John Myers
Hordhac: Cunnada Ecuador
Cunnada Ecuadorian waxay caan ku tahay dhadhankeeda iyo saameynteeda kala duwan. Waxay ku taal badhtamaha Koonfurta Ameerika, Ecuador waa waddan ku faana taariikh cunto qani ah oo si qoto dheer uga dhex muuqda hidaha wadaniga ah. Cunnada Ecuador waxaa lagu gartaa isticmaalka cusub, maaddooyinka gudaha laga keeno sida miraha qalaad, khudaarta, geedo yaryar, iyo xawaashka kuwaas oo inta badan laga helo gobollada kala duwan ee dalka.
Khudaarta ku jirta Dhaqanka Ecuador
Khudaartu maaha fikrad ku cusub dhaqanka Ecuador. Dhab ahaantii, waxay si qoto dheer ugu dhex jirtaa dhaqamada asaliga ah ee dalka, halkaas oo dadku ay cuni jireen cuntooyinka dhirta ku salaysan qarniyo badan. Bulsho badan oo asaliga ah ee Ecuador waxay ku tiirsan yihiin qaab nololeedka beeraha, halkaas oo ay ku beeraan dalaggooda oo ay ku cunaan nolol maalmeedkooda. Khudrad-cunista sidoo kale waa isbeddel ku soo badanaya magaalooyinka, gaar ahaan magaalada caasimadda ah ee Quito, halkaas oo makhaayado badan ay wax ka qabtaan baahiyaha khudradda iyo khudradda.
Suxuunta dhaqameed ee Ecuadorian iyo beddelka khudradda
Cunnada Ecuador waxay inta badan caan ku tahay suxuunta hilibka ku salaysan, laakiin waxaa jira dhowr suxuun dhaqameed oo si fudud loo waafajin karo si ay ugu habboonaato cuntada khudradda. Tusaale ahaan, saxanka qaranka Ecuador, Ceviche, waxaa lagu samayn karaa beddelaad khudradeed sida tofu ama boqoshaada. Cunto kale oo caan ah, Locro, oo dhaqan ahaan lagu sameeyo hilibka, ayaa laga dhigi karaa khudradda iyadoo lagu beddelo hilibka khudradda sida bocorka, galleyda, iyo baradhada.
Dalagga asaliga ah: Isha hodanka ah ee ku raaxaysiga khudradda
Ecuador waxay hoy u tahay noocyo kala duwan oo dalagyo wadani ah kuwaas oo aan ahayn oo kaliya nafaqo laakiin sidoo kale dhadhan fiican leh. Dalagyadan waxaa ka mid ah quinoa, amaranth, iyo noocyo kala duwan oo khudaarta xididka ah sida yuca iyo baradhada macaan. Cunnada Ecuadorian waxay sidoo kale isticmaashaa miraha qalaad sida passionfruit, guava, iyo naranjilla, kuwaas oo ka dhigaya macmacaan khudradeed oo heer sare ah.
Makhaayadaha Khudaar-saaxiibka ah ee Ecuador
Sanadihii la soo dhaafay, waxaa dalka Ecuador ku soo badanayay maqaayadaha khudaarta leh, gaar ahaan magaalada caasimadda ah ee Quito. Makhaayadahani waxay bixiyaan noocyo kala duwan oo khudradda iyo khudradda khudaareed kuwaas oo daboolaya baahida cunnooyinka miyir-qabka leh. Qaar ka mid ah makhaayadaha caanka ah ee khudradda leh ee Quito waxaa ka mid ah El Maple, Soul Food, iyo Los Choris.
Gabagabo: Sahaminta Cunnada Khudaarta Ecuador
Cunnada Ecuadorian waxaa laga yaabaa in lagu yaqaan suxuunta hilibka ku salaysan, laakiin waxaa jira fursado badan oo khudradeed oo la heli karo. Laga soo bilaabo cuntooyinka dhaqameed ilaa dalagyada asaliga ah, waxaa jira wax badan oo lagu sahamiyo kuwa raadinaya raaxaysiga khudradda. Iyada oo kor u kaca khudradda Ecuador, hadda waxaa jira fursado ka badan sidii hore oo loogu talagalay kuwa raadinaya cunto ku saleysan dhirta.
