John Myers
Raaxada Meksikaanka ee Galleyda-ku-duuban: Hagaha
Cunnada Mexico waxay caan ku tahay dhadhankeeda hodanka ah iyo maaddooyinka kala duwan, laakiin hal qayb oo ka soo baxa waa galley. Corn waxay ahayd qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnooyinka Mexico qarniyo badan, oo ku soo laabanaya Aztecs iyo Mayans, kuwaas oo u tixgeliyey dalagga xurmada leh. Maanta, galleydu waxay sii ahaanaysaa qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka Mexico ee aan la tirin karin, oo ay ku jiraan noocyo kala duwan oo hadhuudh lagu duudduubay.
Taariikhda iyo Muhiimada Galleyda ee Cunnada Meksikaanka
Galleyda, ama galleyda, ayaa la rumeysan yahay inay ka soo jeedaan Mexico ku dhawaad 5,000 oo sano ka hor. Dadka asaliga ah ee Mexico waxay isticmaaleen hadhuudh kaliya ma aha il cunto, laakiin sidoo kale xafladaha diimeed iyo nolol maalmeedka. Corn ayaa aad muhiim ugu ah Aztecs in ay haysteen ilaah, Chicomecóatl, oo u heellan. Maanta, galleyda ayaa weli ah dalagga muhiimka ah ee Mexico waxaana loo isticmaalaa wax kasta laga bilaabo tortillas ilaa tamales.
Fahamka Hilibka Galleyda iyo Isticmaalkeeda Cunto karinta Meksikaanka
Galleyda, ama hojas de maíz ee Isbaanishka, waa lakabyada sare ee cob galleyda. Cunnada Meksikaanka, waxaa inta badan loo isticmaalaa sida daboolka loogu talagalay suxuunta kala duwan, iyagoo siinaya dhadhan dabiici ah, dhadhan ciid ah cuntada. Qolalka galleyda waxay u baahan yihiin in lagu qooyo biyo ka hor inta aan la isticmaalin si ay u noqdaan kuwo jilicsan oo sahlan in lagu shaqeeyo.
Shaqada Diyaarinta: Qooynta galleyda ayaa sida saxda ah u qooya
Si aad u diyaariso cawska galleyda ee karinta, waxaad u baahan doontaa inaad ku qoyso biyo diirran 30 daqiiqo ilaa saacad. Tani waxay hubin doontaa inay jilicsan yihiin oo la qabsan karo, taasoo ka dhigaysa inay fududahay inay ku duubaan buuxinta aad dooratay. Marka la qooyo, qolofyada waxaa lagu qallajin karaa shukumaan ka hor inta aan la isticmaalin.
Buuxinta Galore: Farxadaha Meksikaanka ee caanka ah ee lagu duubo galleyda
Tamales ayaa laga yaabaa inay yihiin kuwa ugu caansan galleyda lagu duudduubay ee cunnada Mexico, laakiin waxay ka fog yihiin doorashada keliya. Cuntooyinka kale ee caanka ah waxaa ka mid ah corundas, kuwaas oo la mid ah tamales, laakiin waxay leeyihiin qaab saddex xagal ah, iyo chiles rellenos, kuwaas oo ah basbaaska poblano oo ku duudduubay qolof galley ah.
Samaynta Tamales: Hagaha Tallaabo-tallaabo ah
Samaynta tamales waxay u muuqan kartaa mid adag, laakiin haddii la sameeyo jimicsi yar, waxay noqon kartaa waayo-aragnimo xiiso leh oo faa'iido leh. Si aad u samayso tamales, waxaad u baahan doontaa inaad ku fidiso masaska, cajiinka laga sameeyay hadhuudhka galleyda, dushiisa qolof qoyan, ku dar buuxinta aad dooratay, oo ku duub qolofyada buuxinta. Marka la duubo, tamales waa la uumiyaa ilaa inta la kariyo.
Kala duwanaanshaha Tamale: Macaan, Basbaas, iyo Wax kasta oo u dhexeeya
Tamales waxaa lagu buuxin karaa noocyo kala duwan oo maaddooyin ah, laga bilaabo hilibka macaan ilaa miraha macaan. Qaar ka mid ah buuxinta ugu caansan waxaa ka mid ah doofaarka, digaaga, iyo farmaajada. Si aad u hesho dookh ka macaan, isku day in aad ku darto sabiibta ama cananaaska raggaaga. Haddii aad taageere u tahay uunsiga, waxaad ku dari kartaa jalapeños ama basbaaska kale buuxintaada.
Wixii ka dambeeya Tamales: Farxadaha kale ee Meksikaanka oo lagu duudduubay galleyda
Inkasta oo tamales ay yihiin kuwa ugu caansan ee galleyda lagu duudduubay ee cunnada Mexico, waxaa jira fursado kale oo badan oo lagu sahamiyo. Corundas, oo hore loo soo sheegay, waa tamale saddex xagal leh oo leh dhadhan galley oo aad u cad. Ikhtiyaar kale waa huitlacoche, fungus ka baxa hadhuudhka oo inta badan loo isticmaalo buuxinta quesadillas ama tamales.
U- Adeegista iyo Isku-xidhka Soo-jeedinta ee Macmacaanka Meksikaanka ee Galleyda- Duubtay
Raaxada galleyda lagu duudduubay waxaa loo adeegi karaa iskood ama waxyaallo kala duwan, sida salsa ama guacamole. Si aad u hesho cabitaan macaan oo lagu lammaaniyo cuntadaada, isku day cabitaan dhaqameed Meksiko ah sida horchata ama agua fresca. Cabitaanadani waxay ku fiican yihiin in la isku dheelitiro kulaylka suxuunta basbaaska leh.
Raaxada Meksikaanka ee Galleyda- Duubtay: Talooyin iyo tabaha loogu talagalay qaniinyada qumman
Markaad samaynayso raaxaysi galley ku duudduuban, waa lama huraan inaad xasuusato dhawr talooyin oo muhiim ah. Marka hore, hubi inaad qooyay qolof galleyda oo ku filan si ay u noqdaan kuwo jilicsan. Marka labaad, iska hubi inaad masaska si khafiif ah oo siman u faafiso qolofyada si aad u hubiso xitaa karinta. Ugu dambeyntii, tijaabi buuxinta si aad u heshid isku darka dhadhanka ee aad jeceshahay.
