Mia Lane
O le taoina o fua e aunoa ma le gluten e itiiti le lavelave nai lo le mea e te mafaufau i ai, e tatau lava ona e lafoina mea saʻo e suitulaga mo falaoamata masani masani i luga o le pepa tao. O le a matou faʻaali atu ia te oe po o fea falaoamata e talafeagai mo mea tao tao ma isi fautuaga mo le taoina e leai se kulūlū.
Taofi e leai se kulūteni - fa'afefea ona aoga?
O le taoina o fua e aunoa ma le gluten e itiiti le lavelave nai lo le mea e te mafaufau i ai, e tatau lava ona e lafoina mea saʻo e suitulaga mo falaoamata masani masani i luga o le pepa tao. O le a matou faʻaali atu ia te oe po o fea falaoamata e talafeagai mo mea tao tao ma isi fautuaga mo le taoina e leai se kulūlū.
Mo i latou e mananaʻo pe tatau foi ona 'ai e leai se gluten, i le tepa muamua e tele meaʻai suamalie o loʻo misi. Loli, keke, masi - e iai le falaoamata i mea uma ma o le mea lea o le kulūlū, sa'o? E le atoatoa! Aua e na o ni nai fautuaga ma togafiti e mafai foi ona e taoina fua le kulūlū. O lea e te le tau faia e aunoa ma ni mea tao tao, aua o le polotini gluten e le tau faʻamautinoaina se paluga lamolemole i soo se mea.
falaoamata e leai se kulūteni
E le o taimi uma e tatau ai o saito! Toeitiiti lava o ituaiga uma o saito e iai le kulūlū ma e le talafeagai mo le taoina e leai se kulūlū. O ituaiga falaoamata nei e fai mai “saito” e leai se kulūlū:
- falaoa amaranth
- falaoamata buckwheat
- falaoa flaxseed
- falaoamata sana (polenta)
- falaoa quinoa
O le falaoamata nati e leai fo'i se kulūlū. Ile auala, e le tatau ona fenumiai le falaoamata nati ma nati eleele. E fa'apala fo'i nati mo le falaoamata nati ae fa'a'a'a'ese'ese fo'i. O lona uiga o le falaoamata nati e sili atu le mago nai lo nati fa'apalapala. Ioe, e iai fo'i se aafiaga o le paluga pe a tao.
- falaoa sekone
- falaoamata popo
- falaoamata fatafata
- falaoamata hazelnut
- falaoamata walnut
O le vaega mulimuli e aofia ai falaoamata pi po'o leki. O nei mea e iai a latou lava tofo iloga ma o lea e fetaui lelei mo se falaoa suamalie. O falaoamata pi e sili ona taatele o:
- falaoamata moa
- o aʻu o le falaoamata
O le paluga falaoamata e faia ai le eseesega
Mo le taoina masani, e masani lava ona lava le faʻaaogaina o falaoamata saito faigofie ituaiga 450. Talu ai o le tele o falaoamata o loʻo taʻua i luga e le o iai ni mea faʻavela lelei na o latou lava, e tatau ona faʻaogaina faʻafefiloi falaoamata mo le kuka e leai se gluten. Tulafono o limamatua: 4 vaega falaoamata, 6 vaega masoa. I le fa'atinoga, o lona uiga mo le kilokalama e tasi o falaoamata e leai se kulūlū, e mafai ona e fa'afefiloi le 400 kalama o saito uma, nati, po'o le falaoamata pi na ta'ua i luga ma le 600 kalama o le pateta po'o le masoa sana. Ua iai nei isi masoa i luga o le maketi, e pei o le masoa tapioka po o le falaoamata araisa.
Ina ia faia, tu'u le falaoamata ma le masoa i totonu o se koneteina toe fa'amau ma fa'afefiloi lelei ma tapuni le tapuni e ala i le lulu malosi. E mafai ona fai muamua le falaoamata e leai se kulūteni ma e tutusa lona ola ma mea e fa'aoga ai. Lapata'iga: o le falaoamata soya e mafai ona ma'ale'a ona o le tele o le ga'o. Teu paluga falaoamata o loʻo i ai le falaoamata soya i se nofoaga malulu ma pogisa.
Fa'ata'ita'iga o paluga falaoamata e leai se kulūlū
500 g falaoamata e leai se kulūlū mo falaoa:
- 100 kalama o le buckwheat falaoamata
- 100 g falaoamata soya
- 300 g pateta masoa
500 g falaoamata e leai se kulūlū mo keke:
- 100 g falaoa falaoa
- 100 g falaoa sekone
- 300 kalama o sana
Malosi le sootaga, o le a le uiga?
O le paluga lelei e mana'omia se mea fa'apipi'i ina ia mama ma mafiafia mea tao tao ma aua le mago tele. O le so'o fa'amaufa'ailoga masani o le tufuga masani o le taoina: o le fuamoa! E oo lava i le taoina e leai se kulūlū, e leai se mea e leaga ai le faʻaaogaina o fuamoa e fai ma mea e fusifusia ai. O sina fa'amatalaga: Fa'asa'o fuamoa pa'epa'e e fa'alelei ma sua lelei mea tao tao. Ae peitaʻi, afai e te 'ai foi vegan, fuamoa e mautinoa lava e le talafeagai e avea o se meaola manu.
O lo'o i ai nei mea lelei, vegan isi mea i luga o le maketi e avea ma mea e fusifusia ai mo le taoina e leai se kulūlū. E masani lava ona masani ai le pulu fatu pi carob po'o le pa'u psyllium eleele. Mo keke, faʻaaoga 1-2 sipuni sipuni o le agave syrup.
Chia fatu e fai ma sui o fuamoa
Afai e le gata e te manaʻo e tao e aunoa ma le gluten ae e te manaʻo foi e tao vegan, o fatu chia o le fuamoa sili lea e suitulaga ai. E tasi le sipuni tele o fatu chia e palu faatasi ma le tolu sipuni tele o vai e sui ai le fuamoa e tasi i le fua tao. Lapata'iga: O le taimi tao tao e fa'aopoopoina i le toetoe o le tasi vaesefulu o le taimi masani e tao ai. O lea ia tuu le keke, falaoa, po o muffins i totonu o le ogaumu mo sina taimi umi.
