John Myers
Folasaga: Su'esu'eina o Mea'ai a Mauritius
O Mauritius o se tamaʻi motu motu i le Vasa Initia, e lauiloa i ona matafaga matagofie, aganuu eseese, ma meaʻai olaola. O mea'ai a Mauritius o se fusu'aga o a'afiaga Initia, Saina, Aferika, ma Europa, e maua ai le tele o mea suamalie ma tulaga ese. O le taumafataga o le taeao ua manatu o se taumafataga sili ona taua o le aso i Mauritius, ma e tele meaʻai lauiloa e filifili mai ai.
Ose Amataga Manaia i le Aso: Mea'ai Fa'atosina Mauritian Ta'uta'ua
O mea'ai o le taeao a Mauritian e manaia, fa'atumu, ma tumu i tofo. O se tasi o meaai sili ona lauiloa o le taeao o le roti, o se ituaiga o falaoa mafolafola Initia e masani ona tumu i fualaau faisua poʻo aano o manufasi. O le isi meaʻai lauiloa o boulettes, o le paʻu ausa e tumu i ula poʻo iʻa ma tuʻuina atu i se sosi tamato vevela.
O le isi taumafataga masani a Mauritian o le gateaux piment, lea e faaliliu i “keke keke.” O tama'i polo ia o le falaoamata o le lentil ua fa'afefiloi ma le chili, laula'au, ma mea manogi ma falai falai se'ia ma'i. E masani ona avatu i ai le chutney poʻo le sosi mo le fufui. O isi meaai lauiloa o le taeao e aofia ai le tele o crepes, omelets, ma sanuisi.
Mai Roti i Boulettes: Su'esu'e Mea'ai Tu'u taeao
O mea'ai Mauritian o se fa'afefiloiga o a'afiaga fa'aleaganu'u, ma o lo'o atagia fo'i i mea'ai o le taeao. Roti, mo se faʻataʻitaʻiga, o se meaʻai masani a Initia ua avea ma meaʻai masani o meaʻai Mauritian. E masani ona tu'uina atu i kulimi eseese po'o chutney, pe fa'atumu i fualaau faisua po'o aano o manufasi.
O Boulettes, i le isi itu, o se meaʻai masani a Saina ua faʻafetaui i tofo a Mauritian. E masani ona fai i i'a po'o ula ma tu'u i se sosi tamato fe'ai. Gateaux piment, i le taimi nei, o se meaʻai tulaga ese a Mauritian lea e talitonu na afua mai i le setete o Initia o Gujarat.
I le aotelega, o mea'ai o le taeao o le Mauritian o se ata manaia ma eseese o le tu'ufa'atasiga tulaga ese a le motu o aganuu ma faatosinaga. Pe e te mana'o i mea suamalie pe suamalie, tu ma aga po'o fa'aonaponei, e iai se mea e fiafia ai tagata uma. O lea la, o le isi taimi e te asiasi ai i Mauritius, ia mautinoa e amata saʻo lou aso i se taeao manaia ma faʻamalieina.
