Danielle Moore
Yaa aan ogayn tan: kaliya u ogolow caanaha shooladda inay ka fogaadaan indhahaaga oo ay daadanayaan. Ama kaba sii daran: gubatay. Ma aha inay noqoto. Waxaan ku tusi doonaa xeeladaha aad isticmaali karto si aad caanaha u karkariso oo aad uga dhigto mid macaan oo sahlan in la diyaariyo.
Caanaha kulul waa qayb ka mid ah suxuunta kala duwan, laga bilaabo pudding ilaa bariiska ilaa suugo béchamel ah. Laakiin karkarinta waxay u baahan tahay in la barto. Nasiib darro, caanuhu si degdeg ah ayay xumbo uga soo dareeraan ama ugu gubaan dheriga. Taasi waa wax laga xumaado, sababtoo ah mar gubatay, caanuhu waa mid aan la cabbi karin. Caanaha daatay, dhanka kale, badanaa, waxaa kaliya laga soo saari karaa shooladda dusheeda iyadoo la xoqo tiro badan.
Caano karkari: Maxaa ku dhacaya dheriga?
Laakiin maxay sababta caanaha lo'du si dhakhso ah u gubaan? Dufanka, borotiinada iyo karbohaydraytyada ayaa ka mas'uul ah gubashada. Haddii caanaha la kululeeyo, kan dambe wuxuu u falceliyaa qaabka lactose oo leh borotiinnada caanaha ku jira. Tani waxay abuurtaa tiro aad u badan oo ku degta gunta hoose ee dheriga oo ku dheggan. Waa lakabkan kan gubanaya, ka dhigaya dhammaan caanaha mid aan la cabbin.
Waxa kale oo jira sharraxaad jireed oo fudud oo ku saabsan sida degdega ah ee u karkarinta: marka caanaha la kululeeyo, maqaar khafiif ah ayaa ka sameysma dusha sare. Tani waxay ka hortagtaa uumiga biyaha ee abuurma inay baxsadaan. Marka ay caanuhu sii kululaadaan, waa badan tahay tirada uumiga biyaha ee ku urura maqaarka hoostiisa. Haddii cadaadisku aad u weyn yahay, maqaarku wuu dillaacaa, dhammaan uumiga biyuhu waxay kor u baxaan muddo gaaban gudaheed oo caanuhuna way karkaraan.
Caanaha ayaa karkariya xitaa heerkul dhexdhexaad ah
Waxaad ka hortagi kartaa labadan shar adiga oo ka hortagaya taxadar fudud. Xeerka ugu muhiimsan waa: Weligaa indhahaaga ha ka bixin caanaha shooladda saaran. Haddii kale waxaa laga yaabaa inaad seegto xilliga ay caanuhu karkarinayaan oo xumaantu dhammaatay.
Sidoo kale waa ku filan tahay haddii aad kuleyliso caanaha meel dhexe halkii aad ka heli lahayd heerka ugu sarreeya. Heerkulka hoose awgeed, caanuhu si tartiib ah ayey u kululaanayaan oo siman yihiin. Tani waxay yaraynaysaa khatarta ah inay caanuhu gubaan xagga hoose ee dheriga.
Si loo hubiyo in caanuhu si siman u kululaadaan, waa in sidoo kale si joogto ah loogu walaaqaa qaaddo alwaax ah marka la kululeeyo. Tani waa sida lakabka diiran ee dhulka u dhow uu isku darayo lakabka sare ee qabow ee caanaha. Muhiim: Isla marka caanuhu u kacaan cidhifka dheriga, waa diyaar oo waa laga saari karaa kariyaha.
Karkari caanaha: Xeeladda subagga leh
Cunto kariye xirfadlayaal ah ayaa ku faraxsan inay soo bandhigaan farsamooyin kale si ay uga hortagaan in caanaha ay karkaraan ama guban. Tusaale ahaan, caanuhu waa in aanay guban haddii dheriga lagu luqluqdo biyo qabow ka hor karkarinta.
Khatarta ah in caanuhu ay karkarayaan waxa lagu ilaalin karaa subag ama qaaddo bir ah. Taas awgeed, cidhifka gudaha ee dheriga waxaa lagu cadaydaa subag ama qayb yar oo subag ah ayaa lagu daraa caanaha. Dufanka subagga ku jira ayaa ka hortagaya maqaar ku samaysan caanaha.
Waxa kale oo aad geli kartaa qaaddo bir ah caanaha si uumiga biyaha ee maqaarka hoostiisa u baxsado marka ay kululaanayaan. Tani waa inay ka soo baxdaa cidhifka dheriga. Uumiga biyuhu wuxuu kor u fuuli karaa qaaddada oo wuu baxsan karaa sababtoo ah birta ayaa ka dhaqso badan dareeraha. Faa'iido kale: Si ka duwan kala duwanaanshaha subagga, qaaddada birta ah ma siinayso dhadhankeeda caanaha.
Ku kari caanaha dheriga karkarinta
Waxaa jira dheri gaar ah oo loogu talagalay kululaynta caanaha iyo walxaha kale ee kulaylka u leh ama cuntada. Dheriga simmer ee loogu yeero wuxuu leeyahay geeso iyo sagxyo labajibaaran, kuwaas oo u dhexeeya dalool. Tan waxaa ka buuxa biyo, kuwaas oo loo isticmaalo qaybiyaha kulaylka. Natiijo ahaan, maaddooyinka ku jira dheriga karkarinta ayaa lagu kululeeyaa biyaha kulul ee u dhexeeya dheriga - ku dhowaad sida qubeyska biyaha.
Habkani waa ka fudud yahay sababtoo ah kulaylka ayaa si tartiib tartiib ah loogu wareejiyaa gudaha dheriga. Isla mar ahaantaana, darbiyada dheriga ee dheriga wax lagu karsado ma kululaan ilaa 100 darajo, sababtoo ah biyaha buuxa waxay bilaabaan inay karkariyaan heerkulkan. Natiijadu waxay tahay: caanuhu waxay ku kululaadeen dheriga dheriga, mana ay ka soo baxayn mana guban - xaalad-guusha.
