John Myers
Gastronomy Mexican: Hordhac
Cunnada Meksiko waxay caan ku tahay dhadhanka geesinimada leh, midabada firfircoon, iyo textures kala duwan. Cunnada Meksiko waa isku-dhafka Mesoamerican iyo farsamooyinka karinta Yurub, maaddooyinka iyo xawaashka, taasoo keentay khibrad cunto oo gaar ah. Laga soo bilaabo cuntada waddooyinka ilaa cunnada haute, gastronomy Mexican waxay leedahay wax loogu talagalay dhadhan kasta.
Taariikhda Cunnada Meksikaanka
Cunnada Meksiko waxay leedahay taariikh qani ah oo dib ugu soo laabanaysa xilligii ka hor Hisbaaniga. Aztecs, Mayans, iyo bulshooyinka kale ee asaliga ah ee Mexico waxay lahaayeen caadooyin cunto oo u gaar ah. Ka dib qabsashadii Isbaanishka, maaddooyinka Yurub iyo farsamooyinka karinta ayaa lagu dhex daray cunnada Mexico, taasoo keentay isku-dhafka labada adduun. Cunnada Meksikaanka ayaa soo kobcay qarniyo badan waxayna noqotay qayb muhiim ah oo ka mid ah hidaha dhaqanka Mexico.
Waxyaabaha Meksikaanka ah iyo Xawaashka
Cunnada Meksikaanka waxaa lagu gartaa isticmaalka noocyo kala duwan oo maaddooyin ah iyo uunsi. Tamaandhada, basbaaska, galleyda, digirta, iyo avocado waa qaar ka mid ah cuntooyinka Mexico. Xawaashyada Mexico sida qorfe, cumin, oregano, iyo toonta ayaa sidoo kale si weyn loogu isticmaalaa karinta. Isticmaalka geedo cusub sida cilantro iyo epazote ayaa sidoo kale ku badan cunnada Mexico.
Doorka Galleyda ee Cunto karinta Meksikaanka
Corn waa shay lagama maarmaan u ah cunnada Mexico waxaana loo isticmaalaa siyaabo kala duwan. Tortillas galleyda, tamales, iyo sopes ayaa ah dhowr tusaale oo suxuun ah oo u adeegsada galleyda sida walxaha ugu muhiimsan. Galleyda ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu sameeyo masa, cajiinka loo isticmaalo tortillas iyo suxuunta kale. Galleyda ayaa si qoto dheer ugu dhex milmay dhaqanka Meksiko waxayna meel gaar ah ku leedahay cunnada Mexico.
Kala duwanaanshaha Gobolka ee Cunnada Meksikaanka
Cunnada Meksiko aad bay ugu kala duwan yihiin gobol ilaa gobol. Cunnada Waqooyiga Mexico waxaa lagu yaqaanaa hilibka hilibka sida carne asada iyo cabrito, halka cunnada Jasiiradda Yucatan lagu garto isticmaalka achiote, oo ah uunsi laga sameeyay abuurka annatto. Cunnada Oaxaca waxay caan ku tahay jilibka, halka cunnada Veracruz ay caan ku tahay suxuunta badda. Gobol kasta oo Mexico ah wuxuu leeyahay caadooyin cunto oo u gaar ah.
Cunnada Waddada Mexico: Adventure Culinary
Meksiko waxa ay caan ku tahay cuntada waddooyinka, taas oo bixisa waayo-aragnimo cunto oo gaar ah. Tacos, quesadillas, elote (galley la dubay), iyo churros waa qaar ka mid ah cuntooyinka caanka ah ee caanka ah ee Mexico. Iibiyeyaasha cuntada ee dariiqyada waxaa laga heli karaa ku dhawaad gees kasta oo waddo ah, oo bixiya noocyo kala duwan oo cunto macaan oo la awoodi karo.
Cunnooyinka Meksikaanka ee Dhaqanka waa inaad isku daydaa
Cunnada Meksikaanka waxay leedahay liis ballaaran oo suxuun dhaqameed ah kuwaas oo ay tahay in la isku dayo cunto kasta. Qaar ka mid ah suxuunta caanka ah waxaa ka mid ah tacos al wadaad, enchiladas, chiles en nogada, pozole, tamales, iyo mole poblano. Cunto kastaa waxay leedahay dhadhan u gaar ah waxayna markhaati u tahay dhaxalka cuntada ee hodanka ah ee Mexico.
Hagaha Cabitaanada Meksikaanka
Cabitaanada Meksikaanka ayaa ah kuwa kala duwan oo dhadhan leh sida cunnada Meksikaanka. Horchata, cabitaan bariiska macaan ku salaysan, iyo Jamaica, cabitaan hibiscus-dhadhan, waa cabitaan aan khamri ahayn oo caan ah Mexico. Tequila, mezcal, iyo pulque waa qaar ka mid ah cabitaanada khamriga ee caanka ah ee u gaarka ah Mexico.
Saamaynta Cunnada Kahor Hisbaaniga
Cunnada pre-Hispanic waxay saameyn weyn ku yeelatay cunnada Mexico. Waxyaabaha ay ka kooban yihiin galleyda, digirta, iyo basbaaska ayaa qayb ka ahaa cunnada Meksika ilaa wakhtiyadii ka hor Hisbaaniga. Farsamooyinka karinta sida nixtamalization, oo ku lug leh ku qooynta galleyda ee xalka alkaline si loo sameeyo masa, ayaa sidoo kale la sameeyay xilligaan.
Mustaqbalka Gastronomy Mexico
Gastronomy Mexican wuxuu sii wadaa inuu horumariyo oo uu la qabsado isbeddelka dhadhanka iyo isbeddellada. Chefs ee Mexico iyo adduunka oo dhan waxay sahamiyaan farsamooyin cusub iyo maaddooyin si ay u abuuraan cunnooyinka Mexico ee casriga ah. Cunnada Meksiko waxay diyaar u tahay inay noqoto ciyaaryahan weyn marxaladda cunnada adduunka, waxaanan filan karnaa inaan aragno horumarro aad u xiiso badan mustaqbalka.
