Emma Miller
Pickles ari nyore kugadzira asi ari nyore kuparadza. Dzimwe nguva vazhinji vedu vanosangana nedambudziko uye hatizive zvekuita kana magaka akaiswa munyu. Zvinoitika kuti zvinhu zvose zviri nyore kwazvo. Izvo zvinogoneka uye zvinodikanwa kuchengetedza zvakachengetedza, iwe zvechokwadi haufanirwe kukanda pickles kure.
Chii chaunofanira kuita kana makomkomere akanyanya munyu - mazano
Magaka anokurumidza kutora munyu, uye saka dambudziko rakadaro rinowanzoitika. Asi havasi vese vakadzi vepamba vanoziva kuti magaka zvakare anokurumidza kusiya munyu wese kana iwe ukanyatso "reanimate" iwo.
Imwe yeanonyanya kujeka uye akapusa matipi ekuti ungachengetedza sei pamusoro-munyu magaka ndeyekungoshandisa iwo mundiro umo munyu wakawedzerwa unouya uchibatsira. Semuenzaniso, iwe unogona kuita "Olivier" uye kungoita kwete munyu zvimwe zvese zvinoshandiswa, uye makomkomere "achagovera" munyu uye kwete kukanganisa saladhi.
Kana kune makomkomere akawandisa, zvisinei, madzimai ane ruzivo anorayira kuchinja brine. Ingobvisa brine uye uzadze makomkomere nehutsva. Kuti uite izvi, wedzera kumvura yakabikwa zvose zvinonhuhwirira, kunze kwemunyu, mazuva mashomanana makoka achapa munyu wakawandisa kumvura. Zvisinei, zvakakosha kuyeuka kuti magaka akadaro anofanira kuchengetwa zvishoma sezvinobvira, sezvo anogona kukurumidza kuvirisa. Kana iwe uchida kubvisa munyu wakawandisa kubva mumagaka nekukurumidza, usati waadururira mune brine itsva, cheka mipendero kubva pairi.
Maitiro ekugadzirisa magaka akabikwa - mabikirwo ambuya
A sweet brine anogonawo kuchengetedza zvakanyanya over-salted magaka. Dissolve nezve 3 tablespoons eshuga mumvura inotonhora, shandisai brine yekare kubva mumakango, uye uzadze nemvura inotapira. Mumazuva 1-2, munyu wakawandisa uchave waenda, uye makomkomere achava anonaka zvakare.
Madzimai epamba vanopawo zano rekuchengetedza magaka ane munyu pamusoro pevhiniga. Kuti uite izvi, ita marinade neshuga uye uwedzere hafu yepunipuni yevhiniga kune imwe neimwe yemvura. Iyo brine yakadaro inofanira kupisa uye inodururira pamusoro pemagaka, shandisai brine yekare kare.
Kana iwe wakanyanyisa-munyu wemagaka ane munyu zvishoma, zvinoda kushambidzwa uye kungodira mvura inotonhora. Iwe unogona kuwedzera garlic, herbs, uye zvinonhuwira kuti toravira. Chinonyanya kukosha, kanganwa nezvemunyu. Kana pane munyu wakawandisa mumapikicha, wozozadza nemvura inotapira inodziya, mumazuva maviri ichava inonaka zvakare uye ichasiya yakawandisa munyu.
