Melis Campbell
Haddii goosashada yaanyada ay aad u badan tahay ama haddii aad si lama filaan ah u iibsatay yaanyo aad u badan, su'aashu waxay soo baxaysaa: sidoo kale ma qaboojin karaa yaanyada? Halkan waxaad ku ogaan kartaa marka tani macno samaynayso iyo waxa loo baahan yahay in laga fiirsado.
Yaanyada ayaa ah khudradda ay ugu jecel yihiin Jarmalku. Celcelis ahaan, Jarmalku waxay cunaan 28 kiilo oo wanaagsan sanadkii, kuwaas oo ku dhawaad kiilo ay cusub yihiin. Haddi ay tahay cayriin, la kariyey ama sida suugo yaanyo ah ama ketchup: yaanyada had iyo jeer way shaqeeyaan! Yaanyada waa macaan oo ay ka buuxaan nafaqo caafimaad leh: waxay ka kooban yihiin fitamiin C badan, potassium iyo walxaha dhirta labaad. Jarmalka, khudaarta cas waxay ku jiraan xilliga Juun ilaa Oktoobar.
Haddii goosashada yaanyada ay aad u badan tahay xagaaga ama haddii aad si lama filaan ah u iibsatay yaanyo aad u badan, su'aashu waxay soo baxaysaa: Ma qaboojin karaa yaanyada oo ma ka dhigi karaa inay sii dheeraadaan?
Yaanyada la qaboojiyey: taasi suurtagal ma tahay?
Jawaabta oo kooban waa: haa.
Qaar ka mid ah noocyada khudradda ayaa ku habboon qaboojinta (tusaale, digirta cagaaran, digir, kohlrabi, karootada, dhir, boqoshaada, iwm.), kuwo kale oo yar. Yaanyada ayaa ka mid ah khudaartaas. Sababta tani waa biyo badan oo ay ku jiraan: yaanyada waxay ka kooban tahay 95 boqolkiiba biyo.
Dhab ahaantii waxaad barafaysan kartaa yaanyada, laakiin midhaha guduudan hadda kuma habboona in si toos ah loo isticmaalo ka dib: Ka dib markaad dhalaaliso, ma heli doontid yaanyo buuran, oo adag, laakiin halkii tuul tuman oo yaanyo ah. Laakin si fudud ayaad ugu habayn kartaa suugo ama maraq. Si kastaba ha noqotee, waa inaad ku xisaabtantaa luminta dhadhan gaar ah baraf awgeed.
Baraf yaanyada: waa inaad fiiro gaar ah u yeelataa tan
Haddii aad qaboojiso yaanyada, midhuhu waa inuu noqdaa mid bislaaday oo adag. Midkoodna yaanyada aan bislanayn iyo kuwa dhogorta leh toona kuma habboona in lagu kaydiyo qaboojiyaha.
Waxaad barafaysan kartaa yaanyada oo dhan, la jarjaray, ama la shiiday.
Haddii aad habayso yaanyada ka hor inta aanad baraf dhigin, ie kariyo oo aad xawaajiso (tusaale suugo yaanyo ah), udgoonka ayaa lagu ilaalin doonaa wakhti dheer.
Haddii aad rabto in aad barafowdo tamaandhada oo dhan, waxa fiican in aad maqaarka ka fujiso marka hore. Haddii kale, dareeraha ku jira yaanyada ayaa ku fidi doona qaboojiyaha, derbiyada unuguna way dilaaci doonaan.
Si aad maqaarka uga saarto, samee iskutallaab dhinaca hoose ee yaanyada, ku rid biyo karkaraya dhowr ilbiriqsi, ka dibna si kooban biyo baraf ah. Kadibna maqaarka si fudud ayaa looga saari karaa.
Baraf yaanyada - sida ay u shaqeyso
Dhaq yaanyada, si taxadar leh u qalaji oo jar cawsyada iyo wixii nabaro ah.
Si aad u qaboojiso, waxa fiican in la gooyo yaanyada qaybo yaryar ama la nadiifiyo.
Xir tamaandhada oo ku dheji taariikhda hadda jirta.
Waa inaadan ku dhaafin yaanyada qaboojiyaha in ka badan lix bilood, sababtoo ah waxay lumiyaan dhadhanka si dhakhso ah.
Si aad u dhalaaliso yaanyada, si fudud ku rid qaboojiyaha. Waxaad markaa isticmaali kartaa yaanyada la dhalaalay sida yaanyada qasacadaysan.
Ku kaydi yaanyada si sax ah
Haddii aad si habboon u kaydiso yaanyada, waxaa laga yaabaa inaadan u baahnayn inaad baraf ka dhigto. Marka si sax ah loo kaydiyo, miraha cas waxay socon karaan ilaa 14 maalmood. Sida loo hubiyo nolol tamaandho dheer:
Aad bay ugu qabowdahay midhaha xasaasiga ah ee talaajadda ku jira, waxayna aad ugu raaxaysanaysaa heerkulka 12 ilaa 16 digrii. Way fiicantahay in si furan loo kaydiyo yaanyada si ay u helaan ogsijiin ku filan.
Yaanyada waxay bixiyaan ethylene gaaska bislaaday, taas oo dedejisa dheef-shiid kiimikaadka miraha iyo khudaarta waxayna u ogolaataa inay dhaqso u bislaadaan. Sidaa darteed waxa fiican in si gooni ah loo kaydiyo tamaandhada. Laakin waxa kale oo aad ka faa'iidaysan kartaa gaaska bislaada ee yaanyada: waxaad soo iibsatay muus ama cambe? Sidan oo kale, miraha ayaa si dhakhso ah u bislaaday
