O le fua o pateta ua uma ona i totonu o laʻu tusi kuka ... iinei: Pateta tao Metitirani Na ou faʻaopoopoina 3 tamato mamago i le suauu (i le taimi lava e tasi o le olive).

Mo le gremolata, tipi lelei le pasili, kaliki ma le tipolo zest, tuʻu i totonu o se ipu tioata ma fleur de sel, chilli flakes ma le suauu olive; Fa'afefiloi lelei mea uma ma ufiufi ma fa'anofo teisi.

O le calamari e vave lava ona fai: e fufulu (fa'alu) i lalo o le vai malulu ma toe patipati fa'amago, ona falai lea i se fasi kalaka i le suāu'u olive i luga o le vevela vevela pe a ma le 8 minute se'ia amata ona enaena i tafatafa o pito ... ma ua uma ua e sauni!!

O le calamari falai e faʻafefe i le gremolata ma faʻatasi ma pateta tao.

Na ou saunia lenei meaʻai i le aso mo loʻu toʻalua naʻo aʻu, aua o aʻu lava e leʻi 'ai se iʻa ma iʻa e seasea.