John Myers
Nekuda kwekuravira kwayo kwakanaka, gwayana fillet rinowanzoshandiswa pazviitiko zvakakosha. Asi chete tembiricha yakakodzera yepakati panguva yekubika inoita kuti nyama inakidze.
gwayana fillet
Nyama yegwayana yakasviba zvakanyanya uye yakaonda zvakanyanya. Paavhareji, 100 g ine chete 3 kusvika 5 g yemafuta. Inoratidzwa nekunaka kwayo uye inobva kuzasi kwechiuno chechiuno kubva kumashure kwemakwai maduku. Mhuka imwe neimwe inoburitsa matinji maviri chaiwo, ayo anorema anenge 60 kusvika 100 g.
Bika fillet yegwayana
Iwe unogona kugadzirira gwayana fillet nenzira mbiri. Muzviitiko zvese izvi, tembiricha chaiyo yepakati yegwayana fillet yakakosha zvikuru. Iwe unowanzogocha chimedu chinyoro cheshure chakazara.
Kugadzirira pane grill:
- kupisa kusvika ichiri pink zvishoma
- siya kuti umire pane grid pamusoro pekupisa kusina kunanga
Kugadzirira mupani:
- Fry it mune mamwe mafuta kwemaminitsi 4-5 kumativi ose
- wobva waisa muovheni yakakangwa kwemamwe maminitsi gumi
- Zano reunyanzvi: fry muchidimbu pane approx. 120 °C
Nenzira, iwe unogona zvakare kubikira magwayana mafiritsi muchoto usingaapise kutanga. Muchiitiko ichi, haufanirwe kunyatsoteerera kune yepakati tembiricha. Ingotarisa neminwe yako nguva nenguva kana nyama yakanaka uye ine nyoro.
Zano: Gwayana nyoro haridi kumwe kunhuhwirira uye twumwe twumwe twumwe twunonhuwirira kuti rigadzirise kunaka kwaro. Pingi yakapfava, yakapfava sebhata yakakomberedzwa nekapeji katete-tete, kasina kunyura - ndiwo maonerwo anoitwa fillet nevanoziva.
Core tembiricha yegwayana fillet: tafura
Gwayana fillet inonaka zvakanyanya kana isina kunyatsobikwa. Inofanira kunge ichiri pink, mukati nekunze. Kana iwe uchiri kuda kuti casing ive crispy, unogona kugadzirira nyama yakaitwa zvakanaka. Kupisa kwakasiyana zvishoma kunoshanda kune salmon yegwayana inochiva.
Kubika nhanho yepakati-tembiricha yegwayana fillet
- pakati kashoma - 58 - 60 °C
- zvakanaka - 65 - 68 ° C
Cherechedza: Nepo Chirungu chichitaura nezve "pakati isingawanzo", izwi rekuti "à point" rinozivikanwawo pakati pevabiki veGerman. Izvi zvinoreva kuti nyama yakabikwa kusvika pakukwana nekuda kwekudziya kwepakati uye ichiri diki diki mukati.
Edza core tembiricha
Pane nzira mbiri dzekuona tembiricha yakakwana. Sekutanga, unofanirwa kushandisa thermometer yenyama. Nhamba iri pachiratidziro inoratidza zvakajeka kana iyo fillet yasvika pakuenderana kwayo. Kuti utarise, isungirire pakati pefillet, iyo yakakura kwazvo.
Kana iwe uine ruzivo rwakanyanya, unogona kuyera senge pro. Maitiro ekumhanyisa bvunzo yepressure:
- Hunza chigunwe chako nechigunwe pamwe chete
- dzvanya zvanza zvako
- wobva wadzvanya pane nyama
- enzanisa simba
- kufanana kunoenderana? Yakakwana!
Zvechokwadi, kuenzanisa kunoda ruzivo ruduku. Iyo fillet yegwayana yakanaka sei inonaka uye yakaonda uye ine hutano. Iyo yakawanda nguva iyo inomhara pandiro, iyo yakawanda mikana yaunofanirwa kudzidzira.
