John Myers
Hordhac: Helitaanka Mexico Tipico
Meksiko waa wadan leh dhaqan cunto oo qani ah kaasoo si weyn ugu kala duwan gobol ilaa gobol. Cunnada waddanku waxa ay caan ku tahay dhadhan dhiirranaan leh, midabyo dhalaalaya, iyo waxyaabo kala duwan. Laga soo bilaabo salsas basbaaska ilaa suugada barafka kakan, cuntada Mexico waxay noqotay kuwa ugu jecel cunnada adduunka oo dhan. Si kastaba ha ahaatee, waxaa muhiim ah in la ogaado in waxa dad badani ay tixgeliyaan cunnooyinka Mexican-ka inta badan waa nooca la waraabiyay ee dhabta ah. Maqaalkan, waxaan ku baari doonaa asalka, maaddooyinka, iyo kala duwanaanshaha gobolka ee ka kooban Mexico Tipico, ama cunnada Meksikaanka ee saxda ah.
Asalka Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah
Taariikhda cunnooyinka ee Mexico waxay dib ugu noqotaa ka hor imaatinka Isbaanishka qarnigii 16aad. Dadka asaliga ah ee Mexico, sida Aztecs iyo Mayans, waxay lahaayeen dhaqan cunto qani ah oo ku wareegsan galleyda, digirta, iyo khudaarta. Markii uu yimid Isbaanishka, maaddooyinka cusub sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo caanaha ayaa la soo bandhigay, iyo sidoo kale xawaash sida qorfe iyo xabo. Waqti ka dib, labada caado ee cunnooyinka ayaa isku biiray si ay u abuuraan cunnooyinka firfircoon ee dhadhanka leh ee aan maanta u naqaanno Mexican Tipico.
Waxyaabaha Muhiimka ah ee Cunnada Meksikaanka
Cunnada Meksikaanka waxaa lagu gartaa isticmaalka cusub, dhadhanka dhadhanka leh iyo noocyo kala duwan oo dhir udgoon ah. Qaar ka mid ah maaddooyinka lagama maarmaanka ah ee cunnada Mexico waxaa ka mid ah basbaaska basbaaska, cumin, dhir, toonta, iyo oregano. Galleyda, digirta, iyo bariisku waa cuntooyin badan oo Mexico ah, iyo sidoo kale noocyo kala duwan oo hilib ah sida hilibka lo'da, hilibka doofaarka, iyo digaaga. Miraha iyo khudaarta cusub sida avokado, yaanyada, iyo cilantro ayaa sidoo kale caadi ahaan loo isticmaalaa karinta Mexico. Mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee cunnada Mexico, si kastaba ha ahaatee, waa basbaaska basbaaska. Laga soo bilaabo qafiifka ilaa kulul, basbaaska basbaaska ayaa loo isticmaalaa wax kasta oo laga bilaabo salsas ilaa fuud iyo waa sifada qeexan ee dhadhanka geesinimada leh ee cuntada Mexico.
Kala duwanaanshaha Gobolka ee Cunto karinta Mexico
Dhaqanka cunnada ee Mexico aad ayuu u kala duwan yahay, iyadoo gobol walba uu leeyahay wareeg u gaar ah oo ku saabsan suxuunta dhaqameedka. Tusaale ahaan, cunnada Jasiiradda Yucatan waxaa si aad ah u saameeya dhadhanka Kariibiyaanka iyo Mayan-ka, waxayna ka kooban yihiin suxuunta sida cochinita pibil, saxan hilib doofaar ah oo si tartiib ah loo dubay oo lagu daray casiirka liinta iyo koollada achiote. Taas bedelkeeda, cunnada Oaxaca waxaa loo yaqaanaa suugo baruureed oo adag, oo laga sameeyay isku dhafka basbaaska, lawska, iyo xawaashka. Haddii aad ku sugan tahay waqooyiga ama koonfurta Mexico, waxaad hubtaa inaad hesho noocyo kala duwan oo suxuunta gobolka ah kuwaas oo soo bandhigaya dhaxalka cunto ee kala duwan ee dalka.
Aaladaha Muhiimka ah ee Karinta Meksikaanka
Si aad u diyaariso suxuunta Meksikaanka ee saxda ah, waxaad u baahan doontaa dhowr qalab oo muhiim ah jikadaada. Mid ka mid ah kuwa ugu muhiimsan waa molcajete dhaqameed, hoobiye iyo pestle laga sameeyay dhagaxa volcano kaas oo loo isticmaalo in lagu shiido dhir udgoon iyo samaynta salsas. Comal, ama griddle, waa qalab kale oo lagama maarmaan u ah samaynta tortillas iyo dubista basbaaska. Dheriga weyn ayaa sidoo kale lagama maarmaan u ah diyaarinta maraqa iyo maraqa, halka digsi-birta-birta ay ku habboon tahay in lagu dhoco hilibka iyo samaynta quesadillas. Aaladaha kale ee ku anfaca waxaa ka mid ah mindi cunto kariye fiiqan, looxa wax lagu gooyo oo adag, iyo saxaafadda tortilla dhaqameed.
