John Myers
Mataupu
show
vaega
Siu venison:
- 2 kg Goulash manumanu
- 3 kulimi faʻapata
- 5 pc Aluga
- 2 fusi Supa fualaau faisua
- 2 kulimi Paʻu suka
- 5 kulimi Pepa Tomato
- 400 ml Uaina uafu
- 2 kulimi Soya soga
- 1 l Uaina palu
- 1 l Sua manumanu
- māsima
- 2 pc Lau Bay
- 5 pc Peppercorn
- 6 pc Otiina fua o le juniper
- 5 kulimi Siamu siamu
- 80 g Pogisa tipi
- 2 pc La'au kinamoni
- 3 pc Fetu anise
- 5 pc Cloves
- 1 Pr Pepa
Beetroot dumplings:
- 250 g Beetroot fou
- 3 pc Lau Bay
- 1 kulimi māsima
- 1 tsp Pepelu uliuli
- Laʻu suauʻu
- 300 g Pretzels tuai mai le aso na muamua atu
- 150 ml Susu vevela
- 1 pc Aniani Mumu
- 2 pc fuamoa
- 20 g Laulu fou
- 1 pc Tipolo fa'aletino
- māsima
- Pepa lanu uliuli
- Nutmeg fou fa'afefeteina
- 1 fusi Pasili fou
Kapisi Savoy:
- 1 pc Savoy kapisi
- 1 tsp Pauta kuka
- 1 pc Leek
- Pa'u mo le afu
- 300 g La'au
- māsima
- Pepa eleele
kulimi mushroom:
- 1 kulimi faʻapata
- 1 kl. Onion
- 300 g Enaena mushroom
- 100 g Kulimi faʻalua
- Pepa eleele
- Masima fou
- Pasili fou
maukeni BBQ:
- 200 g Paʻu
- 2 kulimi Olive olive
- Pepa eleele
- Masima fou
- 2 kulimi Rosemary mago
- 2 kulimi Lau mamala
Mata'u uaina muled:
- 3 feololo-tele Pears waxy
- 500 ml Uaina palu
- 100 g Suka fuga popo
- 2 pc La'au kinamoni
- 6 pc Cloves
- 2 pc Faʻailoga Star
Currant ma cranberry siamu:
- 500 g Currants fou
- 250 g Faasaoina o le suka
- 1 kulimi korama
- 1 kulimi Lemoni suamalie
- 1 kulimi vai
- 100 g Cranberries fou
faatonuga
Siu venison:
- Tisi fa'ama'i aniani ma supa fuala'au ma tu'u i totonu o se fagu ma pata. E tatau ona e tunu teisi ia maua ai le manogi, tuʻu ese. 'Otioti le venison goulash i le tusa. 3 cm fasipepa ma falai i ni nai vaega ma sina pata, sii ese mai le ulo ma tuu ese.
- Sausau le suka aisa i totonu o le apa vevela vevela ma tuʻu e karameli mo sina taimi. Ona fa'aopopo lea o le pa'u tamato ma tao a'o fa'afefiloi. Fa'amalo muamua i le uaina ma fa'aitiitia i le pa'u tamato seia o'o ina kulimi. Ona faaitiitia lea o le soya soya ona sosoo ai lea ma le uaina mulled i 3 sau. Tuu le sosi e faaitiitia lemu.
- Fa'aopopo fuala'au i le sosi ma tu'u i luga le mea'ai manu'ai. Liligi i luga o le meaʻai ina ia ufiufi ai le ¾ o aano o manufasi. Tuu lau faga, peppercorns ma oomi fua o le juniper i totonu o se taga lauti i totonu o le ulo.
- Ufiufi le goulash ma tuu lemu i totonu o le ogaumu i le 150 tikeri mo le lua itula i lalo ifo o le mea e pupuna ai.
- Fa'avasega mea manogi, aano o manu ma fuala'au mai le ulo. Oomi fualaau faisua e ala i se faamama ma fa'afefe. Fa'aopopo sina mea'ai fuala'au mama i le sosi e mafiafia ai.
- Fa'aopoopo i ai le siamu fua ma sukalati ku'i i le sosi ma fa'apupuna mo sina taimi.
