John Myers
Contents
show
Waxyaabaha ay ka kooban
Doofaarka leh boqoshaada caanaha curry cas ee qumbaha gudaha wok:
- 320 g Barasaha la qaboojiyey / 14 xabbo
- 2 tbsp Casiirka liinta
- 115 g Boqosha cad
- 75 g 1 Basasha
- 50 g Basasha guga
- 2 piece Toonta toonta
- 10 g 1 xabbo oo sinjibiil ah oo diiray
- 1 basbaaska basbaaska cas
- 2 tbsp Saliida shiidan
- 200 ml maraq digaag (1 qaado oo maraq degdeg ah)
- 150 ml Caanaha qumbaha
- 50 ml cream
- 1 tsp Koofi guduudan
- 2 qanjaruufo waaweyn milix badeed aan qallafsanayn oo laga soo bilaabo warshadda
- 2 qanjaruufo waaweyn Basbaaska midabada leh ee ka soo shiidda
- 1 firidhsan xoog leh Casiirka liinta
- 1 tbsp Suugo soy macaan
- 1 tbsp Istaarijka Tapioca
Bariis basmati jaale ah:
- 75 g Bariis Basmati
- 275 ml Biyaha
- 0,5 tsp Salt
- 0,5 tsp Turmeric dhulka
Tilmaamaha
Prawns leh boqoshaada caanaha curry cas ee qumbaha
- Ku daadi shrimp-ka casiirka liinta, dhalaali, si fiican ugu raaci biyo qabow hoostooda oo ku qallaji warqadda jikada. Nadiifi / caday boqoshaada, ka saar jirridda, kala badh oo mid kasta u jar 3 qaybood. Peel oo kala badh basasha, jarjar 3 qaybood oo isku soo ururi. Nadiifi oo dhaq basasha guga oo si siman u jarjar siddo. Diir oo si fiican u jarjar toon iyo sinjibiil. Nadiifi / badhkii basbaaska basbaaska, dhaq oo si fiican u jarjar. Diiri wok, ku dar saliid lawska (2 tbsp), kulayl iyo shiil / walaaq-shiil qaybaha basasha oo leh xabadaha xabo toon, xabadaha sinjibiil iyo xabadaha basbaaska basbaaska. Ku dar cawska oo shiil. Deglaze / ku shub maraq digaag (200 ml), caanaha qumbaha (150 ml) iyo kareem (50 ml). Ku dar koollada curry cas (1 qaado shaah) oo ku dar boqoshaada iyo basasha guga. Wax walba ha ku karkari ilaa qiyaas. 8-10 daqiiqo ku dar milix badan oo badda ah oo laga soo bilaabo mashiinka (2 qanjaruufo oo waaweyn), basbaaska midabka leh ee mashiinka (2 qanjaruufo oo waaweyn), casiirka liin (1 daadinta xooggan) iyo suugo soy oo macaan (1 qaado). Ugu dambeyntii, ku dhufo istaarijka tapioca (1 tbsp) oo lagu milmo biyo qabow oo yar.
Bariis basmati jaale ah:
- Keen bariiska basmati ('75 g) biyo cusbayn ah (275 ml oo biyo ah / ½ qaado milix ah) iyo dhir dhulka ah (½ qaado shaaha) karkari, walaaq oo ku kari heerka ugu hooseeya qiyaas ahaan. 20 daqiiqo Had iyo jeer xir daboolka!
Adeeg:
- Ku riix bariiska basmati koob oo u rog saxanka. Ku dar prawns leh boqoshaada caanaha curry cas oo ku dar qodxan.