Suxuunta Meksikaanka ee caanka ah ee la isku dayo
Cunnada Meksikaanka waxaa lagu yaqaanaa dhadhankeeda, suxuunta macaan ee ku habboon in lala wadaago qoyska iyo asxaabta. Qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan waxaa ka mid ah tacos, enchiladas, iyo tamales. Tacos waxaa lagu sameeyaa tortilla galley jilicsan oo ay ka buuxaan waxyaabo kala duwan sida digaag, hilib lo'aad, ama kalluun, oo lagu daray salsa cusub iyo guacamole. Enchiladas waxaa lagu sameeyaa tortillas galley oo laga buuxiyey hilib ama farmaajo, ka dibna la duubay oo lagu miiray maraqa yaanyo basbaas leh. Tamales waa saxan dhaqameed oo laga sameeyay cajiinka caamka ah ee laga buuxiyey hilib, farmaajo, ama khudaar, laguna duudduubay qolof galley ah.
Cuntada Waddada: Hagaha Mexican Antojitos
Cuntada waddooyinka Mexico, ama antojitos, waa qayb la jecel yahay oo ka mid ah dhaqanka cunto karinta ee dalka. Laga soo bilaabo tostadas crispy ah iyo elotes basbaaska leh ilaa tamales macaan iyo quesadillas cheesy, qof walba ayaa wax u jira. Mid ka mid ah cuntooyinka ugu caansan waddooyinka waa wadaadka taco al, oo lagu sameeyay hilib doofaar la dubay oo lagu dubay isku dar ah oo dhir udgoon ah oo lagu daray cananaaska iyo basasha cusub. Midka kale ee la jecel yahay waa churro, macmacaan macaan oo la shiilay ilaa la kariyey oo lagu rusheeyey qorfe iyo sonkor. Haddi aad sahamiso suuqa waddooyinku mashquulka badan yahay ama dabbaaldegyada baabuurta cuntada, waxa hubaal ah inaad hesho noocyo kala duwan oo antojitos macaan oo aad isku daydo.
Cabitaanada Meksikaanka: Marka laga reebo Margaritas iyo Tequila
Marka ay timaado cabitaanka Mexican, margaritas iyo tequila waxay u badan tahay waxyaabaha ugu horreeya ee maskaxda ku soo dhaca. Si kastaba ha ahaatee, Mexico waxay leedahay caado qani ah oo cabitaano qaboojin ah kuwaas oo ku haboon in lagu dhaqo cuntooyinka basbaaska leh. Agua frescas waa doorasho caan ah, oo lagu sameeyay miro cusub iyo biyo, halka horchata ay tahay cabitaan caano bariis macaan leh oo lagu dhadhamiyay qorfe. Mexico sidoo kale waxay hoy u tahay biirka kala duwan, oo ay ku jiraan Corona iyo Modelo, iyo sidoo kale noocyo kala duwan oo ruux ah sida mezcal, khamriga agave-ku salaysan ee qiiqa kaas oo inta badan lagu raaxaysto nadiif ah ama cocktails.
Doorka Dhaqanka Qoyska ee Cunnada Meksiko
Dhaqanka qoyska ayaa door muhiim ah ka ciyaara cunnada Meksikaanka, iyada oo cuntooyin badan loo gudbiyo jiil ilaa jiil. Tusaale ahaan, tamales inta badan waxaa loo sameeyaa hawl qoys ahaan, iyadoo qof kastaa uu u soo baxayo si uu u sameeyo cajiinka masa, buuxiyo buunshaha, oo uumiyo tamales. Qoysas badan ayaa sidoo kale leh cuntooyin sir ah oo iyaga u gaar ah oo loogu talagalay salsas ama suugada bar, kuwaas oo si taxadar leh loo ilaaliyo loona gudbiyo jiilka mustaqbalka. Haddi ay tahay munaasabad gaar ah ama casho qoys oo caadi ah, cunnooyinka Mexico inta badan waa hab lagu xiriiriyo kuwa la jecel yahay laguna ilaaliyo caadooyinka dhaqameed.
Gabagabo: Qabashada Cunnada Meksikaanka ee Saxda ah
Cunnada Meksikaanka ee saxda ah waa dhaqan cunno firfircoon oo dhadhan leh oo mudan in la baadho. Laga soo bilaabo dhadhanka geesinimada leh ee basbaaska basbaaska ilaa suugada adag ee Oaxaca, waxaa jira wax qof kastaa uu ku raaxaysto. Adiga oo qaadanaya kala duwanaanshaha gobolka iyo maaddooyinka muhiimka ah ee karinta Mexico, waxaad abuuri kartaa suxuun macaan oo hubaal ah inay soo jiidanayaan. Markaa marka xigta oo aad damacdo tacos ama enchiladas, isku day inaad xoq ka samayso adigoo isticmaalaya maaddooyin iyo farsamooyin dhab ah. Waxaa laga yaabaa inaad la yaabto inta dhadhanka iyo qanacsanaanta ay ka badan yihiin noocyada biyo-hoosaadka ah ee aad hore u baran jirtay.
