John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Maraq
- 650 g Seleriac la jarjaray
- 1 Basasha, si fiican loo jarjaray
- 2 Xabo toonta, jar jartey
- 750 ml Kaydka qudaarta
- 1,5 ku'saabsan
- 0,25 tsp Qoraxda
- 0,25 tsp Korrinder, dhulka
- 0,5 tsp Sinjibiil cusub oo la shiiday
- Salt
- Pepper
- 150 ml cream
- 200 g Hilib doofaar oo fidsan oo la jarjaray
- Oil
- subag
- 1 tsp Sugar
Croutons
- 4 Diss Rooti cad oo la jarjaray
- subag
Haddii kale
- 4 Basasha guga, jarjar siddo khafiif ah
- Basbaaska Espelette
Tilmaamaha
Maraq
- Ku dhalaali xoogaa subag leh saliid yar digsi oo kari basasha iyo toonta ilaa ay dhalaalayso. Ka dibna ku dar celery oo deglaze khudradda khudaarta oo isku kari ilaa 35-45 daqiiqo ilaa wax walba ay yihiin kuwo fiican oo jilicsan.
- Dhanka kale, hilibka doofaarka uga tag digsi oo ku rid baaquli oo dhinac dhig.
- Pear oo diirka saar oo jarjar xabadaha. Ku dhalaali subag digsi ah oo ku jira kulayl dhexdhexaad ah, ku dar qorfe, sinjibiil iyo korayander iyo sidoo kale qaado sonkor ah oo walaaq. Hadda ku dar xabadaha pear oo shiil ilaa 5 daqiiqo, rog. Ka dibna ku dar xabadaha pear si aad u jilicsan la karkariyey.
- Hadda si fiican u nadiifi wax kasta oo leh blender gacanta oo ku dar kariimka, isku kari hal mar oo milix iyo basbaas. Haddii maraqku uu yara qaro weyn yahay, ku dar xoogaa khudrad ah.
Croutons
- Ku dhalaali xoogaa subag digsi ah ka dibna ku dar xabadaha rootiga iyo rootiga ilaa brown dahabka ah inta aad rogmanayso ka dibna hoos u dhig warqadda jikada.
Finisch
- Maraq ku rid saxan. Ku dar hilib doofaar la jarjaray iyo croutons. Wax yar ku daadi pimento d'Espelette oo ku saydhaa siddooyinka basasha guga.
