Hordhac: Waa maxay Kabsa?

Kabsa waa cunto dhaqameed Sacuudi Carabiya ah oo si weyn looga jecel yahay dalka oo keliya maahan sidoo kale qaybaha kale ee Bariga Dhexe. Waa cunto bariis ku salaysan oo ka kooban dhir udgoon, hilib, khudaar, iyo midho la qalajiyey. Cuntadan waxaa inta badan lagu bixiyaa munaasabadaha gaarka ah, sida aroosyada, xafladaha diimaha, iyo kulamada qoyska, waxaana loo arkaa mid ka mid ah cunnada Sacuudiga.

Kabsa waxay leedahay astaan ​​dhadhan gaar ah oo ka timaadda isku darka xawaashka udgoonka ah, sida cumin, kiriyaha, karootada, iyo saffron. Bariiska loo isticmaalo Kabsa caadi ahaan waa hadhuudh dheer waxaana lagu kariyaa maraq dhadhan leh oo laga sameeyay hilib, yaanyo, basasha, iyo waxyaabo kale. Hilibka loo isticmaalo Kabsa wuxuu noqon karaa digaag, wan, hilib lo'aad, ama xitaa geel, iyadoo ku xiran gobolka iyo sida loo heli karo.

Taariikhda Kabsa: Saxan Ku habboon Boqortooyada

Kabsa waxa uu leeyahay taariikh dheer oo qani ah oo soo taxnayd wakhtiyadii hore. Cuntadan ayaa markii hore waxaa soo diyaariyey qabaa’ilka Baadiyaha ah ee ku dhaqan Jaziirada Carabta, waxaana loo arkayay calaamad muujinaysa soo dhoweyntooda iyo deeqsinimadooda. Muddo ka dib, Kabsa waxa ay caan ka noqotay madaxdii ka talinaysay gobolka, kuwaas oo inta badan u adeegi jiray martidooda si ay astaan ​​u tahay hantida iyo sharafta.

Maanta, Kabsa ayaa weli ah qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka Sacuudi Carabiya waxaana inta badan laga adeegaa aroosyada, Ciidul Fidriga, iyo munaasabadaha kale ee ciidaha. Saxanka ayaa soo baxay sannado badan, iyadoo kala duwanaanshiyaha gobolka ay ku darayaan dhadhankooda gaarka ah iyo maaddooyinka isku dhafka ah.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay: Furaha Dhadhanka Dhadhanka ah ee Kabsa

Sirni qabsaa’ota adda addaa qabeessa ta’uu isaati. Qaar ka mid ah xawaashyada aadka loo isticmaalo ee Kabsa waxaa ka mid ah khamuun, turmeric, kartoon, iyo basbaaska madow. Maaddooyinka kale, sida toonta, sinjiga, iyo basasha, ayaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daro qoto dheer oo dhadhan saxanka.

Hilibku waa qayb kale oo muhiim ah oo Kabsa ah waxaana inta badan loo isticmaalaa in lagu daro qaninimada iyo borotiinka cuntada. Digaagga ayaa ah hilibka ugu caansan ee laga isticmaalo Kabsada, laakiin idaha, hilibka lo'da, iyo geela ayaa sidoo kale laga isticmaalaa gobollada qaarkood. Khudaarta, sida karootada, yaanyada, iyo basbaaska, ayaa sidoo kale lagu daraa saxanka, oo ay la socdaan miraha la qalajiyey, sida sabiib iyo abrikot, kuwaas oo soo kordhiya dhadhan macaan oo macaan.

Diyaarinta: Sida Loo Sameeyo Kabsa Saxda Ah Guriga

Samaynta Kabsa dhabta ah ee guriga waxay u baahan tahay xoogaa diyaargarow iyo samir, laakiin natiijada ugu dambeysa waa mid mudan dadaalka. Talaabada ugu horeysa waa in la mariyo hilibka isku dar ah oo dhir udgoon ah iyo geedo yaryar ugu yaraan saacad, si loogu oggolaado dhadhanka in ay galiyaan hilibka.

Tallaabada xigta waa in lagu kariyo bariiska maraq lagu sameeyay hilibka iyo khudaarta. Bariiska ayaa lagu daraa maraq ilaa uu ka soo baxayo oo uu udgoon yahay, ka dibna waxaa lagu darayaa hilibka iyo khudaarta. Qurxinta almonds duban iyo sabiib ayaa inta badan lagu daraa saxanka si loogu daro kala duwanaansho macaan oo macaan oo dhadhanka hodanka ah ee Kabsa.

Kala duwanaanshaha Gobolka: Dhadhanka Kabsa ee Gaarka ah ee Sucuudiga oo dhan

Halka Kabsa ay tahay saxan caan ka ah Sucuudiga oo dhan, gobol kastaa waxa uu leeyahay saxan u gaar ah. Tusaale ahaan gobolka bari waxa lagu daraa cuntada badda ee Kabsa, halka gobollada koonfureedna saxanka lagu sameeyo wan iyo suugo yaanyo ah oo basbaas ah.

