John Myers
Folasaga: Su'esu'eina o mea manogi o mea'ai a Rwandan Street Food
O mea'ai i le auala Rwanda o se mea'ai kuka e ofoina atu ai le tele o tofo ma mea'ai. Mai mea'ai suamalie i mea'ai fa'amalieina, o le vaaiga o mea'ai i le auala i Rwanda e tatau ona taumafai mo so'o se tagata e fiafia i mea'ai. O se tasi o mea e tulaga ese ai meaʻai i le alatele a Rwanda o le tele o mea manogi ma sosi e faʻaaogaina e faʻaleleia ai le tofo o ipu. O mea manogi ta'itasi e iai lona tofo tulaga ese, ma latou te aumaia uma se mea fa'apitoa i le laulau. I lenei tusiga, o le a tatou suʻesuʻeina nisi o meaʻai ma sosi faʻaaoga i Rwandan auala meaai.
1. Akabanga: O le Suau'u Chili Spicy lea e fa'aputu ai se tu'i
Akabanga, e lauiloa foi o le "le mea lilo itiiti," o se suauu chili vevela lea o se meaʻai masani i meaʻai i le auala Rwanda. O le suau'u e gaosia mai le fa'afefiloi o pepa, e aofia ai le chili mata manu, ma e lauiloa i lona vevela tele. O Akabanga e faʻaaogaina e faʻaopopo ai se kiki afi i le tele o meaʻai, e aofia ai aano o manufasi, falai meaai mama, ma stews. O le suauʻu e matua malosi lava e faʻatau atu i tamaʻi fagu ma faʻamalo, ma o sina mea e alu mamao. Afai o oe o se tagata fiafia i mea'ai vevela, o le Akabanga e tatau ona taumafai pe a e i Rwanda.
2. Kachumbari: O le Tamato Fou ma le Onion Salati lea e faʻaopoopoina ai le lanu ma le tofo
O le Kachumbari o se tamato fou ma se salati aniani lea e lauiloa i meaʻai i le auala Rwanda. E fai le salati e ala i le tipiina o tamato fou ma aniani ma fa'amasima i le masima, sua o le tipolo, ma o nisi taimi o cilantro. O le Kachumbari e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le fua ma le tofo i le tele o ipu, e aofia ai aano o manu, samosas, ma chapatis. O le salati e mama ma faafouina, ma e faapaleni ai le tamaoaiga o isi ipu.
3. Ishingi: O le Sosi Tamarind Tangy e Paleni Faamatalaga Suamalie ma Oona
O le Ishingi o se sausi tamarind manogi lea e lauiloa i meaʻai i le auala Rwanda. O le sosi e faia mai le tamarind pulp, lea e palu faatasi ma le suka, masima, ma le vai e maua ai se tofo suamalie ma oona. O Ishingi e faʻaaogaina e faʻaopopo ai le loloto i le tele o ipu, e aofia ai aano o manufasi, ipu araisa, ma meaʻai falai. O le sosi e mafiafia ma mauoa, ma e faapaleni ai le suamalie o ipu. Afai o loʻo e suʻeina se meaʻai uiga ese, o Ishingi o se mea e tatau ona faʻataʻitaʻiina i Rwanda.
iʻuga
O mea'ai i le auala a Rwanda o se mea'ai tulaga ese lea e ofoina atu ai le tele o mea manogi ma lanu. O mea manogi ma sosi o lo'o fa'aogaina i nei mea'ai ose vaega taua tele o le tofo ma fa'aopoopo le loloto ma le lavelave i mea'ai. Mai le kiki manogi a Akabanga i le suamalie suamalie o Ishingi, o mea manogi taitasi e aumaia ai se mea faapitoa i le laulau. Afai o oe o se tagata e fiafia i mea'ai e su'e se tofo fou, o mea'ai i le auala Rwanda e tatau ona taumafai, ma o mea manogi ma sosi e tatau ona tofo.
