Emma Miller
Nooc ka mid ah caaryada, Penicillium roqueforti, ayaa loo arkaa inay faa'iido u leedahay bini'aadamka tiro xaddidan. Cheese leh caaryada ayaa si weyn u kordhinaya khamriga, iyo waxa ugu muhiimsan waa in la barto sida saxda ah ee loo doorto. Laakiin sababo jira awgeed, dad badan ayaa diida inay cunaan farmaajo, iyaga oo aaminsan in uu waxyeello iyo xitaa khatar yahay.
Nafaqada Anna Kashpour ayaa boggeeda Instagram-ka kaga hadashay dhammaan sifooyinka faa'iidada leh ee farmaajo leh caaryada, waxayna sidoo kale cadaysay cidda cuni karta iyo ma cuni karto.
"Waxaan la kulmaa caaryada inta badan nolol maalmeedka. Caaryada ka muuqda rootiga, cuntooyinka kale, iyo qolalka qoyan waxay runtii khatar ku yihiin caafimaadka bini'aadamka," ayay tiri Anna.
"Nooca caaryada, Penicillium roqueforti, ayaa loo arkaa inay faa'iido u leedahay bini'aadamka tiro xaddidan. Waxay ka kooban tahay antibiyootig dabiici ah oo disha bakteeriyada cudur-sidaha,” ayuu yiri khabiirka nafaqeynta.
Maxay faa'iido u leedahay farmaajo caaryada leh?
- heerka sare ee borotiinka iyo kalsiyumka
- waxay wanaajisaa shaqada mareenka caloosha iyo mindhicirka
- waxay ka caawisaa xoojinta muruqa wadnaha
- waxay hoos u dhigtaa habka gabowga
"Waad ku mahadsan tahay joogitaanka fangaska sharafta leh ee jiiska, kalsiyumku wuxuu nuugaa jirka ilaa inta ugu badan ee suurtogalka ah," ayuu yiri khabiirku.
Yaa lagula talinayaa inuu cuno jiiska leh caaryada?
"Waxaan ku talinayaa in ay cunaan dhalinyarada inta lagu jiro xilliga koritaanka xooggan. Maaddaama ay tahay "tandem" fosfooraska iyo kalsiyumka oo ka hortagaya jabka lafaha ee dhacaya inta lagu jiro qaan-gaarnimada, "ayuu yiri khabiirku.
Immisa farmaajo ah ayaad cuni kartaa maalintii?
"Haddii aad tahay, tusaale ahaan, cunto, markaa gunnada maalinlaha ah waa 70 garaam," ayuu khabiirku xusay.
