John Myers
Mataupu
show
vaega
Mo le fa'ailoga:
- 1 kilokalama Baccala
- 2 fasi Pateta falaoamata
- 5 fasi Kapalosi pulupulu
- 300 Mililita Olive olive
- 500 Mililita Miliki
- māsima
Mo ula:
- 5 fasi Fuga vao tetele
- 5 CD Lardo di Colonnata
- Sardinia Pane Carasau
Mo anchovies:
- 500 g Togi fou
- 300 Mililita Vineka uaina papaʻe
- 100 g māsima
- 3 sipuni tele Olive olive
- 1 fusi pasili
- Fa'ato'a oomiina le sua o le tipolo
faatonuga
Brandade
- Tuu le i'a i totonu o le vai mo aso e tolu ma sui i taimi uma e fa'amama ai le i'a. Ona aveese lea o le iʻa ma paʻu ese le paʻu i se naifi maʻai. Ona tipi lea o iʻa i ni fasipepa e tusa ma le 5 cm le lapopoa, tuʻu i totonu o se fagu susu ma faʻaopopo i ai cloves mama o kalaka.
- I le taimi nei, kuka le pateta. E tatau ona vaivai teisi. Ona tata'i lea ma pa'u. Ona fa'afefe malie lea o le i'a i le susu ma le kalaka mo le tusa ma le 20 minute e aunoa ma le susu o le susu. A vaivai le i'a e ta'e ai i se tui, fa'asusu le susu ae aua le tia'i.
- O'omi atu la'au kalaka vela i luga o le i'a ma fa'aopoopo i ai le kalaka mata pe a e mana'o ai. Tuʻimomomo le iʻa i se sipuni laupapa ma faʻaopopo lemu le suāuʻu olive ma ni nai sipuni tele o le susu seia oʻo ina kulimi. Auauna atu ma le crostini.
gaogao
- Fa'amama le ula ma afifi i se fasi lardo. O le lardo o loʻo lava mea manogi e te le tau faʻamalo ai le ula. Tuu le ula ua afifi i luga o le pane carasau ma tao i le ogaumu i le 180 tikeri mo le 15 minute.
Taula
- Fa'ata'oto le anchovies fa'a'a'ofu i fa'afa'i i totonu o se ipu mafolafola ma sausau vaega ta'itasi i le masima masima. Ona sasaa lea o le vineta i luga o mea uma ma tuu i luga mo le itiiti ifo ma le tasi le po. O lenei faiga e "kuka" ai le i'a.
- Ia ave i fafo le anchovie ma fufulu ese ia mea taitasi ina ia faaitiitia le tofo o le masima ma le vineka. Ona toe tuu lea o le ani i luga o se ipu fou ma faaopoopo i ai le pasili, tipolo ma le suauu olive.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 230kcalKarbohidate: 1.6gPuipuiga: 6.7gGaʻo: 21.9g
