Basil

Dhadhankeeda cusub ayaa basil ka dhigaya xiddiga cunnada Mediterranean-ka. Si kastaba ha noqotee, geedaha jikada ee caanka ah waxay sameyn karaan wax ka badan nadiifinta pesto, baasto, iyo pizza. Soo hel wejiyo badan oo cunto karinta caleemaha cagaaran ee dhalaalaya oo baro xaqiiqooyin xiiso leh oo ku saabsan geedka.

Waxyaabaha ay tahay inaad ka ogaato basil

Dhirtan caraf udgoonka ah waxay asal ahaan ka timid Hindiya kuleylaha laakiin hadda waxaa lagu beeraa dhammaan loolka kulaylka leh. Basil waxa la heli karaa ganacsi ahaan sanadka oo dhan. Waxaad heli doontaa geedka, botan ahaan loo yaqaan Ocimum balicum, labadaba farabadan iyo dheriga labadaba.

Basil-ka Genovese, oo inta badan laga yaqaan Jarmalka, macneheedu maaha mid keliya oo noociisa ah. Noocyo kale oo caalami ah oo caan ah waa basil Thai oo leh qoraal aniseed ah (oo loo isticmaalo, tusaale ahaan, cuntadayada ravioli ee bocorka), basil Tulsi oo leh caraf udgoon, iyo basil liin cusub.

Talooyinka wax iibsiga iyo karinta ee basil

Basil lagu soo iibiyay farabadan waxay ku hayn doontaa bacda qaboojiyaha qaboojiyaha qaboojiyahaaga dhowr maalmood. Basil dheriga ku jira, dhinaca kale, wuu koraa oo wuu koraa dhowr toddobaad isagoo leh daryeel habboon. Sidee ayay u egtahay? Ku waraabi geedka hoostiisa maalin kasta qadar biyo ah oo la mid ah toban meelood meel mugga dheriga. Sidoo kale, dhig dheriga meel ka fog qabyada oo dhig meel dhalaalaya. Si kastaba ha ahaatee, basilku waa inuusan waligiis joogin qorraxda tooska ah ee duhurnimada.

Markaad goosanayso, gooyaa caleemaha laba-labo maqas ama mindi fiiqan, adigoo gooyay mid kasta oo ka sarreeya qanjidhada caleenta. Hubi in ugu yaraan hal lammaane oo caleemo ah ay ka hadheen caleemaha cusubi ka soo bixi karaan. Sidan oo kale, geedku wuxuu noqdaa mid buuxa waqti ka dib oo uu sii dheeraado.

Udgoon aad u daran laakiin udgoon ayaa ka dhigaya basil cunto kariye dhan walba ah. Hadday tahay Pasta Napoli, pizza salami ama salad Caprese leh yaanyo iyo mozzarella: caleemaha cagaaran waxay dhadhamiyaan dhadhan qabow iyo saxan kulul, waxay la jaanqaadaan dhammaan noocyada khudradda, baastada iyo baradhada, waxayna ku qanacsan yihiin suugo basbaas ah.

Si kastaba ha ahaatee, cuntooyinka basil ee casriga ah ma daboolayaan oo kaliya cunnada Mediterranean. Isku day geedo diyaarinta macaan, tusaale ahaan sorbet, saxan quark, macaanka ama maraqa subaxda. Waxay xitaa ku habboon tahay isku dhafka is biirsaday. Kaliya raac cuntadayada Gin Basil Smash.

Muhiim: Had iyo jeer ku sifee suxuunta basil dhamaadka dhamaadka oo jeex caleemaha intii aad jarjari lahayd. Tani waxay ilaalinaysaa saliid badan oo lagama maarmaanka ah.