John Myers
O le pata fa'amanino e lelei mo le taoina, taoina, ma le falai loloto. O mea uma e tatau ona e iloa e uiga i ona meatotino, tumau, ma isi auala e mafai ona maua iinei.
O le a le pata manino?
Butterfat – e ta’ua fo’i o le pata fa’avela, fa’amanino, po’o le pata fa’amama – o le ga’o o lo’o i ai ma aumai mai le susu.
E na'o le 0.1% le vai, e leai se lactose (susu suka), ma e tusa ma le 0.1% le porotini susu. O le ga'o mai manu.
- e aofia ai le 99.8% ga'o
- e iai le cholesterol ma le tele o ga'o tumu
- faigofie ona eliina e pei o le pata
- sili atu kaloli (898 kcal/100g) nai lo le pata (717 kcal/100g)
- e aofia ai tofo uma ole pata
- O le pata mama mama e iai le vaitamini A
- e mafai ai e le tino ona mitiia vaitamini taua A, D, E, ma K mai mea'ai.
- e mafai ona vevela e oo atu i le 205°C e aunoa ma le mu.
- e le sausau pe a tao ma falai loloto
talosaga
Butterfat e lelei
- mo le gaosiga o sua suamalie ma ipu falai
- e fai ma sui o le pata mo tagata e maua i le lactose intolerance ma le susu protein allergy
- mo le gaosiga o oloa tao tao gaʻo ma se tofo lelei pata
- mo le faamamaina o sosi, fualaau faisua ausa, masi, ma keke
anagataga
Talu ai ona o le pata fa'amanino e leai se vai po'o se polotini, e le o se nofoaga lelei e fa'atupuina ai siama. Afai e fa'atumu i totonu o atigipusa mama ma tapuni i se tapuni, ona mafai lea ona teuina le ga'o pata mama i le vevela o le potu mo le 2 i le 9 masina, ma e o'o lava i le 15 masina pe a tu'u i totonu o le pusaaisa. O le malamalama ma le ea e le afaina ai foliga vaaia ma / poʻo le tutusa o le pata faʻamalamalamaina. Ae ui i lea, e vave ona maua le manogi o le siosiomaga, lea e mafai ona oʻo atu ai i suiga i le tofo.
suiga
- ghee
Ghee e masani ona faʻaaogaina i:
Mea'ai Initia ma Pakisitana
Vailaau Ayurvedic
Pe a faia lenei ituaiga o pata pata, o vaega o le porotini e sili atu ona faʻafefeteina, lea e maua ai foi le gaʻo se tofo nutty.
E mafai fo'i ona e faia se vegan version of Asian butterfat oe lava mai le suau'u ma le manogi o le kuava ma lau laau kauri (aua le fenumiai ma le paluga o mea manogi o le kari) ma le turmeric.
- suauu
O suauu o se vegan e suitulaga i le pata pata. E mafai fo'i ona fa'avevela i le 200°C. Ae e tatau ona e faʻaaogaina le tele o suauʻu mama mo lenei mea; auā a fa'avela suau'u fa'alenatura, e mou atu le tofo ma vaitamini o lo'o i totonu o la'au.
- margarine
O le margarine fualaau faisua e talafeagai foi e fai ma sui o le vegan mo le tunu, tao, ma le kuka. E le mafai ona e falai i ai. Ae ui i lea, e fetaui lelei e pei o se ga'o fa'asalalauina. Ole margarine fuala'au e leai se cholesterol ae ole polyunsaturated fatty acids. Ae ui i lea, o le margarine fualaau faisua, e leai se tofo maaleale o le pata.