Gobollada dhexe, kala duwanaansho caan ah oo Kabsa ah ayaa loo yaqaan "Mandi," kaas oo lagu sameeyo iyada oo si tartiib ah loogu kariyo hilibka godka hoostiisa. Qiiqa dabka alwaaxdu wuxuu hilibka ku shubaa dhadhan qiiq ah, taas oo ka dhigaysa mid ay jecel yihiin kuwa hilibka jecel.

Faa'iidooyinka caafimaad ee Kabsa: Nafaqaysan iyo macaan

Kabsa maqaa namoota adda addaa adda baasuun barbaachisaa dha. Saxanku waxa ku badan borotiinka, kaas oo lagama maarmaan u ah dhismaha iyo hagaajinta unugyada muruqa. Khudaarta iyo miraha la qalajiyey waxay sidoo kale ku daraan qadar caafimaad leh oo fiitamiino iyo macdan ah saxanka, taas oo ka dhigaysa cunto si fiican u wareegsan oo nafaqo leh.

U-gudbidda Soo-jeedinta: Lammaanaha Kabsa ee Wanaagsan iyo Wehelinta

Kabsa waxaa inta badan lagu adeegaa dhinac salad ah, taas oo ka caawinaysa in la isku dheellitiro qaninimada saxanka. Salad caan ah oo Sacuudi Carabiya ku yaal waa "Fattoush," kaas oo lagu sameeyay cagaarka cusub, yaanyada, qajaarka, iyo lebbiska jilicsan oo lagu sameeyay liin iyo sumac.

Kabsa waxa kale oo dhaqan ahaan lagu bixiyaa dhinac rooti ah oo Carabi ah, kaas oo lagu qaado bariiska iyo hilibka. Hal galaas oo shaah reex ah ama qaxwo Carabi ah ayaa ah wehelka ugu fiican ee saxanka, caawinta nadiifinta calaacalaha iyo caawinta dheefshiidka.

Kabsa ee Dhaqanka Sacuudiga: Dabaaldegga Caadooyinka iyo Damaashaadka

Kabsa waa qayb muhiim ah oo ka mid ah dhaqanka Sacuudi Carabiya waxaana inta badan loo adeegaa munaasabadaha iyo dabaaldegyada gaarka ah. Cuntadani waxay astaan ​​u tahay soo dhawaynta iyo deeqsinimada, waxaana inta badan lala wadaagaa qoyska iyo asxaabta si loo xoojiyo xidhiidhka bulshada.

Kabsa sidoo kale waa saxan xanbaarsan dareen hiigsi iyo dhaqan, oo dadka xasuusinaysa asalkooda iyo hidahooda dhaqan. Dad badan oo Sucuudi ah ayaa xasuus wacan ka leh cunista Kabsada oo ay qoysaskooda la cunaan, saxankuna waxa uu inta badan la xidhiidha dareenka diirimaad, raaxo iyo farxad.

Halkee laga helaa Kabsa ugu Fiican Sacuudiga: Hagaha Cuntada

Haddii aad tahay cuntoyaqaan raadinaya inaad la kulanto Kabsa ugu fiican Saudi Arabia, waxaa jira meelo yar oo ay tahay inaad hubiso. Riyaad, Tuulada Al-Najdiyah waa makhaayad caan ah oo u adeegta Kabsa saxda ah, halka Jeddah, Al-Baik ay tahay silsilad cunto degdeg ah oo loo yaqaan Kabsa digaaga macaan.

Kuwa raadinaya inay isku dayaan wax aad u sarreeya, Ritz Carlton ee Riyadh waxay bixisaa waayo-aragnimo Kabsa oo qurux badan, oo leh cunto shan-koorso ah oo soo bandhigaysa cuntada ugu fiican ee Sacuudi Carabiya.

Gabagabo: Kabsa – Dhadhanka Sucuudiga

Kabsa waa wax ka badan saxan - waa astaanta dhaqanka iyo dhaqanka Sacuudi Carabiya. Cuntadan qani iyo dhadhanka badan leh waxay daliil u tahay soo dhawaynta iyo deeqsinimada dadka Sucuudiga ah, waana mid ay jecel yihiin dadka deegaanka iyo kuwa soo booqdaba.

Haddii aad ku raaxaysato xafladda arooska ama cashada qoyska, Kabsa waa cunto dadka isu keenta oo abuurta xasuus nolosha ku waarta. Haddaba marka xigta oo aad Sucuudiga booqato, iska hubi in aad dhadhamiso dhadhanka Kabsa oo aad la kulanto diirimaad iyo soo dhawaynta dalkan quruxda badan.