John Myers
Fa'atomuaga: Aganu'u Malu taeao a Brunei
O Brunei o se tama'i atunu'u i Asia i Sautesasae e le gata ina lauiloa i ana aganu'u mauoa, ae fa'apea fo'i ana mea'ai suamalie. O le taumafataga o le taeao o le taumafataga sili lea ona taua o le aso, ma e manatu mamafa tagata Brunei. E pei o le tele o atunuu i le itulagi, o le 'aiga o le taeao o se mea manaia ma e aofia ai le tele o meaʻai e suamalie ma suamalie. E fiafia tagata Brunei e 'ai ma o le laulau'aiga o le taeao o se ata o lo latou fiafia i meaai lelei.
O le aganuu o le taeao i Brunei e aʻafia e le faitau aofaʻi o le atunuʻu ma atunuu tuaoi o Malaysia ma Initonesia. O mea'ai o se ata o le tala fa'asolopito o le atunu'u, ma o ipu o se fa'afefiloi o mea'ai a Malai, Saina, ma Initia. O le 'aiga o le taeao i Brunei o se mafutaga fa'ale-agafesootai, ma e masani ona potopoto fa'atasi aiga e fiafia i se taumafataga a'o le'i amataina o latou aso.
Su'esu'e Mea'ai Ta'uta'ua o le taeao o le taeao i Brunei
O mea'ai o le taeao a Brunei e eseese ma e eseese mai le suamalie i le suamalie. O se tasi o meaʻai sili ona lauiloa o le Nasi Katok, o se tuufaatasiga o araisa, moa falai, ma sambal (se paʻu chili vevela). O le isi meaai lauiloa o le taeao o le Roti Canai, o se ituaiga o falaoa mafolafola faʻa Initia e tuʻuina atu i le kari poʻo le dhal.
Mo i latou e suamalie nifo, o lo'o iai le Kueh Lapis, ose keke keke fa'aleaganu'u e fai ile susu popo ma lau palani. O le isi mea'ai suamalie lauiloa o le Seri Muka, o se ituaiga keke araisa fa'afefeteina o lo'o fa'apipi'i i le pandan-flavored custard.
Mai le Nasi Katok i Ambuyat: e tatau ona taumafai le malu taeao a Brunei
Afai e te asiasi i Brunei, o loʻo i ai ni nai meaʻai e tatau ona faʻataʻitaʻiina mo le taeao. O le Nasi Katok e tatau ona taumafai, aua o se taumafataga o le taeao lauiloa e maua i soo se taimi o le aso. O le isi taumafa e taumafai i ai o le Ambuyat, o se ituaiga o pudding masoa e faia mai le sago ma tufaina atu i le tele o meaʻai.
Mo i latou e su'e se mea suamalie, Kueh Lapis ma Seri Muka o ni ipu se lua e le tatau ona misia. O le taumafataga o le taeao a Bruneian o se fiafiaga moni mo e fiafia i meaʻai, ma o le tele o meaʻai eseese o loʻo maua o lona uiga o loʻo i ai se mea e fiafia ai tagata uma.
