John Myers
1. Way adag tahay in cunto kale ay siiso nafaqooyin badan sida caanaha. Barootiinka caanaha tayada sare leh wuxuu caawiyaa dhismaha murqaha wuxuuna nidaamiyaa dheef-shiid kiimikaadka iyo dhaqdhaqaaqa murqaha. Kaalshiyamku kaliya maaha dhismaha lafaha iyo ilkaha, balse waxa ay sidoo kale door muhiim ah ka ciyaartaa gubista baruurta. Daraasado cusub ayaa caddeeyey: 1 garaam oo kalsiyum ah maalintii (laga helo 1/2 litir oo caano ah ama laba koob oo caano fadhi ah) waxay hoos u dhigtaa tusmada cufka jirka ilaa 15 boqolkiiba.
2. Haddii aadan si joogto ah u soo gadaneynin, waxaad isticmaali kartaa caanaha UHT si aan shaki lahayn. Haddii aadan jeclayn dhadhanka caanaha, waxaad heli doontaa beddelka ESL (Extended Shelf Life). Waxay leedahay nolol shelf oo qiyaastii ah. saddex toddobaad iyo, marka la barbardhigo caanaha UHT, waxay lumiyeen kaliya 10 halkii boqolkiiba 20 ee fiitamiinteeda. Taariikhda dhicitaanku had iyo jeer waxay tilmaamaysaa xidhmada aan la furin. Ka dib marka la furo, caano kasta waxay ku fiican yihiin 3-4 maalmood waxayna ku jiraan qaboojiyaha.
3. Dhaqannada caano fadhi ee Probiotic ayaa si gaar ah loogu beeray si ay uga hortagaan weerarka casiirka dheefshiidka, sidaas darteedna waxay ku habboon yihiin soo celinta flora mindhicirka, tusaale ahaan ka dib daaweynta antibiyootiga. Si ay bakteeriyadu u gumaysato mindhicirkaaga, waxaad u baahan tahay inaad run ka ahaato hal nooc oo caano fadhi ah (iyo kordhinta, hal nooc oo bakteeriyada ah). Isticmaalka maalinlaha ah waa 200 garaam - isla marka aad joojiso, saameynta caafimaadku way ka baxaysaa.
4. Whey dhab ahaantii waa wax ka soo baxa farmaajo (whey macaan) ama quark (whey dhanaan). Iyadoo kaliya 24 kalori 100 garaam, caanaha aan dufanka lahayn ayaa ku habboon kuwa doonaya inay daryeelaan tooda. Si kastaba ha ahaatee, cabitaano badan oo caanaha ah ayaa ka kooban macaan iyo sonkor kuwaas oo si aan loo baahnayn u kordhiya kaloriinta. Haddi aanad jeclayn whey saafiga ah, waa in aad nadiifisaa midho daray ah oo aad ku dartaa.
5. Qof kasta oo u fiirsada qaabkiisa wuxuu ka faa'iidaysan doonaa caanaha dufanku ku yar yahay. Taasi waxay badbaadisaa ilaa 20 garaam oo baruur ah litirkii ama kiiladii, laakiin waxa kale oo ku jira fiitamiino iyo macdan. Ka digtoonow markaad isku dayayso inaad ilmo dhasho: Daraasad ay samaysay Harvard School of Public Health ayaa lagu ogaaday in dumarka inta badan cuna caano fadhi oo dufanku ku yar yahay ay ku guul daraysteen inay ugxaanta badiyaan.
6. Qiyaastii 15 boqolkiiba dadka Jarmalku waxay la ildaran yihiin dulqaad la'aanta sonkorta caanaha (lactose-ka). Waxay ka maqan yihiin ensaymes oo burburiya lactose. Natiijadu: gaas xanuun badan, iyo u nuglaanta caabuqyada oo kordhay. Caadi ahaan waxay u dulqaataan caano fadhi, kefir, quark, ama farmaajo kaas oo lactose intiisa badan uu burburay. Kuwa ay saamaysay waa inay sidoo kale ahaadaan kuwo dhaqaale leh oo leh cunto diyaar u ah in la cuno: dubista isku darka ah, rootiga la kariyey, iyo cuntooyinka diyaarka u ah in la cuno waxay isticmaalaan lactose iyada oo aan la sheegin.
7. Miyay kugu adag tahay inaad subaxdii aaddo? Markaa waa inaad cabtaa koob caano ah fiidkii. Cilmi-baarayaasha Dutch-ka ah ayaa ogaaday in amino acid tryptophan ay wanaajiso tayada hurdada oo ay kordhiso waxqabadka subaxdii. Waxaa jira xitaa in ka badan oo ka mid ah jiiska adag ee xoogga leh, tusaale ahaan, Parmesan.
8. Caanaha lo'da kaliya lagama sameeyo: caanaha idaha, tusaale ahaan, waxay ka kooban yihiin - marka loo eego caanaha lo'da - qiyaastii laba jibaar dufan, laakiin aad bay u dheefshiidaan waxayna bixiyaan fitamiin B 12 badan oo dhiig-sameeya, taas oo ah haddii kale ku dhawaad kaliya laga helo hilibka. Waxa kale oo gaar ah waxa ku jira orotic acid, kaas oo la sheegay in uu ka caawiyo xanuunka dhanjafka iyo niyad-jabka. Maaddooyinka caanaha riyaha waxay la mid yihiin kuwa caanaha lo'da, waxaa ku jira dufan yar, laakiin sidoo kale borotiinka caanaha oo yar.
9. Waxa ay mudan tahay in la gaadho caanaha dabiiciga ah ee qaaliga ah: Cilmibaadhis la sameeyay ayaa muujisay in caanaha lo’da ee farxadda leh ay ka kooban yihiin saddex jeer ka badan oo ah linoleic acids (CLA), kuwaas oo joojiya kansarka, kana ilaaliya cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga. Cuntada caadiga ah waxay dabooshaa kala badh ka mid ah baahida maalinlaha ah, 0.4 litir oo caano dabiici ah ayaa ku filan kabitaan ahaan.
10. Jiisku waxa uu xidhaa caloosha: Haddii dufan badan oo caano ahi ay soo galaan mindhicirka, waxa ay soo daayaan maadooyin ay ka mid yihiin cholecystokinin, kuwaas oo cuntada ku sii haya caloosha wakhti dheer - maskaxdu waxa ay helaysaa fariinta ah: "Fed!" Cunista farmaajo 3 jeer todobaadkii waxay sidoo kale hoos u dhigtaa khatarta caabuqa kaadi mareenka boqolkiiba 80. Wax badan ka sii akhri: Cunnada toddobaadka Wax dheeraad ah ka sii akhri: Saddex cunto oo caano ah oo la isku dayo
