi ma sina lau mint la'ititi.