John Myers
Si aad u qaaddo beetroot, waxaad u baahan tahay kaydinta jeermiska ama dhalooyinka, dheri ay ka buuxaan biyo karkaraya iyo khal. Maadaama ay markaas leedahay nolol shelf dheer, waxay macno samaynaysaa in si fudud loo qaado dhanaan beetroot. Adiga ayay ku xiran tahay nooca aad isticmaalayso. Khalka khamriga khafiifka ah ayaa badanaa ah ikhtiyaarka ugu horreeya. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa khal balsamic si aad u qaado beetroot. Nooc kasta oo aad isticmaashid, waxay u adeegtaa aasaaska decoction khalka, kaas oo kaliya raacaya tallaabada labaad. Marka hore, dhaq digriiga oo ku rid dheri weyn oo leh biyo qabow iyo milix. Marka dareeruhu karkariyo, dhig heerkulka heer hoose oo sii xididdada ilaa nus saac. Dabadeed ku shub oo demi, u ogolow inay qaboojiyaan oo ugu dambeyntii diirto. Marka digriiga la kariyo, diirka si fudud ayaa looga saari karaa ka hor inta aanad jeexin khudradda xididka oo aad ku buuxisid weelka jeermiska.
Dabocase pickling: cunto karinta aan sonkor lahayn - laakiin leh dhadhan
Sonkortu qasab maaha. Waxa kale oo aad qaadi kartaa xididdo aan lahayn dhadhan macaan. Tusaale ahaan, isticmaal xawaashka sida xabagta, basbaaska, allspice, caleemaha bay, laakiin sidoo kale miraha koryander, ama xitaa basbaaska Szechuan. Khudaartaada khalka ayaa sidoo kale lagu dhadhamin karaa sinjibiil, diirka liinta, malayga, ama tufaaxa. Qaadashada beetroot macaan iyo dhanaan sidoo kale waa ikhtiyaar - inkastoo aad dabcan u baahan doonto sonkor tan. Kuleyli maraq si aad ugu shubto si kulul digriiga jarjaran. Haddii aad rabto in aad qaado beetroot Greek, waxaad u baahan tahay toonta iyo khal khamri cad. Ku nadiifi maraqa wax yar oo liin ah, kaas oo siinaya khudaarta la ilaaliyo taabashada dhamaadka! Cuntooyinkayada beetroot-ka ayaa kuu sheegi doona waxa aad wali ku samayn karto tuberka jikada.
Waa qasab: muraayadaha nadiifinta
Si sax ah loo qaado oo lagu kaydiyo meel qabow, beetroot waxay hayn doontaa dhowr bilood. Waa muhiim inaad horay u nadiifiso dhalooyinka. Si tan loo sameeyo, maydh inta aad biyo karkarinayso isku mar. Marka ay qallajiso, ku shub muraayadaha oo u oggolow inay fadhiistaan ugu yaraan hal daqiiqo ka hor inta aanad faaruqin mar kale. Ha ku qallajin weelasha tuwaalka shaaha, laakiin sug ilaa hawadu dhammayso shaqada ka hor inta aanad marka hore ku darin beetrootka oo aad ku beddelato jeexyada basasha (haddii aad isticmaasho) ka dibna khalka. Waxaan sidoo kale haynaa talooyin kale oo ku saabsan sida loo ilaaliyo cuntada.
