Aveese le pateta ma tipi i fasi pepa. Tao i totonu o se apa ma le suauu fualaʻau mo le tusa ma le 15 minute. Ona tipi lea o le puaa ma aniani i ni vaega laiti ma faaopoopo i le pateta falai ma kuka seia oo ina malulu.
Fa'amalo le entrecôte i le pepa ma le masima, falai i itu uma e lua ma sina suauu fualaau faisua. Tuu i totonu o le ogaumu i le 160 tikeri.
Otioti tamato ma pepa i ni vaega laiti. Fa'amama ma fufulu le salati endive. Saunia le laei mai le balsamic vinegar, suauu, kulimi, Maggi, vai ma le sinapi suamalie. Fa'amasima i le tofo.
Faatulaga ese le salati i totonu o se pesini ma sausau sina pimento d'Espelette i luga. Faatulaga pateta ma pateta i autafa o papatusi.