Cunto-dhaqameed ee Sacuudi Carabiya: Kabsa

Hordhac: Kabsa, Cuntada Qaranka ee Sacuudi Carabiya

Kabsa waa saxan bariis ah oo dhadhan fiican leh kaas oo caan ku ah saxanka qaranka Sucuudiga. Waa cunto daruuri ah oo ay u wada raaxaystaan ​​dadka deegaanka iyo dalxiisayaashuba. Cuntadani waxay astaan ​​u tahay soo dhawaynta waxaana la bixiyaa waqtiyo gaar ah iyo inta lagu jiro kulamada qoyska. Kabsa waxa ay caan ka noqotay meel ka baxsan Sacuudi Carabiya waxaana hadda laga heli karaa makhaayadaha Bariga Dhexe ee kala duwan ee adduunka.

Asalka iyo Taariikhda Kabsa: Dhaxalka Culinary

Asalka Kabsa waxa laga soo xigsan karaa qabaa’ilka Baadiyaha ah ee Sucuudiga, kuwaas oo diyaariya saxanka inta ay safarka ku jiraan. Saxanka ayaa la rumeysan yahay inuu ka yimid saxan dhaqameedka Bedouin ee "Margoog", kaas oo ah fuud hilib xawaash ah. Kabsa waxa ay ahayd cunto caan ka ah Sucuudiga qarniyo badan, waxaana dhaqan ahaan loo diyaarin jiray hilibka geela. Saxanka ayaa tan iyo markii loo habeeyey in lagu daro digaag, wan, hilib lo'aad, cunto badeed, iyo khudaar, taas oo ku xidhan gobolka iyo dookhyada shakhsi ahaaneed. Kabsa waxa ay noqotay qayb muhiim ah oo ka mid ah cunnada Sucuudiga waxaana loo tixgaliyaa in ay tahay dhaxal cunto oo dalka ah.