Saffron: Mhedzisiro uye Kushandiswa kweiyo Yakakosha Spice

Zvizhinji zvinosimudzira hutano zvinokonzerwa nesafuroni. Pakati pezvimwe zvinhu, murungu uyu unonzi unobatsira kugaya, unovandudza mafungiro, unoderedza kutya uye unozorodza padzihwa. Pano iwe unogona kuziva zvakawanda nezve inoyevedza spice.

Migumisiro yeSaffron

Izvo zvinhu crocin uye crocetin musafironi, iyo inogadzirwa nekutsemuka kwecarotenoids, inovimbisa, pakati pezvimwe zvinhu, maitiro ekusimudzira mafungiro. Panguva imwe cheteyo, dzinonzi dzine mugumisiro wokudzikamisa uye dzinosimudzira ndangariro.

• Zvidzidzo zvekiriniki kubva kuIran zvakaratidza kuti 30 mg yesafironi pazuva ine mhedzisiro inofananidzwa neiyo antidepressant (fluoxetine) kunyangwe pakuora mwoyo kwakanyanya. Nekudaro, izvi zvinoda zvimwe, zvidzidzo zvakazvimirira.
• Chechipiri chirimwa zvinhu zvinewo inhibiting mhedzisiro pabhakitiriya uye mavhairasi, ndosaka safoni inobatsira kutonhora. Ivo zvakare vane antioxidant uye nekudaro cell-protecting properties.
• Saffron zvakare ine mhedzisiro yakanaka pane digestive turakiti. Spice iyi inonzi inosimbisa chiropa uye kukurudzira kugaya. Marwadzo anorerutswawo.
• Saffron inonziwo inobatsira pamatambudziko ekuenda kumwedzi, kunyanya kune premenstrual syndrome (PMS).
• Mukuwedzera, iyo spice inoonekwa seyakasikwa aphrodisiac, iyo inonzi inowedzera libido.

Mutengo uye Kushandiswa kweSaffron

Nekudaro, ichi chinonaka chinonhuwira chinewo chinokanganisa: chinodhura zvakanyanya. Kirogiramu imwe inogona kudhura kusvika ku6,000 euros. Neraki, iwe unongoda zvidiki zvidiki, zvikasadaro ndiro yako inokurumidza kuravira kuvava. Kuwedzeresa kunogona kutotungamirira kuzvinetso zvakakomba zvoutano uye kunyange rufu. Kunyange magiramu makumi maviri anogona kuuraya. Haifanire kunge inopfuura 20 gramu pamunhu uye ndiro.

• Mutengo wepamusoro unonyanya kukonzerwa negoho rakaoma nemaoko. Shinda dzeSaffron ndiwo pistils kubva kumaruva esafuroni crocus (Crokus sativus). Rudzi urwu runotumbuka mazuva maviri chete pagore. Panguva iyi, shinda dzechitambi dzinofanirwa kudzurwa nemaoko dzoomeswa.
• Kuti uwane inenge kirogiramu yesafuroni, maruva anosvika 200,000 anofanira kukohwewa. Kune zvakare mari yekufambisa, nekuti safuroni inorimwa zvakanyanya muIran neAfghanistan.
• Naizvozvo, chenjererai kutengeserana kwakanaka kuitira kuti vashandi vomumunda vagamuchire muhoro wakafanira. Mhedzisiro yezvakatipoteredza yenzira refu dzekufambisa dzinofanirwawo kutariswa. Ngwarirawo ma fake, kunyanya kana zvasvika kune grated saffron. Zano: Tarisa uone ISO 3632-2 chitupa.
• Ne spice unogona kunatsa ndiro dzakawanda, dzakadai soso, pastries, soups uye mupunga ndiro. Ingo wedzera safoni mundiro yako pakupera kwenguva yekubika.