John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
- 600 g Hilibka maraq
- 200 g Baastada 2
- 2 piece Toonta toonta
- 20 g 1 xabbo oo sinjibiil ah
- 4 litir Biyaha
- 2 tsp Salt
- 2 piece caleemaha
- 2 piece Goobo
- 1 farabadan Cagaarka maraq (karootada, celery iyo caleen)
- 2 tsp Salt
- 2 tsp Isla markiiba nadiifi maraq
- 2 piece ukun
- 4 tbsp Milk
- 1 Cup Dhir la guray
- 1 tsp Isla markiiba nadiifi maraq
- 0,5 tsp Salt
- 1 bacda qaboojiyaha
- 2 tsp Salt
- 2 tsp maraq lo'da degdeg ah
- 250 g Wok baasto
- 1 tsp Salt
- Dhir qurxin
Tilmaamaha
- Hilibka maraq ku dhaq biyo qabow oo ku qallaji warqadda jikada. Diir oo qiyaas ahaan jar toon iyo sinjibiil. Ku dar biyo (4 litir) milix (2 qaado) ah, caleen bays ah (2 xabbo), xabo (2 xabbo), xabbo oo ginger ah, xabo toon ah iyo basasha (2 xabbo oo aan diirin!) biyahana diiri. Ku dar hilibka maraq oo ku kari daboolka ilaa 1.5 saacadood. Dhanka kale, diyaari khudaarta iyo ukunta ukunta. Dabool dabacasaha diirka, ku xoq xoqida ubaxa qudaarta / diirka 2 ee 1 daab qurxin oo jarjar jarjar ubaxyada karootada qurxinta (qiyaastii 4 - 5 mm qaro weyn) mindi. Nadiifi celery, marka hore jarjar xaleef ka dibna dheeman yar yar. Nadiifi oo maydh caleenta, dhererka kala badh oo jarjar. Ka soo saar dhir oo ku garaac ukun (2 xabbo), caano (4 qaado), milix (½ qaado shaaha), ku rid bacda qaboojiyaha oo ku rid digsi biyo karkaraya leh. Marka isku dhafka ukunta la adkeeyo, ka saar bacda oo jarjar ukunta la jajabiyey. Qiyaastii 1.5 saacadood ka dib, ka saar hilibka iyo basasha, xabo toonta, xabadaha sinjibiil iyo dhir udgoon oo maraq leh maraqa. La jarjar hilibka oo ku dar maraq leh khudaarta la diyaariyey. Kala saar labada basasha maqaarka, jarjar oo ku dar maraq. Maraqku ha karkariyo/kari 30 daqiiqo oo kale oo ku dar milix (2 qaado) iyo maraq lo'da (2 qaado) si aad u dhadhamiso. Ku kari baastada biyo milix leh (1 qaado oo milix ah) sida ku cad tilmaamaha xirmada oo daadi. U diyaari maraq kulul oo dhir lagu qurxiyey. U diyaari baasto si gooni ah.
