John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Cuntooyinka dhinaca:
- 5 tbsp Saliid dahab ah oo bikrad ah
- 4 tbsp Rosemary, cusub ama barafaysan
- 3 dhexdhexaad ah Xabo toon ah, cusub
- 2 Qanjirro Basbaaska Sichuan, oo cusub oo laga soo bilaabo shiidka
- 1 jiido Salt
- 4 dhexdhexaad ah Baradhada, inta badan dhumucyada
- 3 tbsp Subag aan lahayn
- 2 tbsp Dhir, siman, cusub
- 12 Digirta orodka, cagaar, cusub ama barafaysan
- 1 tbsp macaan, cusub
- 2 tbsp Subag, cusbayn
Sida salad:
- 10 caleemaha Salad Frisée
- 2 dhexdhexaad ah Tamaandho, casaan, si buuxda u bislaaday
- 2 yar Basasha, casaan
- 2 tsp Aceto Balsamico Tradizionale, (sida kale Aceto Balsamico di Modena)
- 2 tbsp Saliid dahab ah oo bikrad ah
- 2 Qanjirro Salt
- 2 Qanjirro Basbaaska Sichuan, oo cusub oo laga soo bilaabo shiidka
Tilmaamaha
- Iska yaree galka riyaha kala badh, ku dhaq oo ku qallaji tuwaalo warqad ah. Ku dhaq rosemary cusub, rux oo qallaji oo ka soo jiid caleemaha laamaha. Dabool toonta labada daraf, diir oo jarjar qaybo yaryar.
- Ku rid maaddooyinka loogu talagalay marinade digsi yar oo blender ah oo si fiican u nadiifi 2 daqiiqo xawaare sare. Ku xoq xiniinyaha riyaha oo ku dabool qaboojiyaha 24 saacadood.
- Maalinta ku xigta maydh saladhka frisée, ka jar caleemaha jirida oo ku rid taarikada cuntada. Dhaq yaanyada, dabool xagga sare iyo hoose iyo rubuc inta soo hartay oo dhan oo dhig salaar. Dabool yar yar, basasha cas ee labada daraf, diir oo goo googooyaa qiyaas ahaan. 2 mm qaro weyn oo ku dar yaanyada. Ku dar milix iyo basbaas. Kahor intaadan bixin, ku daadi khalka iyo saliidda saytuunka.
- Kuleylka ilaa 220 darajo.
- Ku dhaq dhir siman oo cusub. Ka soo saar caleemaha oo si qiyaas ah u jarjar. Baradhada diirka ka saar, afar meelood oo dherer ah oo kala badh u goo. Ku kari biyo badan oo cusbo leh. Ku shubidda biyaha. Ku dar subagga iyo dhir oo ku tuur baradhada iyaga ku jira. Kuleyl.
- Dhanka kale, dhaq digirta, ka jar labada daraf oo ka soo saar dun kasta. Ku dabool biyo cusbo leh ilaa 6 daqiiqo. Ku dhalaali subagga digsi weyn oo ku filan, ku dar dhadhanka oo ku tuur digirta dhexdeeda.
- Ka soo saar marinada hilibka doofaarka oo dhig maraqa dushiisa. Dubo 5-6 daqiiqo dhinac kasta, adigoo 90 darajo siman u rogaya hal mar. Waqtiga nasashada 2 - 3 daqiiqo.
- Ku rid baradhada iyo digirta taarikada cuntada. Ku shub subagga. Ku dar maraqa oo ku dar milix iyo basbaas.
Fiiro gaar ah:
- Hilibka arigu wuxuu u dhadhamiyaa sida ugu wanaagsan "si wanaagsan loo sameeyay". Waqtiyada karinta waxay tilmaamayaan 3 cm qaro weyn oo isteek ah.