- Faaopopo le aano o manu ma mea manogi o totoe (laau kinamoni, fetu anise, cloves ma allspice i totonu o se taga lauti) i le sosi ma tuʻu mo se isi itula i luga o le vevela vevela.
Beetroot dumplings:
- Fufulu lelei le beetroot i le suāu'u ma tu'u i totonu o se fa'apa umu. Sausau i le masima ma faaopoopo le pepa pepa ma lau faga. Liligi pe tusa ma le 1 cm le maualuga o le vai ma kuka le beetroot i totonu o se fagu tapuni i le 180 ° C mo le 60-120 minute seia oʻo ina vaivai. Aveese le beets vela ma tipi i ni tamai pusa, ona tuu ese lea.
- Otioti le paluga pa'u i ni tamai kusi ma tuu i totonu o se pesini, fa'amafanafana le susu ma sasaa i luga. Fa'atete mo le tusa ma le afa itula, liliu tasi i le taimi lea.
- I le taimi nei, faʻamama le aniani ma tipi i totonu o ni ninii ninii, tipi le pasili ma faʻamalo le horseradish fou.
- Fa'aopopo fuamoa, pusa beetroot ma horseradish i fasi falaoa susu, fa'amasima, pepa, tipolo zest ma nutmeg ma fa'afefiloi lelei mea uma. Mulimuli ane gaugau i totonu le pasili.
- Ta'a'i i fafo dumplings tutusa le lapopoa mai le paluga. Ina ia le tele naua le lanu o le dumplings, e le tatau ona vela, ae faʻafefe mo le tusa ma le 35 minute.
Kapisi Savoy:
- Fa'amama le kapisi savoy ma fufulu lelei. Fa'afa laula'au ma aveese atigi atigi mafiafia.
- Fa'apupuna le vai i totonu o se apa ma fa'aopopo le sua tao. Fa'asusu vai malulu ma pusa aisa i totonu o le faatanoa.
- Faʻamalo le kapisi savoy i ni vaega i totonu o le vai inu mo le tusa ma le 1-2 minute, ona aveese lea ma se laʻau, faʻafefe lelei ma fufulu ile vai malulu. Fa'apea fo'i le isi vaega o le kapisi.
- Oomi lelei le kapisi savoy malulu i ou lima, ona tipi lea i ni fasipepa po'o ni fasipepa ma tu'u ese.
- Otioti le liki i le uumi ma fufulu lelei i lalo o le vai tafe. Otioti i mama manifinifi.
- Fa'avela le pata i totonu o se apa, fa'aopopo mama liki ma fa'asala mo le 1-2 minute. Faaopopo le kapisi savoy, ona sasaa lea o le kulimi i luga. Fa'amasima i le masima, pepa ma le nutmeg ma togi se'ia o'o ina fa'avevela le kapisi savoy ma lo'o.
kulimi mushroom:
- Oti aniani ma falai mo sina taimi i totonu o se apa ma pata. Fa'amama pulou, fa'afafa ma fa'a'ai ma aniani.
- Fa'aopoopo le kulimi fa'alua ma fa'amasima ma le pepa. Oti ma gaugau ile pasili fou.
maukeni BBQ:
- 'Otioti le maukeni i ni tina e tutusa le lapopoa. Sausau i mea manogi ma suauu i luga o le pepa tao. Fa'avela ile ogaumu ile fata pito i luga ile 200 tikeri mo le tusa ma le 15 minute.
Mata'u uaina muled:
- Aveese ma afa le pears, aveese le 'au ma le 'au. Fa'afu pea pea ma le uaina mulled, suka, kinnamon, cloves ma star anise i totonu o se fagu mo le tusa ma le 1 le itula.
Currant ma cranberry siamu:
- Fufulu vine ma aveese manoa. Fa'amumu i totonu o se fagu ma le suka ma vai mo le tusa ma le 30 minute. Oti vine i le fa'afefiloi lima pe a mana'omia. Gagau i totonu cranberries ma faʻaitiitia mo le isi 5 minute. Liligi le siamu i totonu o koneteina mama ma fa'amalie.
taumafa
Auauna: 100gCalories: 127kcalKarbohidate: 11.1gPuipuiga: 6.5gGaʻo: 4.5g
