John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Dhalaasha Basasha:
- 125 ml Caano diirran
- 3 ukun
- 150 g Hilibka doofaarka oo sigaar ah oo aan lahayn xumbo
- 1 basasha
- 50 g subag
- 1 tbsp Dhir siman oo cusub
- 2 tbsp Ubax
- cusbo basbaas
- 5 size Basasha
- 100 g subag
- 2 tbsp Sonkorta budada ah
- 100 ml Biyaha
- Salt
Sauerkraut:
- 500 g Sauerkraut waa la miiray
- 1 basasha
- 1 tbsp Subag la caddeeyey
- 1,5 tbsp Abuurka caraway
- 6 Badar allspice
- 1 Baay caleen
- 100 ml Biyaha
- 200 ml cream
- Basbaas, milix, sonkor
- 150 g Hilib doofaar oo sigaar cabba hal gabal
- Waxaa suurtogal ah in hilib doofaar laga soo ururiyo hilib doofaar
Tilmaamaha
Dumplings:
- Rooti burka ku rid baaquli weyn, ku shub caanaha diirran oo u daa in yar.
- Basasha diirka saar, si fiican u jarjar, subagga ku walaaq ilaa inta ay ka dhalanayso wax walbana ku darso rootiga qashinka lagu rido iyadoo weli kulul. Isku qas maraqa. Marka isku dar ah ay xoogaa qaboojiso, ku dar ukunta oo wax walba si fiican ugu cajii gacmahaaga.
- Haddii loo baahdo, ka saar xuubka hilib doofaar sigaar cabbin oo jarjar xabadaha yaryar. Ha tuurin xuubabka, laakiin u ilaali sauerkraut. Dhaq, engeji oo si fiican u jarjar dhir. Ku dar hilibka doofaarka iyo dhir cajiinka qashinka ah, ku dar milix iyo basbaas oo wax walba si fiican isugu walaaq. Ku dabool baaquli batterka oo u daa inuu nasto oo taago. Marka ay sii dheeraato, way sii fiicnaan doontaa.
Sauerkraut:
- Peir basasha oo ku kari digsi subag la caddeeyey ilaa uu ka turjumayo. Ku dar sauerkraut, ku shub biyaha, ku rusheey dhir udgoon, ku dar xoogaa sonkor ah, wax walbana ha isku kari ilaa 5 daqiiqo. Ka dibna ku shub kareemka, ku rid hilibka doofaarka iyo hilibka doofaarka, dabka hoos u dhig oo shiil sauerkraut (oo leh daboolka dheriga oo leexleexan) ilaa dareeruhu yaraado oo kaabashku dhammeeyo. Ugu dambeyntii, mar kale ku dar milix, basbaas iyo suurtagal ahaan sonkor. Dhirta ayaa dhadhan fiican leh haddii aad diyaariso maalin ka hor oo aad dib u kululeyso.
Dhalaasha Basasha:
- Peir basasha oo jarjar xabadaha waaweyn. Kuleyli subagga digsi weyn oo ka jeex basasha marka hore. Ku shub sonkorta jiiska oo walaaq. Kadibna dabka hoos u dhig, sii wad inaad karisid basasha. Marka ay si tartiib ah midabka u qaataan, ku dar biyaha, ku dar milix oo kaliya wax yar isku kari ilaa heerkul hoose ka dibna diiri.
Buuxinta:
- Keen biyo si fiican milix leh ugu kari digsi weyn. Dhanka kale, ku cajii cajiinka bur burka leh 2 qaado oo bur ah oo ka samee ilaa 6 bur bur oo waaweyn. Marka ay biyuhu karkaraan, ku dar bur burka, dabka wax yar ka yaree oo si tartiib ah u daa ilaa 15 daqiiqo. Si aad u tijaabiso, jarjar bur burka. Waa in aanay dib dambe u ahaanin gudaha.
- Cuntadan macaan, oo la taaban karo - oo leh burooyin waaweyn - hal qof ayaa ku filan. Ku darso basasha dhalaalaysa iyo kaabashka iyo ............. ha dhadhamiso ...... si fiican.
